2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Вы нашли удивительный рецепт, полны решимости удивить своих близких, но терпите очередной кулинарный провал. Мясо подгорело, картофель сырой, а лепешка плоская, как блин.
Чтобы снова не запутаться, просто запомните самые распространенные ошибки и не совершайте их. Первый - забыть попробовать блюдо во время его приготовления, как это делают профессиональные повара.
Рецепт не канонический, так как вкус у всех разный, особенно по количеству специй. Постоянно пробуйте свои кулинарные шедевры и меняйте тактику на ходу.
Еще одна распространенная ошибка - не читать рецепт полностью. Обычно новые рецепты рассматриваются пополам и начинается приготовление. Мудрый повар внимательно читает перед приготовлением, вместо того, чтобы задумываться, как запечь в последнюю минуту мясо, которое должно было мариноваться в течение нескольких часов.
Переполненный контейнер также может быть проблемой. Не пытайтесь класть в любимую кастрюлю лопатку ягненка только потому, что вы привыкли ею пользоваться.
Если их продуктам будет тесно в блюде, блюдо получится невкусным. В полной кастрюле влага плохо испаряется из мяса, грибов и овощей, и все это становится неравномерным.
Кроме того, его сложно перемешать, а это значит, что блюдо будет либо липким, либо пережаренным. Обратите особое внимание на картофель фри, если вы его не жарите.
Чем меньшую порцию вы положите на сковороду, тем более хрустящим будет картофель. А если хотите ускорить процесс, используйте сразу две сковороды.
Самая частая ошибка - варить, а не тушить. Мясо и овощи становятся самыми вкусными, когда их тушат, а не варят. Блюдо должно закипеть на грани закипания - каждые две секунды на поверхности должны появляться пузырьки.
По мере того, как пузырьки движутся более энергично, жидкость начинает закипать. Это портит мясо и делает его жестким. Еще одна тонкость - никогда не разрезать мясо по направлению волокон.
Его следует разрезать поперек волокон, особенно если это говядина или баранина. Еще одна ошибка, которую допускают многие повара, - постоянно открывать духовку или снимать крышку с блюда. Оставить блюдо в покое - один из важнейших кулинарных уроков.
Неопытные повара наливают жир на плохо разогретую сковороду, и это верный способ превратить нарезанный лук в пихтию или испортить вкус грибов.
Жир готов впитывать пищу, когда скрипит и шипит. Затем овощи тушатся и мясо приобретет красивую корочку.
Рекомендуемые:
Фастфуд нас угнетает! Посмотри, что тебе нужно съесть
Депрессия это бедствие 21 века. Причин тому множество: конфликты в семье, на работе, потеря близких и т. Д. Но ученые пришли к выводу, что неточности в питании могут вызвать депрессию. Австралийские врачи обследовали группу добровольцев, страдающих депрессивными расстройствами.
Скажи мне свою религию, позволь мне сказать тебе, что ты ешь
Не только финансовые возможности и личные вкусы, но и религия, которую мы исповедуем, определяют диетические предпочтения человека. Самые распространенные религии в мире - буддизм, ислам и христианство. Вам интересно узнать, для какой религии характерно какое меню?
Можно ли хранить горшки в банках?
Консервировать еду полезно и, несомненно, намного выгоднее, чем покупать все в магазинах. Мы умеем консервировать сырые овощи и фрукты, рыбу, но поскольку сырые продукты можно класть в банки, логично задать вопрос - а можно ли сохранить уже приготовленные блюда?
Экономные горшки с перцем, напоминающие детство
Перец являются одними из самых потребляемых овощей в любое время года. Этот овощ дает самые разнообразные возможности для его приготовления в кулинарии. С наступлением осени многие домохозяйства могут замораживать перец, чтобы зимой можно было наслаждаться свежим, свежеобжаренным перцем.
Легкие и быстрые зимние горшки
Зимой порадуйте своих близких или приготовьте легкие и быстрые блюда для гостей. Тушеное мясо по-мексикански готовится очень быстро. Вам понадобится одна луковица, один зубчик чеснока, две столовые ложки масла, 500 граммов фарша, 1 банка измельченных помидоров, 1 чайная ложка нарезанного острого перца, 200 граммов стручковой фасоли, 100 граммов риса, 200 граммов консервированной красной.
