2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Пахта также называется бутаникой или мутаном. Это молочный напиток, похожий на традиционный для Болгарии кефир. Но ни в коем случае нельзя путать с кефиром. Его получают из сливочного масла домашнего отжима, полученного из равных количеств свежего и йогурта.
Чаще всего его готовят из коровьего молока, но есть возможность приготовить его из козьего, овечьего и буйволиного молока. Отличие кефира в его более густой консистенции и более высоком процентном содержании жира. Хранить в основном в прохладных местах.
Вкус свежего пахта сладкий, но через день-два брожения приобретает характерный кисло-резкий вкус. В прошлом пахта была широко распространена, особенно в летние месяцы. Однако в последние годы этот напиток был заменен кефиром, в основном из-за индустриализации и увеличения доли городского населения, а также из-за более простого и быстрого способа приготовления.
Пахта
Необходимые продукты
Равное количество фреша и йогурта (можно приготовить только из йогурта), подходящая емкость - бутин (цилиндрическая деревянная емкость с поршнем или алюминиевая, с вращающейся ручкой, можно использовать самую обычную банку 0,8 мл.), Вода.
Способ приготовления
Молоко помещается в выбранную емкость, и их температура должна быть около 36-38 градусов, чтобы было легче отделить масло. Добавляется небольшое количество воды, примерно 1: 3 к количеству молока. Он начинает бить поршнем или трясти банку около получаса. Цель состоит в том, чтобы образовать на поверхности желтый слой масла.
Он отслаивается, а жидкость под ним - пахта. Это побочный продукт отделения масла от молока. Остудить и лучше оставить на несколько дней для брожения. Тогда лучше всего пить, так как его вкус и полезные качества многократно усиливаются.
Есть много рецептов, в состав которых входит пахта. Однако из-за того, что его сложно найти, лучше всего сделать его своим домом. Если это не произойдет с первого раза, не отчаивайтесь - нашим бабушкам и дедушкам потребовались годы, чтобы освоить эту технологию.
Рекомендуемые:
Как приготовить свежую капусту
Тот, кто хоть немного чувствует себя в собственных водах на кухне, знает, как приготовить вкусный салат из капусты с морковью или огурцами. Ничего сложного, главное - нарезать капусту достаточно мелко и хорошо приправить. Отличный салат, который готовят в любое время года.
Как приготовить с розой: несколько практических советов
Вы просыпаетесь утром после вечеринки дома, стол в беспорядке и, к сожалению, еще несколько бокалов на дне открытых бутылок с вином. И ты говоришь себе, что не надо было так много открывать Роза . Не знаете, что делать - положить ли их обратно в холодильник или использовать для чего-нибудь.
Как приготовить вкусные круассаны
Тёплые круассаны с нежной корочкой с шоколадной, сливочной или сырной начинкой - символ французской кухни. Многие хозяйки ищут подходящий рецепт приготовления круассанов, ведь домашняя выпечка вкуснее и к тому же удивляет своих близких новым вкусным десертом.
Как приготовить еду, как настоящий повар
Подача еды имеет большое значение. Чтобы добиться хорошего эффекта, необходимо учитывать несколько факторов. Вот идеи более простого способа обустройства, но они довольно эффективны. Рамки нашей презентации плита , а это значит, что мы должны тщательно выбирать его в зависимости от конкретного случая.
Ешьте свой завтрак, как король, свой обед, как принц, и свой ужин, как бедняк
Больше никаких строгих диет и длинных списков запрещенных продуктов! . Каждый, кто хочет похудеть, но ему сложно постоянно ограничивать себя разными продуктами, теперь может расслабиться. Оказывается, секрет не только в том, что мы едим, но и в том, когда мы потребляем пищу, сообщает Popshuger.