Семена тыквы

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Обжаренные тыквенные семечки на Хэллоуин, частично сладкие и напоминающие ореховый вкус, с мягкой жевательной текстурой, являются одними из самых питательных и вкусных семян. Хотя они доступны круглый год, они самые свежие осенью, когда наступает сезон тыкв.

Семена тыквы гладкие, темно-зеленого цвета. У некоторых кожура желтовато-белая, а у некоторых - совсем. И огурцы, и тыква, и семена тыквы принадлежат к семейству Cucurbitaceae. Вы узнаете название тыквы под Cucurbita maxima.

Тыквы и их семена были очень уважаемым продуктом коренных американцев из-за их диетических и лечебных свойств. О возвращении европейских исследователей из странствий по Новому Свету выращивание тыквенных семечек распространилась на Старый континент. Сегодня их добавляют в рецепты различных кухонь, но они являются основным традиционным дополнением к мексиканской кухне.

Ведущими коммерческими производителями тыквы сегодня являются США, Мексика, Индия и Китай.

Состав тыквенных семечек

Оптимальное дневное количество тыквенных семечек составляет 50-60 граммов.

В целом тыквенные семечки - достаточно калорийный продукт и в каждых 100 граммах содержится 574 ккал.

Тыквенные семечки, как и тыква, очень полезны и богаты различными витаминами и минералами. Семена тыквы содержат витамины А, С, К, Е и витамины группы В - В1, В2, В5, В6, В9. Самое высокое содержание минералов - это фосфор, калий, кальций, магний, железо, цинк, медь, марганец, селен.

Семена тыквы содержат незаменимые жирные кислоты омега-3 и омега-6, а коктейль из питательных веществ и минералов дополнен очень редким ингредиентом дельта-7 стеролом и аминокислотой L-трипофаном.

В 100 г тыквенных семечек содержится 24,6 г белка, 4,3 г клетчатки, 45,9 г жира, 8,4 г воды, 13,5 г углеводов.

Выбор и хранение тыквенных семечек

- Если ты покупаешь тыквенные семечки упакованы, посмотрите, герметично ли запечатана упаковка;

- Если вы покупаете семена оптом, убедитесь, что в магазине хорошая посещаемость, чтобы они были свежими;

- По возможности понюхайте тыквенные семечки, чтобы убедиться, что они не испорчены;

- Семена тыквы следует хранить в холодильнике, где они могут храниться несколько месяцев, но станут самыми свежими примерно через один-два месяца.

Тыквенные семечки в кулинарии

Хотя вы можете найти жареные тыквенные семечки практически где угодно, жарить их самому - очень весело и приятно. Отделите тыквенные семечки и оставьте их разложенными на полотенце или кухонном полотенце, чтобы они высохли на ночь. На следующий день положите их на сковороду и запекайте при температуре 75 ° C в течение 15-20 минут. Выпекая их при низкой температуре и в течение более короткого времени, вы обеспечите сохранение всех полезных масел в них.

- в домашний хлеб можно добавить тыквенные семечки;

- Добавляйте обжаренные тыквенные семечки в смешанные зеленые салаты;

- Они подходят для любых злаков.

Все полезные свойства тыквенных семечек больше всего сконцентрированы в тыквенном масле. Он имеет зеленый цвет и очень вкусен. По этой причине лучше всего употреблять его в сыром виде в качестве добавки к различным салатам. То, что тыквенное масло паразитирует на кишечных паразитов, - очень малоизвестный факт. Благодаря этому их можно удалить с тела.

Тыквенные семечки также можно использовать для приготовления острого соуса. Для этого их нужно хорошо размять, а затем добавить к ним любимые травы, чеснок, растительное масло и при желании немного лимонного сока. В результате получается безумно вкусный и оригинальный соус, который отлично сочетается с разными блюдами и придает им нотку остроты.

Тыквенные семечки также можно использовать для приготовления муки, что является настоящим спасением для людей с непереносимостью глютена. Также он полезен для пищеварения, снижения веса и нормализации уровня сахара в крови, укрепления ногтевой пластины и корней волос, очищения кожи, лечения гельминтозов, положительно влияет на сердце и сосуды.

Тыквенные семечки в косметологии

1. Маска для сухой кожи

Измельчите 2 столовые ложки семян и добавьте 1 столовую ложку йогурта. Все хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь, затем добавьте по 1 чайной ложке меда и лимонного сока. Нанесите маску на лицо на 20 минут, а затем хорошо смойте теплой водой.

2. Маска от пигментных пятен

Измельчите 2 столовые ложки тыквенных семечек, затем залейте их кипятком и тушите полчаса. Процедите смесь марлей и используйте средство каждое утро и вечер против пигментных пятен.

3. Лосьон для отбеливания кожи

Добавьте 2 столовые ложки воды к 2 столовым ложкам тыквенной муки. Оставьте смесь на 1 час, затем процедите и, наконец, добавьте чайную ложку меда и хорошо перемешайте. Используйте лосьон каждый день в течение как минимум 1 месяца, чтобы увидеть видимые результаты.

Польза тыквенных семечек

- Улучшение здоровья простаты. Доброкачественная гипертрофия простаты (ДГПЖ) - это заболевание, которое часто встречается у мужчин в возрасте 50 лет и старше. В настоящее время проводятся исследования каротиноидов и омега-3 жирных кислот, содержащихся в семенах тыквы, в связи с их положительным эффектом у пациентов с проблемами простаты. Оказалось, что мужчины, принимающие больше каротиноидов, имеют более низкий риск развития аденомы простаты.

