2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
На удивление многих, самый дорогой сыр в мире - это не изысканный французский деликатес, а сыр из ослиного молока.
Ослиный сыр имеет торговое название Пуле и стоит 1000 евро за килограмм. Его производят на небольшой молочной ферме в заповеднике Засавица, Сербия.
Владелец молочной фермы - Слободан Симич, который с гордостью рассказывает о процессе изготовления сыра из ослиного молока.
Ослиное молоко ценится не только за вкус, но и за уникальные свойства. Считается, что по составу он очень близок к грудному молоку человека.
По мнению специалистов, ослиное молоко содержит ценные антиаллергены, а также в 60 раз больше витамина С, чем коровье молоко. Кроме того, в нем мало жира.
Слободан Шимич замкнул цикл производства ослиного молока. У него стадо из 140 ослов, но только дюжина из них - самки, дающие молоко круглый год.
Владелец молочной фермы считает, что производство сыра из ослиного молока - дорогостоящий и трудоемкий процесс, чем и объясняется высокая цена предлагаемого им сыра.
Для производства всего одного килограмма сыра Пуле необходимо около 25 литров ослиного молока, цена которого составляет порядка 30-40 евро за литр.
Готовый продукт белоснежного цвета, рассыпчатый, по вкусу и структуре близок к свежим сортам манчего (особый сыр, производимый в регионе Ла-Манча, Испания).
Ослиный сыр очень нежирный. Сыр, производимый в Сербии, выпускается в миниатюрных комочках размером с кофейную капсулу.
Несмотря на свою соленую цену, он довольно популярен в ресторанах высокой кухни, где его предлагают по космическим ценам.
Сыр из ослиного молока вытеснил предыдущего победителя в категории самых дорогих сыров - шведский лосиный сыр, который предлагается против скромных 780 за килограмм.
Рекомендуемые:
Висконсинский сыр - лучший сыр в мире
Сыр, произведенный в американском штате Висконсин, выиграл конкурс на лучший сыр в мире. Это впервые за 28 лет с момента последнего чествования сыра в 1988 году в Висконсине. Победителем конкурса стала работа компании Эмми Рот, директор которой Нейт Леопольд сказал, что прошедший год был для них лучшим, и гордится наградой.
Сыр мимолет - лакомство, которое стоит попробовать
Среди разнообразия сыров, помимо традиционных белых сыров, широко известны также сыр с плесенью и зеленый сыр, которые считаются особым лакомством. Однако есть также апельсиновый сыр и это называется Мимолетт . Тем, кто не знает этого любопытного лакомства, будет интересно узнать о нем побольше, что укрепит их решимость попробовать его.
Килограмм перца и килограмм мяса перед праздником
В рамках подготовки к самому большому весеннему празднику - Пасхе Болгарское агентство по безопасности пищевых продуктов начинает традиционную инспекцию безопасности пищевых продуктов. Какие проверки производятся на еде? В основном проверяются продукты, которые должны присутствовать на застольном столе - баранина, яйца и куличи.
Пицца за 1000 евро продается в итальянском ресторане
Пицца с кусочками лобстера и четырьмя видами икры, белые трюфели и мартини с бриллиантом - одни из соблазнов, объявленных самыми дорогими деликатесами в мире. Таблоид New York Daily News недавно опубликовал список продуктов, цена которых является космической цифрой.
Болгарский сыр изготовлен из немецкого молока
Президент Союза животноводов Пенка Христова сообщила, что свежее молоко, из которого производится болгарский сыр, массово импортируется из Германии. По мнению эксперта, высокие цены отечественного молока заставляют производителей закупать сырье у иностранных компаний.
