2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
14 февраля мы отмечаем традиционный болгарский праздник. День Трифона. Мы также можем встретить его как Зарезановдена, Трифона-пьяницу, Трифона Чипиа. Святой Трифон считается покровителем виноградников и вина. Празднуют не только виноградари, но и сокольники, трактирщики и садоводы.
Различные обряды и таможня для Трифона Зарезана сопровождать празднование праздника. Мужчины должны пойти на виноградник и «сбросить» его, чтобы урожай в течение года был богатым, а вино превратилось в пиво. Затем все собираются, чтобы выбрать «царя виноградников». Только наконец-то подошла очередь праздничного стола.
Самая важная вещь праздничный стол в честь святого Трифона это его изобилие. Хлеб должен быть свежим замесом и выпечкой, а вино должно быть лучшим и непрерывно наливаться. Типичные традиционные болгарские блюда, которые должны присутствовать на нашем столе в этот праздник, - это запеченный ритуальный хлеб, обязательно курица или курица, а также жареные орехи или сухофрукты.
В соответствии с традиция 14 февраля хозяйка дома должна вставать на рассвете и месить хлеб. Вам понадобится 1 кг муки, тщательно просеянной, чтобы оставалась только самая «чистая» мука, и чайная ложка соли для облегчения замешивания. Добавьте 2 стакана теплой воды и месите, пока тесто не начнет образовывать так называемое. пустой. Испеките замесенный пирог в духовке и накройте его новой хлопчатобумажной тканью, чтобы он не высох.
Основным блюдом на столе должна быть курица. Очень часто хозяева предпочитают приготовить фаршированный цыпленок в честь Святого Трифона. Традиция гласит, что курицу следует начинять рисом или булгуром.
Вот простой и вкусный рецепт домашней фаршированной курицы.
Потушите головку мелко нарезанного лука с двумя-тремя столовыми ложками жира на среднем огне. Когда лук станет полупрозрачным, добавьте небольшую морковку и чайную чашку риса. Перемешать, оставить на плите примерно на минуту и добавить 1,5-2 стакана горячей воды или овощного бульона. Добавьте щепотку соли и перца. Варить смесь около 10 минут на среднем огне, затем выключить огонь и дать еще 10 «отдохнуть» под крышкой.
Подготовленной смесью набить курицу среднего размера и хорошо ее сшить. Положите курицу в кастрюлю, на дно которой кладете несколько листиков квашеной капусты, заливаете водой и даете покипеть на медленном огне почти до полной готовности.
Ваше блюдо не оставит равнодушным даже самых гениальных кулинаров, если приготовленную таким образом курицу запечь в духовке в течение десяти минут.
На десерт подайте гостям фундук, грецкие орехи или арахис и сухофрукты. Дайте волю своей фантазии и удивите их засахаренными орехами. Их легко приготовить, все, что вам нужно сделать, это добавить к орехам сахар и запечь их в умеренной духовке. Замочите фрукты в роме накануне вечером, а при подаче посыпьте сахарной пудрой.
Налейте бокалы лучшего вина и наслаждайтесь с близкими праздник Трифона Зарезана. Ваше здоровье!
Рекомендуемые:
Стол в День Святого Тодора или Конскую Пасху
После Сирни Заговезни болгарская церковь отмечает церковный праздник Тодоровден. День посвящен святому Феодору Тирону и отмечается в первую субботу после Заговезни. Этот праздник еще называют Лошадь Пасха ! Традиция Дня святого Тодора заказывали скачки, также известные как (кушии), которые до сих пор являются шумными и веселыми во многих частях Болгарии.
Что поставить на стол ко Дню Святого Георгия
День Святого Георгия является! Хорошее настроение, веселье и сытные блюда сегодня просто необходимы. Это принесет вам благополучие и здоровье в течение всего года. День Святого Георгия - один из самых почитаемых праздников в Болгарии. Этот день объявлен национальным праздником и День мужества и болгарской армии .
Праздничный стол в День Святого Николая
На 6 декабря мы чтим Санкт-Петербург Николай Чудотворец . Помимо тысяч дней рождения, сегодня отмечают все рыбаки, банкиры, моряки и путешественники. День Святого Николая это день, который занимает очень важное место в болгарских праздничных традициях.
Заполняем ли праздничный стол ГМО-продуктами?
Не секрет, что празднование рождественских и новогодних праздников связано с сервировкой сытных обедов. Во время зимних застолий фасоль, капуста, репа, морковь, тыква и картофель - неотъемлемая часть меню нашего народа. Но когда у нас нет возможности производить эти продукты самостоятельно, мы вынуждены покупать их на рынке.
Праздничный стол обойдется дешевле, если сделать ставку на мясные продукты
В этом году наш праздничный стол будет дешевле на 10 процентов, если мы сделаем ставку на мясные продукты в нем. Об этом рассказал председатель Государственной комиссии по товарным биржам и рынкам Владимир Иванов перед радиостанцией «ФОКУС».
