Гусиная печень

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Впервые перелетные гуси были одомашнены для употребления в пищу в Древнем Египте. Питались в основном инжиром. Постепенно их миграция на север привела к естественному распространению этих откормленных видов. Таким образом, все Средиземноморье узнало новый кулинарный деликатес - гусиную печень.

Большой интерес делает Европу постоянным производителем продукции птицеводства. В конце 19 века Франция уже объявила стандарты методов птицеводства.

Когда с Колумбом пришла кукуруза, французы начали откармливать гусей кукурузной кашей. С тех пор вкус их печени от добра стал ни с чем не сравнимым.

Во Франции гусиная печень называется «Фуа-гра», т.е. - жирная печень. Именно там сосредоточено самое крупное производство этого изысканного лакомства. В наши дни на печень выращивают не только гусей и уток, но и кур и петухов. Однако французское название фуа-гра относится только к продукту из гуся и утки.

Гусиную печень получают путем специального откорма, так называемого «удушения». Это приготовленная людьми еда с кукурузой или кукурузной кашей. Его помещают в трубку, проходящую в пищевод гуся, которая достигает его желудка.

Именно способ кормления и эксплуатации серьезно беспокоит многие организации по защите животных. Некоторые считают, что это насильственный процесс, но ветеринары объясняют, что гусь может оставаться так долго, потому что трубка не мешает дыханию.

При такой диете в течение 2-3 недель печень увеличивается почти в пять раз больше, чем обычно, и в какой-то момент полностью перестает функционировать. Таким образом, каждая птица дает около 700 г печени. Остальное мясо используется как обычная пицца.

В нашей стране, как и во многих странах, гусиная печень - это вкус роскоши. Его можно найти только в шикарных ресторанах, по высокой цене. Его часто можно найти в крупных сетевых магазинах, и цена опять же довольно высока.

Однако хотя бы раз в жизни каждый должен насладиться этим неповторимым вкусом, восхищающим чувства.

Цикорий очищает печень

Накопление токсинов в организме может быть причиной любого заболевания. В организме есть естественный механизм очищения от токсинов, но среда, в которой мы живем, и образ жизни, который мы ведем, обременяют организм необычно большим количеством токсинов.

Оливковое масло защищает печень

Благодаря многочисленным преимуществам для здоровья оливковое масло по праву считается настоящим подарком природы. Его рекомендуют как врачи, так и народная медицина для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний кожи и волос. Однако новые исследования приписывают оливковому маслу еще более неожиданные преимущества.

Гусиная печень , также известное как фуа-гра, получают из печени гусей и уток, причем гуся получают в меньших количествах, чем утка. Гусиная печень - культовое лакомство, доставляющее истинное наслаждение. Гусиная печень, наряду с уникальными трюфелями и черной икрой, входит в число самых изысканных деликатесов всех времен и народов.

Арманьяк - символ роскоши и хорошего вкуса

Арманьяк считается традиционным французским напитком, но исторически он тесно связан с тремя культурами. Виноградники во Франции были посажены римлянами, кельты привозили дубовые бочки, а арабы изобрели дистилляцию. Впервые напиток был изготовлен во французской провинции Гасконь, а первый прототип современного напитка начал свободно продаваться в 1461 году.