Как мы научимся выбрасывать меньше еды?

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Согласно отчету USDA (Министерства сельского хозяйства США) от 30% до 40% от приобретенного еда выброшена. Эта тревожно высокая цифра составляет 161 миллиард долларов в год, расходуемых на продукты питания. И хотя организуются кампании по сокращению пищевых отходов, многие люди до сих пор игнорируют эту серьезную проблему.

Если вы решили проявить смекалку и постараться не выбрасывать еду, уменьшив пищевые отходы в вашем доме, диетолог Дана Анджело приводит примеры и конкретные рекомендации о том, как осуществить это полезное начинание.

Если вы решили, что вам и вашей семье пора научиться сокращать количество пищевых отходов в домашних условиях, вот несколько советов:

1. Как начать

Покупать одни и те же продукты каждую неделю - это нормально, но это часто может привести к чрезмерная покупка продуктов из которых у вас уже есть дома. Прежде чем составлять список покупок, поищите в холодильнике и шкафах, какие продукты вы оставили дома и что с ними можно приготовить.

Следующий шаг - планирование приема пищи. Вместо того, чтобы в последний момент спешить в магазин или заказывать пиццу, если вы заранее решите, что будете готовить, это поможет вам уменьшить количество пищевых отходов.

2. Что есть

Есть много блюд, которые мы можем приготовить из остатков прошлой недели. Вот что:

- Если покопаться в морозилке, можно найти готовые блины на завтрак и хлеб для сэндвичей - как только хлеб замерзнет, его можно просто поджарить или поставить прямо в духовку для размораживания;

- Если каждую пятницу вечером готовить пиццу, домашнее тесто сэкономит много денег. Из остатков теста я приготовила мини-пиццу для детского обеда и чесночные кусочки для закуски на ужин. Все остальное в холодильнике идет на пиццу, включая все соусы, которые есть у меня под рукой;

«Если я могу положить его в кесадилью, мои дети съедят это». Другой вариант - выложить ингредиенты прямо в форму для запекания - у вас получается импровизированное блюдо для лазаньи;

- Воскресный ужин становится еще лучше - жареный цыпленок с овощами с местного рынка. Остатки превратились в куриный бульон для супа и бутербродов на следующей неделе;

- Мы можем превратить старый хлеб и несколько яиц в горшок для здорового завтрака (это отличный вариант для быстрой еды). Остатки замораживают, а затем перед едой нагревают в микроволновой печи.

3. Что мы узнали

Весь этот опыт разумного употребления пищи покажется намного проще, чем вы ожидаете, к тому же вы почувствуете себя так хорошо, зная, что вы сокращаете пищевые отходы. Вероятно, так будет каждую неделю, но вот несколько хороших стратегий, которые можно использовать в будущем. Вот они:

- Мы покупаем слишком много соленых закусок - хотя дети легко могут выжить и без крекеров. Тем не менее, мы часто покупаем смесь крекеров, хумуса, оливок и цельнозерновых злаков, которые быстро прячем в шкафу, прежде чем их увидят;

- Морозильная камера - основа всего - оттуда можно достать все, что угодно - от курицы, сосисок и песто, а также положить перезрелые бананы. Использование морозильной камеры - ключ к сокращение пищевых отходов;

- Экономия на еде экономит деньги. Для нас это очень ясно, но вы почувствуете себя так хорошо, когда поймете, что сэкономили более 300 долларов;

«Смузи на завтрак - это чудо». Даже ингредиенты, которые начали подсыхать или становиться мягкими, можно использовать с помощью высокоскоростного блендера (если что-то осталось, можно разлить по формочкам и заморозить - это еще больше снижает количество пищевых отходов);

- Целая курица - хорошее вложение денег. Между супом, салатом и бутербродами у нас есть более шести разных блюд для моей семьи.