2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Мексика - страна, известная своей уникальной кухней, которая является результатом культурного разнообразия мексиканцев. Одним из символов мексиканской кухни считаются так хорошо известные нам, европейцам, лепешки.
Они напоминают арабский донер и могут быть заполнены различными начинками, но в тот момент, когда их готовят с плавленым сыром и жареной колбасой, они принимают название кассадия или кесадилья.
Если вы хотите добавить в свое меню немного мексиканского колорита, ничто не мешает вам приготовить кассадию самостоятельно, ведь в Болгарии у нас есть для этого необходимые продукты. Сложнее найти только нерафинированную пшеничную муку, но в большинстве крупных магазинов она уже доступна покупателям.
Даже если вы не можете его найти, вы можете заменить его кукурузной мукой, из которой делают традиционные тортильи почти повсюду в Мексике. Прежде чем приступить к приготовлению теста для маисовой лепешки, имейте в виду, что количество муки и воды очень относительное, независимо от того, какой рецепт вы будете использовать.
Важен конечный результат, который зависит от хорошего замешивания теста. Он должен быть достаточно эластичным и не раскатываться густо, чтобы мексиканский хлеб можно было сложить вместе с начинкой после выпечки.
Вот классический рецепт мексиканской кассии:
Необходимые продукты: 500 г нерафинированной пшеничной муки, 1 1/2 чайной ложки соли, 3 столовые ложки масла, 130 мл воды, 10 ломтиков сыра шириной около 2 см, 3 столовые ложки масла, 150 г колбасы, 1/2 красного лука, 5 яиц
Способ приготовления: В миске смешайте муку, размягченное масло и 1 ч. Л. Соли. Из этой смеси замесить тесто, которое не должно быть похоже на резину. Если он окажется слишком жирным, можно добавить еще воды и муки. Оставить на 30 минут, накрыть оберточной фольгой, после чего превратить в 20 маленьких шариков размером с грецкий орех.
Каждый шарик помещается между двумя листами смазанной жиром бумаги для выпечки и скатывается до тех пор, пока он не достигнет размера 8 см в диаметре и примерно 2 мм толщины. Все коржи выкладываем на горячую тефлоновую сковороду и недолго запекаем с двух сторон.
Половину батона заправляют 1 ломтиком сыра и складывают пополам. Отдельно разогрейте масло на сковороде и обжарьте в нем мелко нарезанную колбасу и лук, и, наконец, взбитые ранее яйца с 1/2 чайной ложкой соли.
Как только смесь начнет затвердевать, залейте ею оставшиеся буханки. Все приготовленные таким образом касады - как с местной начинкой, так и с сыром - помещаются в предварительно разогретую ребристую сковороду, запекаются с обеих сторон и готовы к подаче.
Попробуйте Кассадию со шпинатом, Кассадию с курицей, Кассадию с сыром.
Рекомендуемые:
Как приготовить свежую капусту
Тот, кто хоть немного чувствует себя в собственных водах на кухне, знает, как приготовить вкусный салат из капусты с морковью или огурцами. Ничего сложного, главное - нарезать капусту достаточно мелко и хорошо приправить. Отличный салат, который готовят в любое время года.
Как приготовить с розой: несколько практических советов
Вы просыпаетесь утром после вечеринки дома, стол в беспорядке и, к сожалению, еще несколько бокалов на дне открытых бутылок с вином. И ты говоришь себе, что не надо было так много открывать Роза . Не знаете, что делать - положить ли их обратно в холодильник или использовать для чего-нибудь.
Как приготовить вкусные круассаны
Тёплые круассаны с нежной корочкой с шоколадной, сливочной или сырной начинкой - символ французской кухни. Многие хозяйки ищут подходящий рецепт приготовления круассанов, ведь домашняя выпечка вкуснее и к тому же удивляет своих близких новым вкусным десертом.
Как приготовить еду, как настоящий повар
Подача еды имеет большое значение. Чтобы добиться хорошего эффекта, необходимо учитывать несколько факторов. Вот идеи более простого способа обустройства, но они довольно эффективны. Рамки нашей презентации плита , а это значит, что мы должны тщательно выбирать его в зависимости от конкретного случая.
Ешьте свой завтрак, как король, свой обед, как принц, и свой ужин, как бедняк
Больше никаких строгих диет и длинных списков запрещенных продуктов! . Каждый, кто хочет похудеть, но ему сложно постоянно ограничивать себя разными продуктами, теперь может расслабиться. Оказывается, секрет не только в том, что мы едим, но и в том, когда мы потребляем пищу, сообщает Popshuger.