2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Начиная с этого лета, мы можем покупать ванильное мороженое по более высоким ценам из-за низкого выхода ванили, что значительно повысило ее цену на международных рынках.
Производители ванили во всем мире предупреждают, что Мадагаскар, крупнейший в мире экспортер ванили, зарегистрировал самый слабый урожай за последние годы.
Цена на пряность за год подскочила на 120%. Пять лет назад килограмм ванили продавался за 14 фунтов, а сегодня он продается за 155 фунтов.
Причина большой перемены - слабое цветение ванили в 2014 году. Это значительно снизило урожайность в 2015 году и, соответственно, экспорт в 2016 году также снизился.
Ваниль - вторая самая дорогая пряность в мире после шафрана, для выращивания которой требуется гораздо больше усилий.
Однако подорожание ванили коснется не только ванильного мороженого, но и шоколада, выпечки и некоторых газированных напитков, поскольку это одна из наиболее часто используемых специй в кондитерской промышленности.
Во-первых, цены на ваниль на рынках США подскочили, поскольку Соединенные Штаты являются крупнейшим покупателем специй в мире. Для своего высшего сорта специя стоила 250 долларов за килограмм, а всего год назад цена за килограмм составляла 80 долларов.
Cook Flavoring рассказала, что в 2012 году они купили качественную ваниль по 20 долларов за килограмм. Но в прошлом году они купили приправу более низкого сорта по 210 долларов за фунт.
Помимо Мадагаскара, ваниль выращивали также в Китае, Индонезии и Уганде, но в последние годы последние три страны сократили производство, что позволило Мадагаскару поднять цены.
Однако ожидается, что высокие значения ванили сохранятся недолго, и, как только урожай этого года, они упадут.
Рекомендуемые:
Ваниль
Благодаря нежному освежающему аромату, ваниль считается для одной из лучших и самых приятных специй. Особенно подходящая ваниль в качестве приправы используется в кондитерской промышленности, а ее аромат прекрасно подходит для ванильного крема, ванильного мороженого, различного печенья, конфет и т.
Картофель дешевеет, курица дорожает
Индекс рыночных цен, который влияет на стоимость оптовых продуктов питания, на этой неделе вырос на 0,69 процента до 1449 пунктов. Об этом сообщила Государственная комиссия по товарным биржам и рынкам, сообщив, какие изменения произойдут в ценах на основные продукты питания.
Мясной фарш дорожает
Опять же, есть изменения в ценах на некоторые продукты питания. Индекс рыночных цен на этой неделе вырос на 1,46 процента до 1318 пунктов. Также очевидно, что за один месяц тот же индекс вырос на 6,6 процента, согласно данным Государственной комиссии по товарным биржам и рынкам, цитируемым БТА.
Еда дорожает из-за Закона о сетях?
Отечественные производители продуктов питания предупреждают, что цены на продукты питания могут вырасти до 8 процентов, если изменения в Закон о конкуренции (ныне известный как Закон о цепях) будут приняты в первом чтении. По данным Ассоциации современной торговли, изменения в законе коснутся в первую очередь гипермаркетов.
Молоко дорожает из-за блютанга
Ожидается, что к концу года цены на молоко и большинство молочных продуктов вырастут из-за блютанга. На Пасху следующего года мы будем есть более дорогую баранину. Об этом предупредили животноводы и молочные фермы, которые уже несут убытки из-за распространения блютанга у овец и крупного рогатого скота.