2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Острый перец представляет собой небольшой кустарник высотой около 60 см. Листья разноцветные, эллиптические, стебли - разветвленные. Плоды у него небольшие по размеру и форме - от шаровидных до удлиненных. Плоды могут быть желтыми, оранжевыми, часто красными или бордовыми, а также оливковыми или черными. Обладает пикантным ароматом и острым вкусом. Его родина - Америка, но сегодня его выращивают во всех тропических странах, включая Таиланд и Индию. Острый перец используется в кулинарии как пряность и входит в состав многих специй. Он также используется в медицине.
Полезные свойства острого красного перца
Содержит сахариды, клетчатку, некоторые органические кислоты, пектины, много витамина С (около 250 мг), витамины B, E, A, PP. Из химических элементов он содержит калий, натрий, магний, кальций, фосфор, кремний, серу, железо. В нем были обнаружены жирное масло, эфирные масла, вещество капсаицин (которое также отвечает за жжение красного перца).
Красный острый перец обладает рядом полезных свойств: болеутоляющее, противовоспалительное, местнораздражающее, согревающее, отхаркивающее, жаропонижающее, стимулирует аппетит, сосудорасширяющее и сосудосуживающее, укрепляет иммунную систему.
Польза красного перца понятна - он возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, улучшает секрецию желудочного сока. Он полезен при очищении сосудов, при нервных перегрузках, сердечных приступах и судорогах. Капсаицин стимулирует выработку эндорфинов, повышающих сопротивляемость стрессу и нервному напряжению, улучшает общее состояние, снимает усталость и повышает работоспособность организма.
При местном раздражении нанесите пластырь из острого красного перца, его применяют при простуде и ревматических болях. Обезболивающее свойство горячего перец из-за способности вещества капсаицин поглощать нейропептид, который вызывает болезненные импульсы вдоль нервных окончаний. При недостаточном кровообращении нижних конечностей делают горячие ванны с раствором острого перца, оказывающим согревающее действие.
При сердечном приступе острый перец может оказаться неоценимым - он заменяет нитроглицерин, поскольку в зависимости от состояния организма может расширять или сужать кровеносные сосуды.
Также острый перец используются как профилактическое средство для очистки кровеносных сосудов от холестериновых бляшек.
Красный молотый перец присутствует во многих лекарствах - от малярии, от невралгических и ревматических болей, от обморожений. Он действует как стимулятор нервных окончаний и кровообращения, улучшает обмен веществ, снижает массу тела, выводит лишнюю воду и растворяет жировые отложения.
Возможный ущерб от острого перца
Вред для здоровья может причинить острый перец при употреблении при язвенной болезни, гипертонии, гастрите, воспалении желудочно-кишечного тракта, бессоннице, заболеваниях печени, беременности. При гиперчувствительной коже не рекомендуется наносить пластырь или мазь с острым красным перцем.
Калорийность острого перца около 40 ккал. Острый красный перец в два раза калорийнее, чем красный сладкий перец. Но для фигуры особого вреда это не наносит, так как пряность употребляется в очень небольших количествах, а польза от нее велика.
Рекомендуемые:
Самый острый перец
Вы, вероятно, не удивитесь, что человеческая одержимость измерением и сравнением не осталась незамеченной. Стол для измерения их «огненного вкуса» был изготовлен почти столетие назад. В 1912 году американский химик Уилбур Сковилл создал шкалу, которая до сих пор используется для измерения коэффициента остроты различных сортов перца.
Кровь любит острый перец
Как выяснили китайские ученые из Военно-медицинского университета, острый перец и другая острая пища могут положительно влиять на кровяное давление. Острый перец содержит вещество капсаицин, придающее им острый вкус. Исследование, опубликованное Daily Mail, показало, что капсаицин вызывает расслабление кровеносных сосудов.
Острый перец борется с холестерином
Один из самых популярных овощей на болгарском столе - перец. Он входит во многие блюда и может употребляться отдельно. И помимо исключительного вкуса, он также радует букетом ценных веществ. Еще в 17 веке врачи и целители прописывали больным радикулитом измельченные кусочки перца.
Что такое гидролизованный коллаген и чем он полезен?
Коллаген представляет собой структурный белок, который связывает клетки и ткани вместе и помогает им сохранять свою форму и целостность. Это самый богатый белок в организме человека. Он содержится в мышцах, коже, крови, костях, хрящах и сухожилиях.
Чем полезен кокос и что он содержит
Кокос полезен для здоровья. Это связано с высоким содержанием витаминов B и C, а также необходимых для человеческого организма минеральных солей - натрия, кальция, железа, калия, глюкозы, фруктозы и сахарозы. В ста граммах белой части кокоса содержится 3,9 г белка, 33,9 г жира, 200 мг фосфора, 28 мг кальция, 257 мг калия, 257 мг натрия, 2,3 мг железа, 0,4 мг никотина.
