2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Она королева паст! Ароматный, аппетитный, сочный, лазанья это никогда не остается незамеченным. С запахом фарша, смешанным со вкусом свежеиспеченного пшеничного теста! И тертый запеченный пармезан…
Вы поклянетесь, что это почти мифическое блюдо - произведение итальянского кулинарного искусства? Но это не совсем так.
Лазанья родилась очень-очень давно, где-то в период античности. Перед тем блюдом, которое мы знаем сегодня, на основе мяса и итальянских сыров греки и римляне готовили лагану. Так вызвали тонкий лист пропаренного теста, в который положили начинку. Он состоял из мяса - всего, что было под рукой, например, курицы, свинины или рыбы. Его смешивали с яйцами и другими неизвестными сегодня специями. В итоге все было сбрызнуто рыбным рассолом и запекалось как пирог.
Название лазанья появляется в средние века под влиянием арабов, которые приготовили свой рецепт блюда под названием лаузина. Это была тонкая тестовая корочка, наполненная измельченным миндалем, которая сначала была десертом, но позже ее начали готовить с сырами, похожими на моцареллу.
Хотя это блюдо далеко от нынешней лазаньи, оно состояло из нескольких слоев, разделенных начинкой, и послужило источником вдохновения для сегодняшних рецептов, так ценимых итальянцами и приготовленных в основном с соусом Болоньезе.
В наши дни самая распространенная лазанья готовится в основном из мясного фарша и различных видов сыра. Конечно, есть много разновидностей, таких как вегетарианская лазанья или лазанья с горгонзолой и шпинатом. Несмотря на множество замечательных вариаций любимого блюда, домашняя лазанья остается одним из самых популярных и простых в приготовлении.
Какое бы ни было добавление к рецептам, оно готовится на основе сухих или свежих листьев пасты с томатным соусом и соусом Бешамель на сковороде, смазанной маслом или оливковым маслом, что позволяет блюду идеально запекаться, не высыхая. В рецепте лазаньи Болоньезе тесто никогда не разваривается.
Не так с небольшими овощами, если вы решите их включить. Готовить их нужно на медленном огне. Для лазанья по-болонски выбирайте свежую говядину, желательно не замороженную. Разнообразить блюдо можно, например, ангелочком, которого тоже нужно измельчить в красивый кусок. Соус должен быть достаточно густым, чтобы на стол можно было соединить отдельные элементы блюда. Если он станет слишком густым, его можно разбавить молоком.
Подавать с салатом, оливками или грецкими орехами и несколькими листьями базилика!
Рекомендуемые:
Королева
Королева / Alchemilla vulgaris / - многолетнее травянистое растение со стеблем до 50 см высотой и темно-коричневым корневищем. Его листья расположены последовательно, а цветки мелкие, желто-зеленые, собраны на верхушке стебля. Плод царицы яйцевидный, но заостренный вверху.
Королева при диарее и желудочно-кишечных расстройствах
Диарея и расстройство желудка чаще всего возникают из-за переедания или сочетания несовместимых продуктов. Иногда причина может быть в некачественной или устаревшей продукции. Расстройство желудка также может быть признаком болезни. Можно принять меры в домашних условиях - например, попытаться остановить диарею травами, но если эффекта нет, спросите мнение специалиста.
Королева Англии со своим шоколадом
Всемирно известный производитель шоколада Cadbury создал особый шоколад для королевы Англии Елизаветы II. Сахарное искушение завернуто в золотую фольгу. На красной упаковке сияет королевский герб и надпись «Designed for Her Majesty the Queen».
Пиво - горькая королева напитков
Пиво - один из самых известных напитков в мире и, безусловно, тот, который издревле дарил человеку опьянение и хорошее настроение. И сегодня исследования ставят его на третье место в мире напитков - после воды и чая и на первое место среди тех, которые содержат алкоголь.
Королева лечит ангины и язвы во рту
Если у вас болит горло, можно заварить имбирный чай - вам понадобится корень ароматной пряности и 250 мл воды. Положите 1 ч. от корня отварить в кипящей воде три минуты, затем вынуть и подождать, пока смесь остынет. Выпить смесь в течение суток, необходимо разделить ее на три приема.
