2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Майонез, который является обычным продуктом в каждом доме, не появился бы, если бы обстоятельства не заставили французского шеф-повара изобрести его.
В середине восьмого века герцог Ришелье жил в осажденной англичанами крепости Майон. Солдаты в крепости защищались, и город оставался неприступным для врага. Но постепенно запасы еды закончились.
Остались только яйца, а точнее желтки, поскольку белки использовались как липкое вещество для заделки дыр в стенках.
Помимо желтков, были только лимоны и оливковое масло. Такое меню было страшнее осады герцога, который привык потакать.
Затем он приказал своему повару изобрести блюдо из этих продуктов. Повар, опасаясь смертной казни, смешал оливковое масло и яйца, добавил немного специй и лимонного сока и получил густой соус.
Герцог сошел с ума от радости, когда попробовал новое блюдо.
Есть еще одна легенда о происхождении майонеза. В нем говорится, что в то же время герцог Людовик Крильонский, вернувший город Майон французам после длительной английской осады, организовал по этому случаю грандиозный праздник.
Чтобы удивить его, повара изобрели новый соус из оливкового масла, лимона и яичных желтков, в который добавили много красного перца. Майонез был очень популярен у герцога и долгие годы был доступен только аристократам.
Рекомендуемые:
Немец изобрел колбасу
Считается, что колбасы были изобретены в 1805 году известным немецким мясником Иоганном Георгом Ланером. Он переехал из Франкфурта в Вену, изучив тонкости ремесла. В своем венском магазине он впервые представил покупателям свое изобретение - колбасу, которую назвали Франкфуртской, а в некоторых частях света - венской.
Бутерброды изобрел Николай Коперник
Всем известно, что Николай Коперник был известным астрономом, первооткрывателем гелиоцентрической системы. Но мало кто знает, что он был еще и врачом-специалистом. Два года подряд он изучал медицину в университете итальянского города Падуя.
Банки с зимними продуктами - изобрел французский шеф-повар
В сезон банок и банок с зимней едой мы думали о том, с чего все началось, связанных с закрытием наших любимых банок на зиму. Одна из классических реалий болгарской действительности холодными вечерами - открывать самодельную банку с маринованным перцем, солеными огурцами или лютеницей.
Маркиз изобрел соус Бешамель
Маркиз Нюантель, Луи Батист Бешамель (1630 - 1703) был крестным отцом невероятного соуса, который мы все знаем как соус Бешамель. Во времена Людовика XIV маркиз был известен как хороший финансист, обладал даром рисовать и работал послом.
Бедный швейцарец изобрел фондю
Знаменитое фондю, без которого изысканные коктейли выглядели бы намного проще, «родилось» в Швейцарии. Согласно легенде, однажды ночью бедный путешественник постучал в дверь небольшой гостиницы и попросил приюта и еды. Хозяин принял покойного гостя, но готовить ему было некому.
