2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Сливочное масло - это молочный продукт, приготовленный непосредственно из молока или из свежих или ферментированных взбитых сливок. Его используют в качестве приправы, для намазывания, для выпечки, приготовления соусов или жарки. Масло - это продукт, который ежедневно используется во многих частях мира.
Если по какой-то причине вы решили исключить сливочное масло из своего меню, вам необходимо найти альтернативные заменители. И их немало.
В кулинарии вместо сливочного масла можно использовать жидкое растительное масло. Чтобы избежать искусственных заменителей, избегайте продуктов, содержащих гидрогенизированные растительные жиры.
Самый подходящий заменитель - подсолнечное масло. В Болгарии это самый потребляемый источник жира после масла. Его получают из семян подсолнечника, крупнейшими странами-производителями являются Китайская Народная Республика, Россия, Аргентина, Франция, Украина и Австралия.
Подсолнечное масло чрезвычайно богато жирными кислотами омега-6 и омега-9, процентное содержание которых сильно различается. Это его большой недостаток.
Также можно использовать натуральное нерафинированное подсолнечное масло холодного отжима. Этот тип масла чрезвычайно богат витамином E и омега-6 и омега-9 EMC и не содержит токсичных остаточных агентов (кислот) от химической обработки, поскольку в процессе экстракции они не используются.
Его используют только в холодной кухне - салаты, овощные карманы или добавляют в готовые блюда только тогда, когда последние остынут.
Рафинированное масло подходит для жарки и запекания. В диетологии считается крайне вредным.
Растительные маргарины и гидрогенизированные масла (маргарины «без холестерина») также могут быть подходящими заменителями сливочного масла.
Маргарин был изобретен как раз как замена дорогому и дефицитному маслу много лет назад. Он был открыт в 1869 году французским химиком во время эпидемии чумы и всеобщего дефицита продуктов питания.
Затем делают маргарин из говяжьего жира, молока и кусочков овечьего и коровьего вымени. Однако в первые годы прошлого века химики нашли способ загущать жидкие масла водородом с помощью металлических электродов и нагрева.
Постепенно в его рецепте для производства стали использовать растительный и рыбий жир. Сегодня добавляются добавки, улучшающие внешний вид, смазывающие свойства и аромат. Маргарин считается «здоровой альтернативой» сливочному маслу для бедных.
Рекомендуемые:
Чем заменить крем
Если вам интересно, чем заменить крем при приготовлении любимых макарон, супов и выпечки, то эта статья как раз для вас и откроет новые кулинарные горизонты. Если вы забыли купить сливки на последнем рынке или по тем или иным причинам не хотите готовить со сливками, здесь мы подскажем, чем можно заменить классический крем для животных.
Чем заменить мед
Натуральный мед - настоящая сокровищница легко усваиваемых организмом углеводов, а также ценных витаминов и минералов. Помимо прекрасных вкусовых качеств, мед также обладает лечебной ценностью, так как помогает при многих заболеваниях. При отсутствии меда вы можете заменить его другими сладкими продуктами, некоторые из которых не обладают такой же энергетической и лечебной ценностью.
Чем заменить рис в блюдах?
Так что вам не интересно, для чего вам это нужно заменить рис в блюдах с другими продуктами уточним, что речь идет только о белом рафинированном рисе. В отличие от натурального риса, он обработан и не содержит клетчатки. Но вот что ты можешь сделать заменить рис в ваших блюдах :
Чем можно заменить мясо
Мясо содержит много энергии. Но если хотите заменить его, ешьте рыбу. Это почти полная замена мясу, но в нем меньше железа. Вместо этого он содержит большое количество различных минералов и витаминов. Скумбрия, ставрида, лосось и тунец содержат много полиненасыщенных жирных кислот, которые очень полезны для организма, особенно если вы не едите мясо.
Почему лучше заменить масло оливковым?
Все чаще диетологи и другие специалисты в области здравоохранения рекомендуют прекратить использование масла и полностью заменить его оливковым маслом. К сожалению, цена на оливковое масло намного выше, чем на обычное масло, и для этого нам нужно выяснить, действительно ли это необходимо.
