2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Открытие болгарских ученых из Института криобиологии и пищевых технологий обучение участников всемирной выставки AGRA 2013. В этом году на выставке было представлено более 62 инноваций и открытий, из которых 17 глобальных и 7 европейских.
Болгарские ученые привлекли внимание остальных участников презентацией полезных для здоровья фрикаделек и шашлыков с овсяными и пшеничными отрубями.
Нововведение, которое, как ожидается, станет фактом в 2014 году, - это работа доктора Доры Бакаливановой из Института криобиологии и пищевых технологий.
В основе полезного действия фрикаделек и шашлыков, разработанных доктором Бакаливановой, лежит обогащение мясного фарша клетчаткой, в частности овсяными и пшеничными отрубями.
Они известны своей способностью очищать желудочно-кишечный тракт от токсинов и отложений, тем самым защищая его от злокачественных новообразований.
Регулярное употребление продуктов, обогащенных отрубями, является доказанной профилактикой рака толстой кишки.
Натуральные волокна в котлетах и кебабах болгарских ученых - далеко не единственное преимущество перед продуктами, которые сейчас доступны на нашем рынке.
В новой разработке доктора Бакаливановой и доцента Михалковой искусственные антиоксиданты, сохраняющие свежесть мясных продуктов, были заменены естественными антиоксидантами, такими как розмарин.
Всего 4,5 грамма розмарина на килограмм сырого продукта достаточно, чтобы сохранить его свежесть. Для сравнения, наиболее широко используемым искусственным антиоксидантом является Super Frisch, который состоит из ацетата натрия, E262, E330 и E301.
Все искусственные консерванты, так называемые Буква «Е» в хлебе с бета-глюканами, разработанная доцентом Надкой Михалковой. «Считается, что бета-глюканы, которые являются мощными природными иммуностимуляторами, могут защитить организм от рака толстой кишки.
Это научно доказано. При непосредственном воздействии на опухоли бета-глюканы могут убивать опухолевые клетки. Разработка бета-глюканов продолжается во всем мире », - сказала доцент Михалкова.
Рекомендуемые:
Традиционные болгарские супы
Традиционные болгарские рецепты формировались веками и присутствуют в нашей жизни каждый день. Традиции вкуса и устоявшиеся методы и техники приготовления представляют собой синтез европейской и азиатской кухни. Болгарская кухня очень богата супами.
Какие продукты преследуют грипп
Эксперты в области здравоохранения советуют бороться с гриппом и простудой, укрепляя нашу иммунную систему за счет употребления определенных продуктов. Было доказано, что если организм страдает внутренним дисбалансом, это снизит его сопротивляемость, и вирусы будут легче размножаться.
Гималайская соль и лимон преследуют похмелье
Головная боль - серьезная проблема для тысяч людей во всем мире. Этиология его может быть разной и важно посетить врача, если эта проблема беспокоит вас очень часто. Конечно, причины могут быть и чисто физиологическими, например, перегрузка, стресс, алкоголь или изменение климата.
Как приготовить сочные котлеты?
Иногда мы просто хотим приготовить старые добрые котлеты с пюре, ведь сердцу нужна теплая домашняя еда, которая ассоциируется с детством и уютом. Вот почему нам нужно вынимать фарш из морозилки по утрам, чтобы мы могли порадовать нашу семью порцией на ужин.
Как приготовить идеальные котлеты
Сделанная своими руками большая фрикаделька, ароматная и горячая, всегда остается символом домашнего уюта. Нет ни взрослых, ни детей, если только они не являются заклятыми вегетарианцами, которые могут спокойно упустить возможность попробовать вкусные, свежеприготовленные домашние котлеты.
