2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Классические итальянские рецепты распространены по всему миру. Другой вопрос, выполняются ли они именно так, как диктует итальянская традиция. Одно из фирменных блюд итальянской пасты, которое приобретает все большую популярность в Болгарии, - это фокачча. Это предшественник пиццы.
Фокачча - это лепешка, украшенная оливковым маслом и специями. В рецепт часто добавляют мясо, овощи, лук и сыр. Тесто, из которого сделана пицца, состоит из белой муки, жира, воды, соли и дрожжей. Вот как приготовить классическая фокачча:
Необходимые продукты: 5 ч. мука, 2 ст. морская соль, 2 ст. 6 мая ст. оливковое масло, 2 ч. теплая вода, ароматное оливковое масло (или оливковое масло, смешанное и слегка подогретое с чесноком и свежим розмарином).
Приготовление: Смешайте в миксере муку, соль и дрожжи. Добавьте ¼ ч. Л. ароматное оливковое масло. С помощью насадки для теста перемешивать 5-7 минут. Полученное тесто должно быть гладким и легким.
Выберите чистую свободную поверхность и посыпьте ею. Перелейте тесто из миски на плиту и хорошенько вымешайте его постукиванием. Из него сформируйте большой прямоугольник и дайте постоять минут 5.
Тесто растягивают с двух сторон, затем складывают пополам. С помощью кисти смажьте оливковым маслом, присыпьте мукой и накройте полиэтиленовой пленкой. Оставить на 30 минут.
Процедуру повторяют и снова дают отдохнуть на полчаса. Тесто снова растягивается и складывается. Накрыть крышкой и оставить еще на час.
Дно лотка застелено пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Сбрызнуть оливковым маслом и выложить сверху тесто. Намазать оливковым маслом. В фокачче проделываются отверстия пальцами. Когда тесто начнет возвращать форму, т.е. - без перфорации, дать отдохнуть еще несколько минут. Укутайте и храните в холодильнике на ночь.
Выньте фокаччу из холодильника как минимум за 3 часа до запекания. Сбрызните еще немного оливковым маслом и надавите, чтобы заполнить всю сковороду.
Духовка включается на 260 градусов. Фокачча помещается в духовку и понижается температура до 230 градусов. Выпекать 10 минут, затем перевернуть. Выпекать еще 10 минут.
Посмотрите другие неотразимые рецепты фокаччи: фокачча с красным луком, фокачча с [соусом песто и цукини], фокачча с оливками и тимьяном, фокачча с чесночным оливковым маслом, фокачча с помидорами и цукини.
Рекомендуемые:
Приготовим тефтели из фарша
В нашей национальной традиции фрикадельки - это, как правило, хорошо измельченное мясо в сочетании с луком и специями. Форма у него разная - от плоской до шаровидной. Разнообразны и его способы приготовления. Фрикадельки жарят, жарят на гриле или запекают в духовке.
Приготовим овощные специи своими руками
Приправы - это то, без чего не обходится ни одно блюдо. Они придают вкус, аромат и возбуждают аппетит. Хорошее решение в летние месяцы, когда у нас есть всевозможные овощи и специи, - приготовить универсальные овощные приправы для использования в зимние месяцы.
Приготовим домашние кукурузные хлопья
Каши очень полезны и хорошо влияют на фигуру. Однако иногда неуверенность в составе этой вкусной еды заставляет задуматься, действительно ли она так полезна. Есть способ справиться с тревогой - приготовить ее дома. Есть простой рецепт, по которому можно приготовить отличные домашние кукурузные хлопья.
Сделаем классическую итальянскую гремолу
Гремола - это традиционная итальянская смесь специй. Обычно им присыпают еще одно традиционное итальянское блюдо - оссо буко. В классическом случае гром используется для посыпки говядины. Однако цитрусовый вкус специи делает ее подходящей для других мясных и рыбных блюд.
Приготовим классическую красную аджику
Слово аджика просто означает соль. Из него делают продукт под названием перец горошком, что означает соль с острым красным перцем. Разновидностей аджики много, но в основном она одна - соль, красный острый перец, чеснок. В зависимости от того, что он содержит, он может быть красным, коричневым, зеленым, оранжевым и все определяется составом специй, используемых для его приготовления.
