Пино Гри

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Пино Гри представляет белое вино сорт винограда, распространенный в основном во Франции. Кроме того, его выращивают в ряде стран, включая Италию, Германию, Швейцарию, Венгрию, Молдову, Украину, Румынию, Южную Африку, США, Чили и Новую Зеландию. Пино Гри выращивают даже в нашей стране. Сорт встречается под названиями Пино Гриджио, Руландер, Токайер, Токай Эльзасский, Пино Гри и другими.

Как все что-то вроде игры в пино имеет отличительные особенности. Листья округлые, среднего размера. Они трехчастные или пятичастные, с треугольными зубьями. Пучок небольшой (около 90 грамм), конусовидной или цилиндрической формы. Зерна в нем тоже мелкие, весом около 1,5 грамма. Они изначально имеют округлую форму, но часто деформируются. Они окрашены в серо-розовый цвет. Но очень часто они окрашены в другие цвета. Также они бывают коричневого или синего цвета. В одной ягоде от 2 до 4 семян. Здесь производятся отборные белые сухие вина, игристые вина и шампанское.

Мясо внутри водянистое, с приятным вкусом. Он покрыт тонкой кожицей. В этом плане Пино Гри очень похож на Пино Нуар, но опытные гроверы сразу же отличили бы эти два сорта по меньшей пигментации кожи Пино Гри. Содержание сахара в плодах до 25 г на 100 мл. Кислоты 4,5-7 г / л. Это типично для быстрого снижения кислотности, почти сразу после наступления оптимального созревания, поэтому время сбора урожая необходимо тщательно выбирать.

Пино Гри предпочитает склоны, богатые гумусово-карбонатными или гравийными почвами. Относится к винным сортам винограда, созревающим в первых числах сентября. При выращивании в подходящих условиях лозы развиваются умеренными темпами. Для них характерны высокая плодовитость и средняя урожайность. Пино Гри - это сорт в котором больше положительных качеств. Он не чувствителен к низким или высоким температурам. Он также обладает способностью быстро восстанавливаться. Конечно, у сорта есть и свои недостатки - он устойчив к плесени, серой гнили и оидиуму.

История Пино Гри

Корни Пино Гри следует проследить до Франции. Считается, что он произошел от семейства Пино Нуар. Считается, что Пино Гри известно цветоводам еще со времен средневековья. До восемнадцатого и девятнадцатого веков эти вина были широко распространены в Бургундии и Шампани. Ученые из Калифорнийского университета пришли к выводу, что пино игры имеет профиль ДНК, аналогичный профилю ДНК Пино Нуар. По их мнению, разница в цвете связана с генетической мутацией, произошедшей много веков назад.

Особенность Пино Гри

Как преемник Пино Нуар, Пино Гри дает мягкие и ароматные вина с гармоничным вкусом. Они отличаются свежестью и отличным кислотным балансом. Достаточно глотка такого вина, чтобы ощутить его нежность, отнесенную к вкусу цитрусовых, груши или лимона. Их цвет может варьироваться, так как он сильно зависит от условий, в которых были выращены лозы, а также от того, в каких емкостях выдерживалось вино.

Готовые к употреблению алкогольные напитки белого или золотистого цвета. Некоторые достигли розового цвета. Аромат Пино Гри завораживает. Он напоминает различные фрукты, в том числе персик, зеленое яблоко, абрикос. Их созревание имеет большой эффект, потому что со временем эликсиры этого винограда завершают свои качества.

Пино игры

Пино Гри считается одним из аристократических вин. Его присутствие за столом само по себе является большим событием, поэтому оно должно быть представлено соответствующим образом. Этот благородный напиток следует подавать слегка охлажденным, а его температура должна варьироваться от 8 до 10 градусов. Подается в знаменитых фужерах с табуреткой, а если вы хотите еще лучше прочувствовать специфику напитка, можете выбрать бокал слегка вытянутой формы. Когда наливаем вино, стараемся еще раз не переполнить бокал. Традиция требует, чтобы занимали только 2/3 суда.

Также обратите внимание на фирменные блюда, которые вы будете подавать с виноградным эликсиром. Однако они не должны заслонять его, а только раскрывать самое лучшее. Гурманы считают, что лучше всего перекусить. в сочетании с играми в пино. Поэтому подавать его можно с ароматной рыбой, вид особого значения не имеет. Белая рыба - отличное решение.

Такие фирменные блюда, как белая рыба в духовке, запеченная рыба со сливками и белая рыба в панировке, являются одними из самых заманчивых. дополнения к играм пино. Если вы предпочитаете блюда с жидкой консистенцией, можно сделать ставку на уху. Если вы предпочитаете фирменные блюда из морепродуктов, то вы можете приготовить блюда из омаров, креветок, устриц, крабов или других блюд.

Пино Гри можно сочетать с мясом птицы. Можно остановиться на копченой или жареной утке, курице и индейке. Если вы относитесь к числу любителей постных фирменных блюд, то вы можете сочетать лапшу пино с грибами. Пусть в панировке, жареной или отварной. Здесь важно не переборщить со специями, так как есть опасность, что они притупят качества вина.