2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Ветчина, которую предлагают местные переработчики мяса, является массовой подделкой, так как производится не из вяленого мяса свиных окорочков, а из различных отрубов. Желатин даже незаконно добавляли в ветчину.
Болгарская ветчина очень далека от традиционного вкуса вяленого и соленого мяса свиных окорочков. Колбасные предприятия в нашей стране производят лакомство из разных нарезок, и в него обязательно добавляют желатин или другой ингредиент с консистенцией крахмала.
В нашу ветчину добавлены знаменитые Е, и некоторые производители хитроумно не пишут их на этикетке, чтобы товар можно было продать.
Родная ветчина изготавливается из разных кусков мяса, склеенных желатином или другим подобным веществом, которое склеивает их. Таким образом, по вкусу колбаса больше похожа на обычную салями, но продается как ветчина.
Владелец мясоперерабатывающего предприятия признается газете «Всеки день», что колбаса производится таким способом из-за более высокой цены на свиной окорочок.
Чтобы сэкономить, переработчики мяса ищут альтернативные способы приготовления мясного деликатеса, и в конечном итоге, как всегда, жертвами становятся потребители.
Ветчину собирают из дешевых кусков мяса, и если кусочки очень плохого качества, их просто лучше переваривать и использовать повторно. Затем к мясу добавляют желатин, чтобы получилась знакомая ветчина.
Кроме того, исследования показывают, что колбаса полна воды. Исследование по сигналу организации Active Consumers показало, что содержание воды в некоторых марках ветчины превышает 80%. Для сравнения: содержание пресной воды в свежей свинине не должно превышать 65%.
И, несмотря на серию тестов, доказывающих, что производители злоупотребляют добавленной водой, до сих пор нет стандарта, налагающего санкции за зарегистрированные нарушения.
В организации говорят, что с помощью современных технологий производители могут добавлять различные фосфатные и нитратные соли, чтобы удерживать воду в мясе.
Рекомендуемые:
Едим изысканно яйца
Многие из нас легко берут в руки палочки для еды в китайском ресторане и виртуозно скручивают спагетти на вилке в пиццерии. Но знаем ли мы, как элегантно потреблять яйца? Существует неписаная этикетка для яиц, которой неукоснительно следуют все, кто хочет презентабельно выглядеть за столом.
Едим ли мы здоровые цельнозерновые продукты?
Повышение осведомленности людей о пользе для здоровья цельнозерновых продуктов заставляет их слепо доверять уловкам производителей. Многие из них злоупотребляют надеждой людей на покупку здоровой пищи, вводя их в заблуждение, что их злаки полезны для их здоровья.
Едим дешевле вишню, клубнику и картофель
Весной снижаются цены на нашу любимую клубнику, вишню и картофель. Более того - на рынках можно найти более дешевые тепличные огурцы и помидоры. Яйца тоже хранились по разумной цене в 20 стотинок, но за счет этого небольшого увеличения цены на масло, сыр, а желтый сыр на несколько стотинок дешевле.
Едим дороже вишню и мед из-за дождей
Статистика показывает, что в этом году болгары едят черешню на 30 процентов дороже из-за проливных дождей. Ожидается, что из-за торрентов подорожает и мед. Самые ранние сорта вишни уже пострадали, поскольку проливные дожди и град уничтожили тысячи акров садов.
Так делают ветчину в Испании
Испанская ветчина, называемая хамон, является национальным деликатесом не только Испании, но и многих других стран. Его готовят из свиней особых пород и в зависимости от породы и рациона делят на два типа - Иберико и Серрано. Это лакомство предлагают практически во всех хороших ресторанах.
