2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Мировая гастрономия считает Ашурето культурным и гастрономическим наследием наших южных соседей в Турции, но этот аппетитный десерт - частый гость за болгарским столом.
Считается, что рецепт Ашуре это самый старый известный рецепт в мире. Легенда гласит, что это также был любимый десерт Ноя, поэтому вы часто можете найти Ашура под именем Пудинг Ноя.
Все слышали библейскую притчу о Ное - это его Ноев ковчег. Патриарх Ветхого Завета был избран Богом, чтобы спасти человечество и животный мир от глобального потопа. Фигура Ноя также присутствует в Коране.
В исламе Ной известен как Ной и является одним из пророков Аллаха, который по Его воле и вдохновению построил деревянный корабль, чтобы спасти себя, свою семью и избранные виды животного мира от глобального потопа.
Итак, после 40 дней непрекращающегося дождя Ной (Ной) и его корабль укрылись на вершине горы Арарат. Собралась вся семья - Ной, его сыновья Сим, Иафет и Хам, его невестки - и решили отпраздновать свое спасение. Они решили приготовить еду, содержащую ровно 40 ингредиентов, по одному на каждый день испытания.
Собрать 40 специй после столь долгого плавания на корабле сложно, и они решили отдать всем то, что есть. Один из сыновей Ноя (Ной) подарил сухофрукты - апельсины, инжир, абрикосы.
Остальные принесли крупы - пшеницу, белый рис. Третий принес специи и орехи - корицу, сахар. Еще добавили нут и впервые приготовили. Ашуре.
Сегодня Ашурето является частью кулинарных традиций многих стран, в том числе Болгарии и Турции. Традиционно в нашей стране ашура готовится из вареной пшеницы и подается в основном на похоронах или поминальных службах, подслащенных сахарной пудрой и украшенных орехами.
В Турции приготовление ашуры - это ритуал и искусство. Этот фантастический десерт готовится давно и по особой технологии и подается в большие исламские праздники.
Вот проверенный и проверенный рецепт Ашуры, который готовят в Турции:
Необходимые продукты: нут - ½ чайной ложки, рис - ½ чайной ложки, пшеница (пшеница) -1/2 чайной ложки, сахар -1 ½ чайной ложки, фундук - ½ чайной ложки, грецкие орехи - (к.ч., кедровые орехи - ½ к.ч., ваниль - 2 пачки, изюм - 1/3 ч. Л., Сухофрукты - ½ ч. Л. Инжир, абрикосы, финики, апельсины - 1 шт. кора, розовая вода - 2 ст.
Для гарнира: корица - 2 ч. ложки, миндаль - ½ чайной ложки, грецкие орехи - ½ чайной ложки, гранат - фасоль.
Способ приготовления: Нут замачивают в воде накануне вечером. На следующий день промыть, залить 3,5-4 л воды и прокипятить до мягкости. Пшеницу и рис промывают под сильной струей холодной воды, чтобы удалить с них крахмал. Залить 3 литрами воды и варить на среднем огне около 1 часа, часто помешивая. Смешать с приготовленным нутом.
Залить сушеные плоды кипятком и оставить на 30 минут, чтобы они хорошо пропитались, затем процедить и нарезать кусочками. Вода от замачивания сохраняется.
В рис, пшеницу и нут добавляют измельченные фрукты, измельченные орехи, сахар и фундук. Залить смесь фруктовым отваром и довести до кипения. Ашура варится около 30 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
Приправлен ванилью и тертой апельсиновой цедрой. Добавить изюм и варить еще 10-15 минут, постоянно помешивая.
Готовый десерт снимите с плиты, сбрызните розовой водой, посыпьте корицей, зернами граната, грецкими орехами и миндалем и оставьте остывать при комнатной температуре не менее 1-2 часов.
Рекомендуемые:
Легенда о блюде Белый Человек
Традиция в Болгарии гласит, что женщина остается дома у очага и смешивает вкусные приготовленные блюда, мастерски готовит пироги и подает тонкие закуски своему партнеру, который заботится о работе, чтобы обеспечить хлеб на стол. Хотя традиции не те, что были раньше, некоторые из самых интересных и любопытных обычаев и ритуалов все еще сохраняются во многих местах Болгарии.
Легенда о лаванде
В лаванда содержит ароматы, в основном сложные эфиры и альдегиды, которые помогают регулировать наше настроение. Он имеет очень приятный аромат и часто используется травниками для лечения депрессии. Если зимой капнуть в воду несколько капель масла лаванды и на жаре поставить эту воду на обогреватель, она распространит свои ароматы по всему дому.
Легенда о французских винах
Много лет назад во Франции жил известный винодел. Когда он понял, что в этом мире осталось мало времени, он посадил семь виноградников разных сортов. Его идея заключалась в том, чтобы сделать из них беспрецедентно ароматное вино, которое он оставит в наследство своим семи дочерям.
Самые интересные факты об экзотическом влажном десерте
Традиционное японское блюдо суши перестало быть такой экзотикой для Болгарии. С другой стороны, фирменный моти пока еще недостаточно популярен в нашей стране и продолжает вызывать любопытство молодых и старых гурманов. Узнайте, что такое иностранный деликатес на самом деле, и узнайте самые интересные факты о нем в следующих строках.
Масло в десерте - неповторимое ощущение сладости
Сливочное масло и его несравненный вкус молока и сливок являются особенно ценным помощником как на завтрак, так и в различных соусах и фирменных блюдах. Но не менее его вклад в самый восхитительный из восхитительных миров кулинарии - десерты.
