2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Происхождение бобов ищут в Малой Азии и Средиземноморье. Сегодня он широко распространен в Европе и Азии. По мнению ряда авторов и археологов бобы это первое культивированное бобовое растение, которое было использовано в пищу человеком - доказано, что бобы выращивались со времен древних цивилизаций.
Еще в 2000 г. до н. Э. Его ели греки и евреи. Плиний Младший в первом веке до нашей эры. говорит, что бобы сеют в Фессалии и Македонии. Он добавляет, что удобряет почву не хуже навоза. Фасоль также упоминается в византийском сельскохозяйственном праве VIII века нашей эры.
Помимо того факта, что фасоль и по сей день важна для многих стран как экономическая культура, она также имеет много преимуществ для здоровья. Среди них, однако, выделяется особое свойство двоюродного брата стручковой фасоли - фасоль преследует сонливость.
В состав фасоли основной компонент - тирамин. Это вазоактивная аминокислота, которая, попадая в организм, стимулирует высвобождение гормона норадреналина в головном мозге.
Это, в свою очередь, имеет возбуждающий эффект и мешает процессу засыпания. Именно из-за этих свойств не рекомендуется употреблять фасоль перед сном.
Помимо этой особой функции, фасоль занимает одно из первых мест по содержанию питательных веществ по сравнению с другими овощами. Незрелые бобы содержат 3,6% сырого протеина, в спелых - от 26 до 35%, 2,6% сахара и 2,5 мг% витамина С. Кроме того, растение содержит натрийуретический агент L-допа, используемый при лечении болезни Паркинсона и контроль гипертонии.
Подготовить блюда с фасолью зеленые семена и молодые зеленые бобы используются чаще. Бобовая мука, полученная из зрелых семян, используется как добавка к пшеничной муке или как концентрированный корм для сельскохозяйственных животных.
Ряд исследований показал, что фенольные соединения фасоли непосредственно подавляют образование канцерогенных нитрозосоединений в желудочно-кишечном тракте. Семена также содержат конденсированные дубильные вещества, такие как проантоцианидины. Это означает, что они могут обладать ингибирующей активностью в отношении ферментов.
Рекомендуется есть фасоль, пока она еще свежая и молодая. Его листья также съедобны как в сыром, так и в вареном виде, их готовят как шпинат.
Рекомендуемые:
Мед преследует похмелье
В праздничные дни многие люди вольно или невольно перебарщивают с алкоголем. Мед - самое эффективное средство от похмелья, считают британские ученые из Королевского химического общества. Мед - сладкий пищевой продукт, который получают из нескольких видов медоносных пчел.
Цветная капуста преследует сезонные болезни
Неслучайно цветную капусту называют «северным лимоном» - витамина С, которого в ней содержится больше, чем в лимонах и апельсинах. Да, цветная капуста была полезна с древних времен, когда древние греки и римляне подавали ее на застолье в вареном виде с различными специями.
Фасоль преследует сонливость и заряжает энергией
Многие хозяйки незаслуженно пренебрегают фасолью, и это вкусный и полезный продукт, заряжающий организм энергией и избавляющий от сонливости. Фасоль часто используется в средиземноморской и американской кухне, а также в индийской. Фасоль является ценным источником энергии для организма, потому что она содержит большое количество белка, близкого к белкам мяса.
Гидрастис преследует простуду и грипп
Гидрастис - трава, известная человечеству тысячи лет. Есть свидетельства его использования в качестве лекарства еще со времен американских индейцев. Целители того времени смешивали его с медвежьим маслом и использовали как средство от насекомых.
Коричневый рис преследует простуду
Рис - один из незаменимых продуктов питания, поэтому он приносит много пользы здоровью человека. Различные виды риса являются полноценным питанием от младенчества до старости. Поскольку это гипоаллергенный продукт, он не содержит глютена и т.