- Защитите мужские кости. Цинк, содержащийся в семенах тыквы, - особенно хорошее решение для пожилых мужчин. Хотя считается, что остеопороз часто встречается у женщин в постменопаузе, было показано, что он является потенциальной проблемой для пожилых мужчин, что означает, что они должны включать в свой рацион продукты, богатые этим минералом.

- Они обладают противовоспалительным действием при артрите и являются богатым источником минералов, белков и мононенасыщенных жиров. В дополнение к хорошему лечению артрита, с четвертью чашки тыквенных семечек вы получите 46,1% дневной нормы магния, 28,7% суточной нормы железа, 52% суточной нормы марганца, 24% суточной нормы магния. медь и 16,9% от ДС белков.

- Фитостерины, содержащиеся в семенах тыквы, снижают уровень холестерина. Фитостерины - это соединения, которые содержатся в растениях и имеют химическую структуру, аналогичную холестерину. Когда они присутствуют в нашем рационе в достаточных количествах, они снижают уровень холестерина в крови и усиливают реакцию нашей иммунной системы на риск некоторых видов рака.

- Обычный потребление тыквенных семечек является отличной защитой от образования камней в почках и инфекций мочевыводящих путей / в том числе цистита /.

- Масло тыквенных семечек обладает мягким слабительным и сильным желчегонным действием. Применяется при циррозе печени и частом употреблении алкоголя.

- Масло тыквенных семечек очень полезно при сухой слизистой носа и сухом кашле. Также рекомендуется при воспалительных заболеваниях легких и дыхательных путей, стоматите, пародонтите и даже катаракте.

- Масло помогает при неприятных кожных проявлениях, таких как дерматит, ожоги, псориаз и экзема.

- Семена тыквы часто употребляют в пищу вегетарианцы, так как они богаты такими важными животными жирами. Наиболее полезны семена, не прошедшие термическую обработку.

- Они полезны для организма на клеточном уровне и улучшают состояние сердечной мышцы.

- Часто тыквенное масло используется при лечении кишечных расстройств.

- Тыквенные семечки очень полезны для репродуктивной системы мужчин и женщин, нормализируя уровень половых гормонов. Они являются прекрасным профилактическим средством против новообразований шейки матки и простаты. Они положительно влияют на качество спермы и яйцеклеток.

- Укрепляет иммунную систему, поэтому рекомендуется включать этот продукт в свое меню в осенне-весенний период, когда увеличивается заболеваемость респираторными заболеваниями.

- Цинк в состав тыквенных семечек положительно влияет на волосы, кожу и ногти. Именно поэтому тыквенное масло часто добавляют в маски.

- Помогают тыквенные семечки для нормализации артериального давления и снижения уровня сахара.

- Они положительно влияют на пищеварительный тракт и рекомендуются при хронических запорах.

- Семена тыквы чрезвычайно полезны как профилактическое средство от паразитов, в том числе от глистов. Причина этого в том, что они содержат вещество кукурбитин, оказывающее паралитическое действие на нервную систему червей. Хорошая новость в том, что семена тыквы не раздражают слизистую оболочку желудка и не токсичны. Чтобы избавиться от глистов, достаточно принимать 60-70 граммов тыквенных семечек каждое утро натощак, запивая небольшим количеством воды в течение 3-5 дней. Однако важно в этом случае обратиться к специалисту, а не заниматься самолечением без медицинского обследования.

- Они чрезвычайно полезны женщинам в постменопаузе, так как семена богаты фитоэстрогенами, которые эффективно борются с депрессией в этот период.

Можно ли употреблять тыквенные семечки в период лактации и беременности?

Да, даже будущие мамы смело могут включать в свое меню тыквенные семечки. Они не только полезны, но и помогают при токсикозе, которым страдают около 85% беременных. Также они очень полезны при запорах, которые снова являются частой проблемой для будущих мам. Однако кормящим женщинам важно быть достаточно виноватыми, ведь тыквенные семечки являются достаточно сильным аллергеном, поэтому вначале их порцию хорошо уменьшить.

В чем польза проросших семян тыквы?

Они богаты витаминами, которые очень важны для организма, и даже когда они прорастают, их польза увеличивается во много раз. Было показано, что сложные углеводы и белки легко усваиваются во время прорастания. При этом значительно увеличивается количество клетчатки и витаминов.

Чтобы семена прорастали, их нужно сначала хорошо просушить, а затем положить на влажную вату, например, в удобную емкость, накрытую влажной тканью. Периодически вату смачивают, чтобы она не пересыхала, и примерно через неделю тыквенные семечки начнут прорастать.

Противопоказания к употреблению тыквенных семечек

Гастроэнтерологи не рекомендую тыквенные семечки для людей, страдающих хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также различными формами кишечной непроходимости. Нехорошо употреблять даже при индивидуальной непереносимости.

Важно знать, что чрезмерное употребление тыквенных семечек может вызвать проблемы с суставами.

Этот продукт также отрицательно влияет на зубы и эмаль, если принимать его в больших количествах.

При проблемах с пищеварением следует предварительно очистить семена, чтобы не раздражать слизистые оболочки.

А теперь перейдем к нашим вкусным предложениям для тыквенного пирога или хрустящего тыквенного пирога.