2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
История стейк Фиорентино - Флорентийский стейк происходит из Северной Европы, вдали от Флоренции. Англосаксонские племена часто ели жареное и сырое мясо.
Знаменитый флорентийский стейк появился в Тоскане в 16 веке, когда Италия стала излюбленным местом европейской интеллигенции.
Праздник Сан-Лоренцо, проводившийся во Флоренции в августе, был фаворитом Козимо Медичи, правителя Флоренции. Его фаворитом вскоре стал флорентийский стейк, который готовили так же, как англосаксы готовили куски мяса.
Из мяса коровы, выращенного в долине Киана, готовят настоящий стейк Фиорентино. Для стейка используется филе части вокруг талии животного.
Кусок мяса, который используется для приготовления стейк Фиорентино, имеет толщину семь сантиметров и весит около полутора фунтов.
Чтобы приготовить стейк Фиорентино, мясо необходимо подготовить заранее. Мясо и кости стейка натирают зубчиками чеснока.
Мясо посолить и поперчить. Поставить на час в холодильник. Затем его удаляют и оставляют при комнатной температуре на один час.
Бифштекс жарят в раскаленном жире или на гриле. Бифштекс жарят или запекают до желаемой степени готовности, превращаясь через четыре минуты, чтобы он оставался сочным и сырым внутри, или через шесть минут, чтобы он стал умеренно сырым внутри.
Первый вариант обжаривания превращает стейк в кусок мяса, который получается сочным, поджаренным снаружи и сырым в центре. Поэтому мясо для приготовления стейка Фиорентино должно быть очень свежим.
Бифштекс оставляют постоять под фольгой на десять минут. Если разрезать сразу, то вытечет сок. Стейк нарезают кусочками толщиной около трех сантиметров.
Сбрызнуть лимонным соком, сбрызнуть оливковым маслом и подавать с тушеными овощами или, как обычно, только с хлебом и красным вином.
Порции стейка Фиорентино большие - от 700 граммов на человека до килограмма и выше. Подаются в разогретых тарелках.
Рекомендуемые:
Секрет бутерброда с русалкой раскрыт! Посмотри на нее
Создательница бутербродов в стиле русалки - Кю Аделина Вон. Она стилист и прославилась в социальных сетях своим творческим зеленым тостом в честь Дня Святого Патрика. Патрик. Его секрет был в хлорофилле, добавленном в сыр из миндального молока.
Секрет идеального барбекю
Легенда гласит, что знаменитый мореплаватель и исследователь Христофор Колумб, прибывший в Карибское море в конце 15 века, был поражен племенами, которые готовили пойманную рыбу и дичь, помещая их на специально изготовленную деревянную подставку над огнем и, таким образом, мясо.
Секрет идеального теста для пиццы
Тесто для пиццы идеально подходит для приготовления на дрожжах. Потом тесто поднимается, пицца становится пышной, а мясо, овощи и другие продукты словно опускаются в облако теста. Вам понадобится 4 стакана муки, 1 столовая ложка сахара, 4 столовые ложки масла или топленого масла, 1 яйцо, 20 граммов дрожжей, пол чайной ложки соли, 1 чайная ложка молока или воды.
Советы по приготовлению вкусного стейка
Известно, что балканские народы в своем меню очень полагаются на мясо и мясные деликатесы. Болгария в этом отношении не является исключением. Особый упор делается на свинину, курицу и говядину и особенно на сочные стейки. Будь то свинина, курица или говядина, жареные на гриле, жареные или в панировке, они всегда присутствуют на нашем столе.
Идеи соуса для стейка
Стейки получаются достаточно вкусными без каких-либо гарниров, но соус, особенно если мясо более сухое, всегда будет хорошей идеей. Можно приготовить соус с грибами, помидорами, сливками - выбор богатый. Предлагаем вам несколько рецептов, первый из которых вы можете приготовить с помощью соуса, оставшегося от уже испеченных стейков - в случае, если они готовятся в духовке.
