2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Родина картофеля - регион Южной Америки, где по сей день можно встретить дикорастущее растение в естественной среде обитания. Картофель относится к так называемым клубневым культурам, которые занимают важное место в рационе питания, а также в мировой кулинарной традиции.
Исследователи утверждают, что картофель впервые съели в дикой природе около 14000 лет назад. Коренные жители Южной Америки верят картошка это важная часть как повседневного, так и праздничного рациона. Кроме того, картофель использовали в различных ритуалах и культах, растение приносили в дар богам.
Со временем картофель распространился по миру. За тысячелетнюю историю знакомства человека с ними людям удалось изобрести колоссальное количество различных кулинарных изделий из клубней растения. Картофель используется для приготовления различных пищевых продуктов, таких как крахмал, мука, а также чипсы и другие. Картофель фри, наверное, один из самых популярных и распространенных продуктов из картофеля.
жареный картофель считаются национальным блюдом во многих странах Европы. Однако американцы считают себя настоящими любителями картофеля фри. В Соединенных Штатах любят готовить гамбургеры быстрого приготовления с поджаренным и хрустящим картофелем. В настоящее время они особенно популярны во всем мире. промышленно замороженный картофель фри которые представляют собой кусочки очищенного и специально нарезанного соломкой картофеля. Их легкое и быстрое приготовление требует их массового использования.
Картофель замороженный для жарки относятся к так называемым овощным полуфабрикатам. Их обычно производят методом бланширования и шоковой заморозки, только из картофеля, масла, иногда соли и без дополнительных добавок. Завершить процесс приготовления замороженный промышленно обжаренный картофель, нужно просто обжарить продукт в большом количестве масла во фритюрнице или сковороде. Стоит подчеркнуть, что замороженный картофель фри отличаются не только хорошими вкусовыми качествами, но и полезными свойствами.
В химическом составе замороженный картофель фри содержит значительное количество витаминов B, C и PP. Дополнительный, замороженный картофель обогащены фосфором, натрием, марганцем, железом, калием, кальцием, а также селеном, магнием и другими полезными для человеческого организма минералами. Из этого видно, что замороженный картофель фри сам по себе не содержит токсичных ингредиентов, они не вредны для здоровья.
Калорийность замороженного картофеля фри - 260 ккал / 100 г.
Соотношение белков, жиров, углеводов на 100 г составляет:
Белки: 2,83 г - 11 ккал - 4%
Жиры: 14,95 г - 135 ккал -52%
Углеводы: 25,65 г - 39%
Где может возникнуть проблема?
Как уже упоминалось, сам товар: картофель промышленно замороженный для жарки он не должен содержать дополнительных вредных для здоровья добавок. На рынке можно встретить более низкое качество пакеты замороженного бланшированного картофеля. Особенность этого продукта в том, что картофель сделан из картофельной муки - т.е. Картофель не очищенный и нарезанный кусочками, впоследствии замороженный.
Только жир, используемый в процессе бланширования, может быть некачественным, если производитель недобросовестен. Подсолнечное масло используется стандартно, но некоторые производители используют пальмовое масло или другие заменители.
В ресторанах быстрого питания жир, в котором жарят замороженный картофель, нагревается с десяток раз. И это в лучшем случае. С другой стороны, используются различные дешевые жиры, особенно в крупных сетевых ресторанах. Порция жареного на таком жире картофеля содержит канцерогены и трансжиры, которые не очень полезны.
Избыток соли угрожает состоянию почек. Соусы, которые подаются к этому блюду в ресторанах, богаты консервантами и сахаром. Фактически, способ его приготовления, а также все специи и соусы, которые по вкусу напоминают картофель, могут быть вредными для здоровья.
Все эти вредные ингредиенты можно избежать, готовя картофель дома - с минимальным количеством масла и соли и без коммерческих соусов. жареный картофель можно даже запекать без масла. Вместо этого просто используйте протеин. Обмакнуть картофельные палочки в яичный белок и поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Вы также можете приготовить более полезный картофель фри на воздухе.
Рекомендуемые:
Интересные факты о картофеле
Первыми выращивать картофель стали перуанские индейцы. Это произошло четыре тысячи лет назад. В месте, которое находилось на высоте более трех тысяч метров над уровнем моря, удалось вырастить более двухсот сортов картофеля. Картофель появился в Европе в середине шестнадцатого века, но не приветствовался.
Вот секретный ингредиент, вызывающий привыкание в картофеле-фри McDonald's. Ты не поверишь
Все мы знаем, что еда в сетях быстрого питания содержит ингредиенты, которые делают ее вкуснее и соблазнительнее для клиентов. Однако оказалось, что вегетарианцам и веганам никто не сказал, что картофель в McDonald's содержит запахи животного происхождения.
Витамины и минералы в картофеле
Картофель - отличный источник углеводов, он содержит 110 калорий на порцию 5 г. Они богаты необходимыми витаминами и минералами, которые необходимы нашему организму для правильного функционирования. Смотри из чего витамины и минералы в картофеле мы не должны сдаваться
Картофель фри вызывает рак простаты
Вред употребления жареной пищи научно доказан и широко известен. Чрезмерное употребление этих нездоровой пищи представляет серьезную угрозу для здоровья. Ученые из Великобритании обнаружили, что даже одна порция жареный картофель еженедельно значительно увеличивает риск развития рак простаты .
Вы не знаете этого о своем любимом картофеле-фри
жареный картофель Наряду с пиццей и жареной курицей - одно из любимых блюд молодых и старых, и это общеизвестный факт. Однако есть много неизвестных подробностей об этих золотарниках, о которых мало кто подозревает. Вот некоторые из них: - Считается, что древнейший рецепт картофеля фри входит во французскую кулинарную коллекцию.
