2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Родиной баклажанов считаются земли Восточной Индии и Китая. Сегодня баклажаны распространены по всему миру, известно более 200 разновидностей.
Мясистый фрукт, который все воспринимают как овощ, не только кулинарный деликатес, но и очень полезен. По содержанию полезных веществ и витаминов он не уступает другим осенним овощам, но, к сожалению, теряет часть своих свойств при термической обработке.
Его плоды содержат сахар, клетчатку, жиры и дубильные вещества. Также присутствуют магний, кальций, фосфор, железо, цинк, марганец, медь и т. Д., Что делает его сытной и полезной пищей. Витамины с самым высоким содержанием - это C, A, PR, B1, B2, B6 и B9.
Потребление баклажанов снижает уровень холестерина в крови и предотвращает атеросклероз. Этот фрукт помогает выводить жидкости из организма, улучшая работу сердца. Рекомендуется в меню при подагре, заболеваниях почек, печени и желудочно-кишечного тракта.
Баклажан подходит для всех типов диет, потому что он менее калорийный (18 Ккал на 100 г овощей), с другой стороны, стимулирует кровообращение, что полезно при анемии. Баклажаны - один из немногих овощей, вкус которых лучше до полного созревания. В зрелом возрасте они увеличивают содержание соланина, из-за чего возникает их горький вкус.
Кулинарные советы:
- Самыми сочными и вкусными считаются баклажаны с гладкой и блестящей кожицей, эластичные при легком надавливании.
- При приготовлении баклажанов не используйте слишком много жира, так как их мякоть пористая и впитывает масло.
- Молодые баклажаны можно готовить без кожуры, а у более старых обязательно снимать кожицу, потому что она жесткая и горькая.
- Молодой баклажан нарезать, посолить, обвалять в панировочных сухарях, оставить на сковороде и запекать. У вас получится вкусная закуска.
- Если вы хотите запечь баклажаны целиком, их хорошо предварительно проткнуть в нескольких местах, чтобы кожица не потрескалась.
- Баклажаны перед жаркой очистить, порезать и посолить. Перед приготовлением дайте отстояться и слейте темную воду.
Подходящие сочетания - вкус баклажанов подчеркивается, если они сочетаются с: помидорами, острым соусом, молочным соусом, базиликом, чесноком, кунжутным маслом.
Рекомендуемые:
Петрушка - вся польза для здоровья
Веточка петрушки может быть не просто украшением тарелки. Петрушка содержит два типа необычных компонентов, которые обладают уникальной пользой для здоровья. Его летучие масла, особенно миристицин, показали в экспериментах на животных, чтобы ингибировать образование опухолей легких.
Польза клюквы и ее польза для здоровья
Знаете ли вы, что клюква полезна для здоровья. Если нет, не волнуйтесь, это новое открытие. До сих пор не было известно клюква чтобы иметь пользу для здоровья, поэтому здесь мы обсудим эти качества. Клюква - это небольшие плоды, которые растут в горных районах, в основном в умеренном климате.
Три вкусные специи, полезные для здоровья
Использование трав и специй чрезвычайно важно не только с кулинарной точки зрения, но и с точки зрения здоровья. Многие люди используют некоторые специи только из-за их целебных свойств. Современная наука уже доказала, что многие ароматические травы, потребляемые человечеством, действительно имеют замечательную пользу для человеческого организма.
Самые вкусные осенние продукты, полезные для здоровья
Осень - это время, когда наше тело готовится к холодным месяцам, когда наша физическая активность ниже, а потребление свежих фруктов и овощей намного меньше. С другой стороны, это время, когда на нас начинают нападать грипп, вирусы и инфекции.
Ешьте баклажаны для похудения и против целлюлита
Баклажаны являются предпочтительным овощем (фруктом) в летний сезон, но стоит подчеркнуть тот факт, что синий помидор также очень полезен. Баклажаны низкокалорийны и в то же время успокаивают пищеварительную систему и облегчают дефекацию.
