2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Джин / джин / - это крепкий напиток, который знают любители алкогольных напитков, потому что он входит во многие коктейли, популярные во всем мире. Настоящий джин делают из плодов можжевельника, а также других фруктов. Иногда используются злаки. Джин имеет характерный аромат можжевельника именно благодаря использованию обработанных ягод можжевельника. Содержание алкоголя в напитке около 40 процентов.
История джина
Джин имеет долгую историю. Голландский врач Франсиско Сильвиус является отцом этого ароматного напитка, по крайней мере, это связано с его открытием. Говорят, что он открыл джин в семнадцатом веке. Затем он сбил его с толку идеей создания лекарства от проблем с почками, желудочных заболеваний и очищения крови. Для этого доктор собрал в одном месте плоды можжевельника, аниса, кориандра и других трав, которые на тот момент уже были проверены.
Затем он замочил их в спиртовом растворе. Сильвий испытал творение на своих пациентах, и слава о жидкости быстро распространилась. Хотя, согласно источникам, джин был изобретен в семнадцатом веке, ягоды можжевельника использовались для лечения с незапамятных времен. Во время чумы люди пытались спастись от коварной напасти с помощью можжевельника. К сожалению, это не дало желаемых результатов.
Современное название джина происходит от голландского слова genever, которое переводится как можжевельник. С семнадцатого века до наших дней написание и произношение названия несколько раз менялись и сокращались, так что название алкоголя в конечном итоге осталось только джином или джином. И хотя поначалу джин пили в основном в Нидерландах, он быстро завоевал популярность у англичан. Может быть, поэтому сегодня они - ведущий производитель этого можжевелового напитка. И хотя в XIX веке он был запрещен, сегодня джин - один из незаменимых алкогольных напитков.
Производство джина
Как уже выяснилось, ведущим ингредиентом при производстве настоящего джина являются плоды можжевельника. Он вместе с различными растениями на некоторое время пропитывается виноградом. Затем вещество подвергают перегонке. Образующийся спирт не имеет определенного цвета. Специфическая нотка готового джина связана как с ягодами можжевельника, так и с некоторыми добавленными травами, такими как анис, тмин или корица. Считается, что когда производители этого напитка настаивают на качестве, они приправляют его как минимум 6-7 различными травами.
Виды джина
На рынке уже есть большое разнообразие этого спиртного напитка. Популярным видом является лондонский сухой джин. А под «сухим» подразумевается, что в напиток не добавлен сахар. Кроме того, в этом случае основным продуктом, из которого сделан спирт, являются плоды можжевельника. Кроме того, для сухого лондонского джина не используются красители.
Еще один популярный вид - так называемый «Плимутский джин», в котором производители используют букет из разных трав. Его также обычно производят из специальной воды из Дартмура, Англия. В этом образе нельзя не заметить мягкий вкус и сильный дурманящий аромат. В джине Plymouth используются ароматизаторы, которые, вместе взятые, образуют уникальный аромат. По традиции производить его можно только в городе Плимут. Считается, что производители до сих пор используют рецепт трехвековой давности.
Заслуженного внимания заслуживает также голландский вид джина. Он особенный тем, что готовится по особому голландскому рецепту еще в далеком семнадцатом веке. Конечно, он не может быть таким же, каким был в то время, хотя бы из-за современных технологий, которые производители все еще используют. Однако у голландских видов есть два метода производства, благодаря которым присутствует молодой и старый джин. Однако эти определения связаны не с каким-либо особым старением, а скорее с разницей во вкусовых качествах двух подвидов. При приготовлении голландского джина, помимо ягод можжевельника, также добавляют цедру цитрусовых.
Подача джина
Ароматный напиток подается в высоком стакане объемом от 200 до 250 мл, а его температура должна быть от 6 до 8 градусов. К нему подают дольку лимона и стакан газированной воды. В качестве лимона можно прикрепить к краю чашки или подать отдельно в небольшой тарелке. По желанию в напиток добавляют лед.
Джин в кулинарии
Джин можно сочетать с различными напитками, и, без сомнения, самым популярным его дополнением является тоник. Среди знаменитых коктейлей с джином - наш всем известный мартини. Фактически, джин хорошо сочетается практически со всеми спиртами и всеми фруктовыми вкусами, поэтому, когда вы его используете, этого достаточно, чтобы просто дать волю вашему воображению. Соленые блюда также можно заправлять джином. Опытные повара добавляют его в фирменные блюда из курицы и свинины.
Преимущества джина
О полезных свойствах джина говорят веками. Качественный джин обладает способностью очищать кровь, а также используется как мочегонное средство. По этой причине рекомендуется при задержке жидкости и вздутии живота. Любопытно, что знаменитый коктейль с джин-тоником был изобретен в Индии как средство от малярии.
Он основан на активном ингредиенте хинине, который присутствует в тонике и придает ему горький оттенок. Умеренное употребление напитка помогает легко удалить жесткие выделения. В наше время джин также используют как средство от простуды, кашля, бронхита. Компресс с джином помогает облегчить боль в пояснице и суставах. Джин улучшает и нормализует работу сердца и укрепляет сердце.
Народная медицина с джином
Западная народная медицина предлагает несколько лечебных применений Джин. Сделать домашний сироп от боли в горле можно с помощью ароматного спирта. Для этого вам понадобятся три столовые ложки меда, одна столовая ложка джина и одна столовая ложка лукового сока. Принимайте по одной чайной ложке смеси каждые несколько часов после еды.
Целители также предлагают отвар из джина и ромашки, который употребляют для более быстрого отхождения мокроты и снятия напряжения в легких. Для чая вам понадобится две столовые ложки ромашки. Его варят в 150 мл воды. Процедить и смешать со 100 мл джина. При желании подслащенный медом. Из полученного отвара принимать 1-2 столовые ложки перед едой.
Тонизирующий компресс также используется для снятия боли в спине. Смочите марлю 50 мл джина, столовой ложкой сока белой редьки и столовой ложкой сока лука. Приготовленный таким образом компресс прикладывают к пораженному месту и через полчаса снимают. Затем участок промывают теплой водой.
Вред от джина
Хотя у него есть полезные свойства, Джин его не следует употреблять систематически и в больших количествах, потому что это все же алкоголь. Ежедневное употребление алкогольного вещества может привести к привыканию к нему. Не рекомендуется употреблять джин людям, страдающим аллергией на можжевельник, поскольку он может вызвать дискомфорт.
