2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Приправы - это то, что вы добавляете в пищу, чтобы улучшить ее вкус. Это могут быть соль, перец, зелень, специи и даже цитрусовые, например, лимонный сок. Как и многое другое, есть правильный и неправильный способ приправить свою еду.
Вот пять из худшие ошибки подделки и как их избежать.
1. Не используйте достаточно соли
«Илиада» - самое раннее произведение западной литературы, а также самая ранняя поваренная книга. В книге 9 Гомер описывает, как друг Ахилла Патрокл посыпал солью овец, коз и свинину, прежде чем поджарить их на углях. Спустя почти 3000 лет никто не придумал лучшего способа приправить жаркое. Но соль нужна не только этому.
Когда в рецепте написано «специи по вкусу», это означает, что правильный способ - смело сказать. Конечно, попробуйте свою еду, потому что соленая еда, с другой стороны, также не является хорошим результатом для ваших кулинарных навыков. Это приводит к ошибке номер два при ароматизатор пищи.
2. Вы забываете попробовать во время готовки
Это один из тех ошибки фальсификации пищи которые легко признать, но в конечном итоге могут привести к катастрофе. Вы готовите, перемешиваете, измельчаете, приправляете, добавляете немного этого и немного того, и, прежде чем вы это знаете, вы добавили чего-то слишком много. Если это что-то вроде острого красного перца, у вас проблема. Если соли слишком много, это совсем другая проблема. Однако во многих отношениях это одна из самых досадных ошибок, поскольку ее легко избежать. Вам не нужны особые кулинарные навыки или таланты. Просто нужно помнить и делать это! Возьмите за привычку пробовать во время готовки. Таким образом вы легко увидите, куда идут дела, и сможете исправить.
3. Используйте молотый черный перец
Черный перец и соль - одни из важнейших специй в кулинарном искусстве. По этой причине нет оправдания использованию предварительно измельченного черного порошка, который продается в магазине как перец. Как и многие другие специи, молотый перец начинает терять свои свойства и вкус. Это означает, что измельчая его непосредственно перед употреблением, вы получаете гораздо более ароматную пряность.
4. Слишком поздно добавлять сушеные травы и специи
Проще говоря, травы - это листья. Тимьян, орегано, базилик, петрушка - все это листья. По большей части свежая зелень вкуснее, ароматнее, красочнее. Однако иногда сушеные травы являются единственным вариантом, и использование сушеных трав не является ошибкой при приготовлении пищи. Ошибка - добавить их на неправильный этап приготовления. При приготовлении с сушеными травами добавляйте их в начале приготовления и свежую зелень в конце. Причина этого в том, что свежие травы содержат больше эфирных масел, и достаточно небольшого приготовления, чтобы раскрыть их потенциал. С другой стороны, для активации сушеных трав требуется немного больше времени.
5. Забудьте про лимон
Лимонный сок, несомненно, является одной из наиболее часто используемых специй, и это здорово, особенно когда речь идет о добавлении яркости нежным вкусам рыбы и морепродуктов. То же самое, как правило, и с овощами - если они хороши на топленом масле, то они будут вкусными и со свежим лимонным соком. Особенно подходят такие овощи, как спаржа, стручковая фасоль, брокколи, свекла, брюссельская капуста. Лимонный сок просто необходим к домашнему салату.
Блюда из курицы тоже хорошо сочетаются с лимоном: будь то сок в маринаде или целый лимон, нарезанный и помещенный в птичье дно перед запеканием, не имеет значения. Результат положительный. Лимон также выполняет свою магическую функцию в соусах и супах - не столько для того, чтобы их попробовать, но достаточно, чтобы разбудить вкус.
Рекомендуемые:
Легко делать торты
Современные хозяйки хотят порадовать семью вкусной выпечкой, но обычно не успевают - вернувшись с работы, ждут стиральную машину, тарелки, готовку… А на десерт часто нет времени. Но есть пирожные, которые очень легко приготовить и тают во рту.
Что делать с обезжиренным молоком
Когда вы покупаете свежее молоко в магазине, оно проходит сложный процесс обработки. После механической очистки он пастеризуется при 98 градусах Цельсия, в результате чего остаточная микрофлора погибает. Таким образом, покупное молоко имеет более длительный срок хранения, чем молоко, произведенное и хранимое в домашних условиях.
Вот яды, которыми красят мандарины! Посмотреть что делать
Окрашенные синтетическим красителем мандарины снова появились на наших рынках, - заявила профессор Донка Байкова Болгарскому национальному телевидению. Она советует тщательно мыть фрукты перед едой, желательно с помощью щетки и мыла. Профессор Байкова утверждает, что мандариновые красители могут вызывать у детей аллергию.
Когда использовать соду, а когда - разрыхлитель?
При приготовлении тортов, пирожных, бисквитов и тортов каждый уважающий себя повар использует дрожжи. Он содержит дрожжи, которые делают тесто мягким и пышным. Однако, когда приходит время делать пирожные, все прибегают к одному из двух химических разрыхлителей - пищевой соде или разрыхлителю.
Чего нельзя делать во время еды
Правильное питание - залог здоровья, спокойствия, успеха и счастья каждый день. Еда влияет как на наше физическое состояние, так и на наш разум. Живая энергия распределяется в пище, воздухе и воде. Следовательно, на наши мысли и эмоции также влияет качество еды, которую мы едим.