2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Вы пробовали мягкий, ароматный и хлеб набух, только что достали из духовки? Десятилетия назад такой хлеб продавали в небольших пекарнях. Он был таким сладким и мягким, что закончился на полпути домой.
Сегодня в крупных сетевых магазинах можно найти только фабричный и в большинстве случаев нарезанный хлеб, что далеко от идеального вкуса, известного многим. Теперь его можно приготовить только в домашних условиях, но при соблюдении некоторых основных требований.
Первое условие для приготовление пушистого хлеба должно быть хорошо пропеченным. Внутренняя часть правильно испеченного хлеба остается мягкой, а корочка - хрустящей. Чтобы он был воздушным и мягким, ему нужен разрыхлитель. Разрыхлителем для хлеба раньше были дрожжи, теперь дрожжи. Возможны варианты между сухими и живыми дрожжами. Желательно живой, он дает ту воздушную сущность хлеба, которая всем нравится.
Второе условие - мука. Его выбор важен. Не всякая мука одинаково хороша, чтобы приготовить из нее основную болгарскую еду. Мука типа 500 - хорошая идея. Если у вас тип 450, оставьте его для сладостей и получите то, что вам нужно. Хранение сырья также является важным моментом. Влажная мука с самого начала испортит вашу идею. Кроме того, следует помнить, что его просеивают непосредственно перед замешиванием теста.
Еще одно условие - очень строго соблюдать порядок добавления отдельных ингредиентов. Говорят, что дрожжи, соль и сахар нельзя смешивать и это следует соблюдать. Правда в том, что сахар помогает тесту подняться, а соль делает его более густым, и это следует учитывать при замешивании, если вы ищете результат. воздушный и мягкий хлеб.
Мастерство в замешивании, и, по мнению людей с самым большим опытом, тесто нужно соткать по столу, чтобы получить желаемый результат. Это означает медленное и продолжительное замешивание, чтобы дать глютену развиваться и создать эффект воздушности.
Последний момент - запекание. Раньше домашняя печь была обязательной для каждого дома из-за приготовления хлеба. Сегодня духовка заменяет ее менее успешно, но чувство и опыт могут сделать ваш дом свежим и свежим. вкусный мягкий хлеб.
Рекомендуемые:
Как сделать зеркальную глазурь (ГАЛЕРЕЯ)
Вы, наверное, не раз восхищались великолепными тортами, которые выглядят как произведение искусства. В такие прекрасные творения они превращаются с помощью проверенных и проверенных хитростей мастеров-кондитеров. Зеркальная глазурь изготовлен на основе шоколада, какао и сливок с добавлением желатина или пектина, который в готовом виде имеет действительно глянцевую, зеркальную поверхность.
Хлеб из непросеянной муки или белый хлеб - какой выбрать?
Многие хотят похудеть, но не знают, какой хлеб выбрать, находясь на диете. В магазинах предлагается множество видов хлеба, от белого, обычного, непросеянного хлеба до хлеба из рожкового дерева, тыквенного хлеба, овощного хлеба, семян и многого другого.
Вот как приготовить полезный живой хлеб (деревенский хлеб на закваске)
Болгары - одни из тех, кто потребляет больше всего хлеб . Сегодня сложно найти качественный и вкусный хлеб. В магазинах представлены макароны из непросеянной муки, мультизерновые, речной хлеб, черный, сорт, еринкорн, овощи и т. Д. На фабриках, где готовят хлеб, используются всевозможные улучшители, консерванты, разрыхлители и красители.
Когда заменять пиво мягким
Когда мы говорим о реальных вещах пиво а для безалкогольных мы должны учитывать их сходства и различия. Конечно, разница в том, что в безалкогольном пиве нет алкоголя. Но давайте посмотрим, насколько они похожи на самом деле. Между простым и безалкогольным пивом есть несколько общих черт.
Метод Танцзун сохраняет хлеб мягким и воздушным в течение нескольких дней
Танцзун - это метод, используемый при производстве хлеба, благодаря которому получается мягкий и пышный хлеб. Его происхождение восходит к Японии. Тем не менее, он был популяризирован по всей Юго-Восточной Азии в 1990 году китаянкой по имени Ивонн Чен, которая написала книгу под названием «Доктор хлеба 65 °».
