Полезные свойства грецких орехов

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Грецкие орехи содержат большое количество белка, железа, фосфора, магния и других веществ. минеральные соли, ненасыщенные жирные кислоты, витамины группы В и многие микроэлементы. Ежедневное употребление горсти грецких орехов - простой способ повысить пищевую ценность нашего ежедневного меню.

Различные группы ученых установили полезные свойства грецких орехов. Вот некоторые из результатов их исследования:

Здоровье сердца

В 2009 году было проведено исследование о пользе употребления грецких орехов для здоровья. Он был опубликован в Американском журнале клинического питания. В нем приняли участие 365 волонтеров. Было проведено сравнение между контрольной диетой (за исключением грецких орехов), которой должна была придерживаться одна группа участников, и диетой с добавлением грецких орехов, которую давали другой группе.

У того, кто употреблял грецкие орехи, наблюдалось значительно большее снижение (10,3 мг / г) общего холестерина и ЛПНП - «плохого» холестерина (-9,2 мг). Кроме того, согласно другому исследованию, грецкие орехи увеличивают антиоксидантную способность организма; помогают успокоить воспалительные процессы и не влияют на массу тела.

Здоровье костей

Другое исследование, опубликованное в выпуске журнала Nutrition Journal за январь 2007 года, посвященное оценке влияния омега-3 альфа-линоленовой кислоты на метаболизм костей при употреблении грецких орехов и льняного семени, показало, что здоровье костей значительно улучшилось.

Его метод включал диету, которой следили 23 участника в течение 18 недель. В течение первых 6 участников они ели обычное американское меню, в течение вторых 6 недель исследования ели продукты с меньшим содержанием насыщенных жиров и холестерина, а во время третьей тестовой диеты они ели много омега-3 альфа-линоленовой кислоты. кислота. Во время трех разных диет был перерыв на 3 недели, во время которого участники вернулись к своей типичной диете. В ходе исследования контролировали метаболизм и резорбцию костной ткани.

Результаты показали, что растительные источники диетических полиненасыщенных жирных кислот омега-3, такие как грецкие орехи, могут оказывать защитное действие на метаболизм костей и способствовать правильному формированию костей.

Грецкие орехи и диабет

Исследование Йельского университета, опубликованное в Daybits Care, показало, что грецкие орехи улучшают кровоток у взрослых с диабетом 2 типа.

В методе исследования приняли участие 24 добровольца (14 женщин и 10 мужчин) с сахарным диабетом 2 типа и слепотой на один глаз, выбранных случайным образом.

Они потребляли около 60 граммов грецких орехов каждый день, соблюдая свою обычную диету в течение 8-недельного периода. Затем они следовали только своей обычной диете в течение еще 8-недельного периода. Эндотелиальная функция и сердечно-сосудистые биомаркеры отслеживались на обоих этапах исследования.

Результаты показали значительное улучшение функции эндотелия (что указывает на уровень сердечно-сосудистого риска) после употребления обогащенной орехами диеты у некоторых участников. Другое исследование диабетиков показало, что регулярное употребление грецких орехов с высоким содержанием полиненасыщенных жиров стимулирует метаболические процессы у людей с избыточным весом и диабетиков 2 типа.

Грецкий орех помогает бороться с раком

Исследование, опубликованное в журналах Nutrition and Kensar, было направлено на определение того, может ли потребление грецких орехов повлиять на рост человеческих опухолей при раке груди, имплантированном мышам.

Он распространился на наблюдение за 40 мышами с опухолями человека, которые были разделены на две группы. Одну группу кормили молотыми грецкими орехами ежедневно (18% от общей калорийности) - количество, равное 28 г грецких орехов на человека. Другая группа сравнения следовала диете с добавлением кукурузного масла с приблизительным количеством витаминов, минералов и клетчатки, которые попадают в организм при употреблении настоящих грецких орехов.

Через 35 дней опухоли груди у мышей, которых кормили грецкими орехами, были значительно меньше и примерно вдвое меньше опухолей, имплантированных у мышей, которые не кормились грецкими орехами, а получали диету, имитирующую их ингредиенты. Исследователи пришли к выводу, что результаты этого пилотного исследования подтвердили, что употребление в пищу грецких орехов может замедлить рост опухолевых клеток.

Грецкий орех - полезен для ума и нервной системы

Хотя медицина еще не нашла эффективного лечения деменции или болезни Альцгеймера, снижение когнитивных функций можно предотвратить. Употребление определенных продуктов питания, поддержание физической активности и участие в общественной деятельности могут помочь нашему психическому здоровью.

Исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition, показало, что диета, содержащая около 6% потребления грецких орехов (что эквивалентно одной унции / 28,3 грамма) у людей, способна оказать положительное влияние на возрастные двигательные навыки. Двигательные и когнитивные дисфункции у человека пожилые крысы.

Метод испытания включал контрольное кормление крыс рационами из 2, 6 и 9% грецких орехов соответственно в течение восьми недель перед моторно-моторными и когнитивными тестами.

Результаты тестирования двигательных функций показали, что диета с 2% грецкого ореха улучшает ходьбу, а диета с 6% грецкого ореха поддерживает движение во время прогулки на доске средней продолжительности. Все диеты с грецкими орехами улучшали рабочую память крыс в водном лабиринте Морриса. Эти результаты показывают, что умеренные пищевые добавки из грецких орехов могут положительно влиять на физические и умственные способности старых крыс. Грецкий орех также может замедлить начало изнурительных нейродегенеративных заболеваний у людей.