2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Кумарины вещества пищевого происхождения. Самый простой член группы кумаринов - это кумарин. Это белое кристаллическое вещество с ванильным ароматом.
Кумарины обладают рядом биологических действий. Кумарины имеют характерный запах, поэтому их часто используют в парфюмерии. Кумарины в растениях действуют как естественный пестицид, защищающий их от вредителей и насекомых.
Источники кумаринов
Кумарины находятся в сухих желтых листьях желтой общины, семенах и плодах растений семейства зонтичных.
Кумарины широко распространены в природе в семействах бобовых, розоцветных, оральных, грибов и бактерий. Когда растения сушат, алкалоиды придают им приятный запах свежего сена.
Хорошие источники кумаринов - корица, лаванда, лакрица, абрикосы, клубника, вишня, бобы тонка.
Преимущества кумаринов
Кумарины помогают герметизировать стенки сосудов и снизить их проницаемость. Это предотвращает образование отеков.
Если припухлость уже присутствует, устранить ее помогают кумарины. Это связано со способностью кумаринов расщеплять высокомолекулярные белки, которые прошли из крови через стенки сосудов и, в конечном итоге, в сосудистые ткани.
Если эти белки не расщепляются низкомолекулярными, которые возвращаются в кровоток, они вызывают притяжение жидкости и отек.
Применение диуретиков временно влияет на отек, потому что эти средства устраняют отечную жидкость, но высокомолекулярные белки, удерживающие воду, остаются в тканях сосудов, и очень скоро отек снова появляется.
С другой стороны, кумарины помогают контролировать отек за счет улучшения лимфодренажа. Они поддерживают работу сердца.
Кумарины очищают сосуды от опасных свободных радикалов, защищая стенки сосудов от повреждений.
Значительную роль в этом действии играет подавление выработки веществ, вызывающих воспаление. Это лейкотриены и простагландины.
И последнее, но не менее важное: кумарины благотворно влияют на качество крови, способствуя увеличению пластичности эритроцитов, а также благодаря их хорошему антитромботическому действию. Кумаринам также приписывают противоопухолевые свойства.
Вообще одно из важнейших свойств кумарины предназначен для предотвращения чрезмерного свертывания крови и предотвращения образования тромбов.
Вред от кумаринов
Кумарины потенциально токсично влияет на печень и почки, поэтому его использование в качестве пищевой добавки очень ограничено. Тем не менее, совершенно безопасно употреблять продукты, которые в них содержатся в природе. кумарины.
