2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Соль - главная приправа любого блюда. Вы можете забыть добавить черный перец или чабер, но если вы забудете соль, блюдо просто не подойдет. Количество соли, которое вы кладете в каждую кастрюлю, зависит от вашего вкуса.
В большинстве рецептов упоминается соль по вкусу или щепотка соли. Конечно, не буквально - подразумевается, что соль на самом деле добавляют для придания вкуса блюду, но ни в коем случае нельзя переусердствовать, потому что в чрезмерных количествах она становится действительно вредной.
Уже указав, сколько соли добавляется в блюда, нам нужно точно знать, когда она добавляется - в начале блюда или в конце. Однозначного ответа на вопрос нет, потому что для разных блюд он добавляется в разное время.
Например, если вы готовите рыбный бульон, соль необходимо добавлять в самом начале его приготовления. С другой стороны, если вы готовите мясной бульон, вы можете добавлять соль только тогда, когда бульон полностью готов.
Еще одна важная деталь - жирное мясо нужно солить больше. Мясо, такое как курица и свинина, не очень соленое, в отличие от рыбы, в которой больше соли. Если вы жарите овощи, солите их непосредственно перед жаркой, то же самое касается яиц.
Когда готовите картофель, добавляйте соль после того, как он будет готов - непосредственно перед тем, как снимать с огня. Уже упоминавшуюся рыбу, любящую соль, перед жаркой солят не менее 20 минут.
Если вы готовите мясо на гриле, солите его, когда вынимаете из него. А раз уж с каждым хоть раз случалось пересолить блюдо, давайте скажем, что делать, если с вами случилась подобная ситуация.
Если блюдо суповое, можно добавить в него 1 ч. молоко. Еще один способ «убрать» соль - добавить в блюдо нарезанный картофель или положить корочку хлеба.
Рекомендуемые:
Когда, как и сколько шафрана добавлять в блюда
Шафран - король специй, его часто называют черным золотом. Добываемая с большим трудом, она издревле очаровывала людей своим вкусом и урожайностью. Использование специй кажется простым, но это совсем не так. Идеальный результат требует большого опыта и знаний для правильного выбора.
Гималайская розовая соль - соль жизни
Соль бывает разных видов из разных сред, с разными цветами и свойствами. В каждой части Земли есть свой тип соли. Все мы, конечно, знаем, что белую соль добывают из моря: морская вода собирается в солончаках и испаряется, образуя морскую соль, которая позже промывается и очищается на нефтеперерабатывающем заводе.
Когда использовать соду, а когда - разрыхлитель?
При приготовлении тортов, пирожных, бисквитов и тортов каждый уважающий себя повар использует дрожжи. Он содержит дрожжи, которые делают тесто мягким и пышным. Однако, когда приходит время делать пирожные, все прибегают к одному из двух химических разрыхлителей - пищевой соде или разрыхлителю.
Правильно спланируйте свое питание в течение дня, а также что и когда есть
Сколько раз в день нужно есть и как лучше распределять приемы пищи в течение дня? На этот вопрос нельзя ответить однозначно из-за того, что все тела разные, и возраст также важен. Считается, что человек должен есть 5 раз в день. Есть 3 основных приема пищи:
Как правильно питаться, когда на столе все есть
Бороться с аппетитом и желанием есть нездоровую и калорийную пищу очень сложно. И в качестве прикрытия всегда наступает момент, когда нужно убедить семью в том, что способ питания должен измениться. Итак, дело доходит до ситуации, когда нужно выучить и изменить свою диету, игнорируя многочисленные соблазны стола.
