2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Вы знаете, почему у поваров обычно белая форма? И почему у них такие высокие шляпы? Каждая деталь работы шеф-повара в профессиональном ресторане имеет свою историю и практическую сторону.
Одежда, которую носит повар во время работы, должна быть из хлопкового материала, потому что хлопок позволяет телу дышать при высоких температурах, которые являются стандартными для кухни.
Рукава длинные для защиты от ожогов и порезов. Пуговицы нужно завязать, чтобы они не упали легко.
Но почему повара одеты в белое? В основном из-за жары, в которой им приходится работать. Белый цвет может отталкивать тепло, а не поглощать его, как другие цвета.
Кроме того, с помощью отбеливателя белый цвет можно быстро очистить от пятен, не оставив их следов.
Белый также ассоциируется с чистотой. Предполагается, что по этой причине повара предпочитают белую форму. Появляясь перед покупателями, одетыми в белое, они символически олицетворяют чистоту, с которой они работают.
У каждого шеф-повара всегда под рукой 3 комплекта одежды. Один для переноски, второй - запасной, а третий - на случай прихода в ресторан VIP-гостей, когда повар обычно выходит из кухни и приветствует их.
Шляпы поваров необычны, и многие называют их странными. Они высокие, круглые, белые и накрахмаленные.
Их носят с начала 19 века, и считается, что они были вдохновлены остроконечными шляпами французских поваров 18 века.
Шляпы называются буш, и первым шеф-поваром, который их надевал, был француз Мари-Антуан Карем в начале 19 века. Позже его коллега Огюст Эскофье привез эту моду в Лондон, откуда она распространилась по всему миру.
Высота шляп у поваров на кухне разная, и насколько они велики, судят по их рангу в соответствующем ресторане.
Рекомендуемые:
С профессиональным праздником поваров
Сегодня, 10 августа, отмечается День Святого Лаврентия - покровителя поваров. В связи с этим сегодня празднуется и Профессиональный праздник поваров . Впервые в нашей стране он отмечается более десяти лет назад, а специальное шествие даже организовывает Болгарская ассоциация профессиональных поваров.
Топ-10 лучших поваров мира
Десять лучших поваров мира не только воплощают в жизнь мечту своей жизни - заниматься любимым делом, но и зарабатывают миллионы долларов на своей любимой работе. Это на первом месте Рэйчел Рэй . Она является одним из лучших поваров в мире и уже много лет знакомит телезрителей с мировой кухней.
Топ-5 самых влиятельных поваров мира
Для многих приготовление еды - это повседневная рутина, а для других - это искусство. Сегодня многие имена из прошлого всемирно известны своими кулинарными творениями. Эти: 1. Томас Келлер, американский шеф-повар - родился в 1955 году в Оушенсайд, Калифорния, Томас Келлер считается настоящей революцией в кулинарном искусстве французской кухни.
Так готовится мясо на гриле! Следуйте советам поваров
Птица и дичь Лучше всего подойдет целая птица и сочные куски мяса, такие как верхние конечности и крылья. Если гриль не накрыт, вся большая птица не будет хорошо прожарена, если ее не разрезать пополам или на части. Если вы все же хотите, чтобы он был целым и если ваш гриль для этого подходит, вы можете испечь его на вертеле.
Форма чашки определяет скорость питья
Скорость питья пива определяется в основном формой стакана, говорят исследователи из Alcohol Research Group Bristol. Для своего исследования исследователи использовали добровольцев, прошедших медицинское обследование, чтобы доказать, что они не страдают алкоголизмом.
