2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Рис - одна из самых полезных круп. Однако его оздоровительные качества часто недооценивают.
Рис - это культура, чрезвычайно богатая сложными углеводами, которые, в свою очередь, являются основным источником энергии для организма. Кроме того, у риса очень низкий гликемический индекс.
Рис делится на несколько подвидов, в зависимости от различий в зернах. Это может быть - мелкозернистый, среднезернистый и крупнозернистый.
Кроме того, по нескольким слоям внешней оболочки, богатой витаминами и минералами, и по степени и способам их удаления, различают несколько видов риса - коричневый / цельнозерновой, коричневый пропаренный, белый, белый пропаренный, белый полированный и белый быстрого приготовления.
Цельнозерновой рис считается самым полезным. Во время обработки удаляется только шелуха, что позволяет максимально сохранить ее питательные качества. Наиболее активной обработке подвергается белый рис, при котором теряются входящие в его состав витамины и минералы.
Рис имеет высокую пищевую ценность. Он содержит 75-85% углеводов и 5-10% белков, которые являются основными энергетическими двигателями организма. Это основная причина, по которой эта культура считается особенно подходящей для активных спортсменов.
Одно из самых больших заблуждений, связанных с этим, заключается в том, что содержание крахмала приводит к накоплению подкожного жира. Рисовый крахмал благодаря своим физическим и химическим характеристикам легче переваривается и почти полностью всасывается в кишечнике.
И помимо того, что рис полностью лишен жира, он также содержит ограниченное количество минералов. Например, низкое содержание натрия делает его идеальной пищей для людей, страдающих гипертонией и сердечными заболеваниями.
С другой стороны, коричневый рис, который является наиболее полезным, является естественным источником клетчатки, витаминов группы В и минералов.
У него очень низкий гликемический индекс, что означает, что он медленно всасывается и не приводит к повышению уровня сахара в крови. В 100 граммах цельнозернового риса содержится 362 ккал, 3 г жира, 8 г белка и 76 г углеводов.
Единственный недостаток коричневого риса по сравнению с белым - это гораздо более медленное приготовление. Для полного размягчения требуется не менее 45-50 минут. Однако ожидание того стоит.
Рекомендуемые:
Что на самом деле содержит шоколад?
Шоколад - безусловный лидер среди сладких угощений, и вряд ли кто-то сможет устоять перед этим соблазном. Вот уже несколько лет на повестке дня стоит вопрос, полезен или скорее вреден шоколад. Конечно, чтобы ответить на этот вопрос, нам нужно точно знать, о каком шоколаде идет речь, и детально изучить его содержание.
Что содержит чеснок и зачем его есть?
Польза чеснока обусловлена содержанием жизненно важного химического вещества аллицина, который является прекрасным лечебным средством. Аллицин, содержащий серу, является виновником аромата чеснока. Человечество употребляет чеснок более трех тысяч лет.
Что содержит острый перец и чем он полезен?
Острый перец представляет собой небольшой кустарник высотой около 60 см. Листья разноцветные, эллиптические, стебли - разветвленные. Плоды у него небольшие по размеру и форме - от шаровидных до удлиненных. Плоды могут быть желтыми, оранжевыми, часто красными или бордовыми, а также оливковыми или черными.
Что содержит курица?
На прогулке по большому продуктовому магазину - мы подошли к мясу и в частности к курице. Что на прилавках - огромные куры с красивой формой ножек, блестящей кожей. Интересно, что купить - какую из гигантских кур выбрать. Это средний размер или тот, который находится на другом конце полки, настолько большой, что наклоняет все остальное мясо на полке?
Что содержит бекон?
Для многих бекон является синонимом вредной и нездоровой пищи. Хорошо, но, как известно, наши дедушка и бабушка ели довольно жирно и дожили до старости. Этого не могло бы случиться, если бекон настолько вреден, как мы себе представляем. Бекон богат витамином F и помогает создавать новые иммунные клетки, которые помогают организму бороться с вирусами и инфекциями.
