Грибная невеста

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Грибная невеста / Amanita caesarea / - гриб-базидиомицет, принадлежащий к роду Amanita и семейству Amanita. В нашей стране он известен под разными именами. Болгарин знает это как завязь, бульон, шенус, королевский гриб и другие. Английское название этого вида грибов - Цезарь, а немецкое - Кайзерлинг. В России его называют гриб Цезаря, в Италии - Оволо, а во Франции - Оронж. Он широко распространен во многих частях света, особенно в Азии, Африке, Европе и Северной Америке.

Изначально этот вид имеет яйцевидную форму, а капюшон покрыт белым панцирем. Однако по мере роста шапка рвется. Молодые грибы отличаются полусферической шляпкой. Со временем он приобретает плоскую форму, диаметром обычно достигает пятнадцати сантиметров. Невесту также отличает цвет кожи - она желтого или оранжевого цвета и блестит. В некоторых случаях его цвет бывает красноватым.

Культя губка невеста желтоватая, цилиндрической формы, высотой около десяти сантиметров. Мякоть и пластинки этого вида грибов тоже желтые. Споровая масса белого цвета.

История гриба невесты

Невеста - один из тех грибов, у которого многовековая история. Этот вид грибов известен человечеству с первого века. В середине первого века знаменитый император Клавдий любил полакомиться мухомором Кесарийским. Фактически, его слабости воспользовались и его враги. Любимый гриб правителя заменили на красные мухоморы, чтобы отравить его.

Таким образом, в 54 году правитель умер. Однако он был не единственным из императоров, который обожал блюда, приготовленные из восхитительных грибов. Она часто сопровождала за столом других мастеров. Поэтому, когда итальянский ученый впервые описал вид в восемнадцатом веке, он получил название caesarea, что переводится как королевский.

Собери губку невесты

Гриб невесты Встречается в юго-восточной части Европы. Хорошо известны местные грибы. В основном распространен в лиственных насаждениях. Встречается на почве как в дубравах, так и в смешанных. Лучше всего он растет в теплых и сухих местах, где может подвергаться воздействию солнечных лучей. Сезон сбора невест начинается в мае и заканчивается с наступлением осени.

Гриб невесты его должны собирать только опытные грибы, так как его очень можно спутать с его ядовитым аналогом из красного мухомора. Вы должны очень хорошо знать различия между двумя видами грибов. У невесты пластинки желтоватые, а у красного мухомора - белого цвета. У Amanita caesarea нижняя часть обыкновенного покрова не прикреплена к культю, тогда как у Amanita muscaria этот элемент плотно прикреплен к культю гриба.

Есть и другие отличия - у Amanita caesarea верхняя часть общего покрова остается в виде лоскутков разной формы и размеров, которые также хаотично расположены друг относительно друга. А у красного мухомора этих своеобразных лоскутков много и мало. Они выглядят одинаково и кажутся упорядоченными.

Также есть разница в цвете гугл двух типов. У невесты он красноватый, часто с примесью оттенков желтого. В случае с красным мухомором эта часть окрашена в темно-красный цвет. При различении Amanita caesarea и Amanita muscaria также важно, где вы найдете гриб. Первый растет только на лиственных деревьях, а его двойник можно увидеть на хвойных.

Подготовка невесты

Как мы уже узнали, мякоть Amanita caesarea имеет желтый цвет. Он имеет приятный характерный запах и очень аппетитный. По мнению некоторых гурманов, мясо губка невеста имеет ореховый вкус. По этим причинам он присутствует в кулинарии на протяжении многих веков. Его употребляют в жареном, запеченном, панировочном, сушеном и маринованном виде. Приправлен лавровым листом, петрушкой, мускатным орехом, перцем, эстрагоном, розмарином, тимьяном, чесноком, майораном и другими.

Предлагаем вам рецепт панировки невесты, приготовить которую предельно просто.

Необходимые продукты: 600 г гриб невеста, 4 яйца, 4 столовые ложки муки, 250 мл пива, оливковое масло, черный перец, перец, майоран, базилик, соль

Способ приготовления:

Грибная невеста чистятся и промываются, затем нарезаются крупными кусочками. Затем идет панировка. Для этого разбейте яйца и смешайте их с мукой и пивом. Добавьте все специи и хорошо перемешайте. Нарезанные грибы растапливаются в смеси и обжариваются на разогретом жире. Когда они приобретут золотистый цвет, их снимают с огня. По желанию украсить свежим салатом из огурцов, помидоров, редиса, кукурузы и оливок.

Польза грибной невесты

Испокон веков грибы были настоящим сокровищем природы. принимать пищу губка невеста чудесно влияет на наше умственное и физическое развитие. Он содержит белки, которые являются важным источником энергии. Также в грибах содержатся полезные минералы и витамины B, PP и D, в которых наш организм отчаянно нуждается.

Употребление свадебных грибов оказывает общеукрепляющее и укрепляющее действие на иммунную систему, поэтому особенно рекомендуется в холодные месяцы, когда мы наиболее подвержены различным заболеваниям.