2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Сырая пища становится все более популярной, и все больше и больше людей становятся одержимыми свежими овощами и преимуществами естественной диеты. Однако оказывается, что некоторые овощи полностью раскрывают свой потенциал, когда они проходят определенную термическую обработку. Они могут быть опасны для здоровья даже в сыром виде. Вот они:
Грибы
Грибы - тяжелая пища, которую трудно переваривать из-за твердой структуры. Приготовление пищи не решает эту проблему, но выводит из овощей токсины, которые могут быть ядовиты для нашего организма. Однако ядовитые грибы остаются ядовитыми даже в вареном виде.
Фото: Лидия - Джерри
Морковь
Хотя морковь очень полезна, ее трудно переваривать в свежем виде. По этой причине их рекомендуется принимать в виде сока. После термической обработки бета-каротин в их составе превращается в витамин А. Это делает приготовленную морковь полезной для глаз. Если вы по-прежнему предпочитаете их сырыми, они заряжают вас мощными антиоксидантами.
Шпинат
Шпинат также можно есть сырым. Однако при приготовлении железо и магний в его составе полностью усваиваются, а уровень кальция повышается. Настоящая пищевая бомба.
Помидоры
От салата из вкусных помидоров никто не откажется. Однако правда в том, что уровень ликопина, который придает ему красный цвет и является основным элементом в борьбе с раком, после нагревания увеличивается до 30%. Не случайно томатный сок добавляют практически в каждое блюдо - настолько вкусно и невероятно полезно.
Кейл
В приготовлении он раскрывает весь свой потенциал. Приготовленная капуста богата клетчаткой и снижает уровень плохого холестерина. Этот вид капусты - один из лучших для насыщения организма полезными веществами.
Рекомендуемые:
Почему вареные овощи полезнее сырых
Не всегда сырые овощи полезнее прошедших кулинарную обработку. Например, вареная морковь может поглотить в пять раз больше каротиноидов, чем сырая. Фрукты и овощи - прекрасные источники калия, бета-каротина и витамина С, а также других витаминов.
Овощи, приготовленные полезнее, чем сырые
Хотя все мы знаем, что овощи полезнее сырые, чем приготовленные, и что при приготовлении они теряют часть своей питательной ценности, есть исключения. Следующие ниже примеры получают преимущества, когда они подвергаются термообработке. 1.
Замороженные фрукты и овощи - полезнее свежих
Исследователи из Института изучения питания в Великобритании пришли к невероятному выводу, что замороженные фрукты и овощи содержат гораздо больше питательных веществ, чем свежие. Причина кроется в том, что свежие фрукты и овощи попадают в прилавки не сразу после сбора, а только через несколько дней, и из-за этого они теряют многие свои ценные вещества.
Овощи, которые полезнее жареные
Нет человека, который не знает огромных преимуществ частого употребления овощей. Хорошо известно, что некоторые из них оказывают гораздо более благоприятное воздействие на организм, если принимать их после термической обработки. Хотя большинство диетологов советуют есть сырые овощи, чтобы оставаться здоровым и иметь сильный иммунитет, это научно доказанный факт, например, что нагревание помидоров, шпината, моркови, спаржи и грибов может помочь расщепить целлюлозу и высвобо
Вареные или сырые овощи - что полезнее?
Дело в том, что овощи полезны для здоровья бесспорно. Едят их все, только вкусовые предпочтения могут быть разными: кто-то предпочитает в свежем виде салату, кто-то любит винегрет, кто-то не может жить без овощных супов или солений и т. Д.
