2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Название Пищевые дрожжи Звучит немного как медицинский термин, но этот веганский продукт добавляет вкус сыра все, от попкорна и чесночного хлеба до макаронных изделий.
В течение долгого времени он был в центре внимания веганских кулинарных книг и вегетарианских ресторанов, и не зря: Пищевые дрожжи является редким источником витамина B12 неживотного происхождения. Но даже самые преданные хищники смогут оценить эту пряность.
Что такое пищевые дрожжи?
Инактивированная форма дрожжей, обычно используемых для квасного хлеба, пищевые дрожжи выглядят как хлопья перца или порошка пармезана, с которыми они обманчиво похожи на вкус, хотя и не содержат молока.
Пивные дрожжи происходят от того же вида, Saccharomyces cerevisiae, но не путайте их. Хотя вы можете использовать его для приготовления пива, клетки, потребляемые после ферментации, будут иметь слишком горький вкус, чтобы их можно было употреблять с удовольствием.
Как использовать пищевые дрожжи
Вегетарианский, веганский или нет, сухие пищевые дрожжи - универсальная специя, которую следует хранить рядом с солью и перцем. Посыпьте им тосты или крендель, используйте его для ароматизации попкорна, добавьте его в супы перед подачей на стол, замените классический пармезан, посыпанный на тарелке, пастой или посмотрите, как он улучшает привлекательность любого овоща для детей.
Чаще всего Пищевые дрожжи используется в рецептах, адаптированных для веганов, и содержит сыр.
Какой вкус у пищевых дрожжей?
Слова «грецкий орех» и «сыр» встречаются почти в каждом описание пищевых дрожжей однако аромат не воспроизводит именно эти ингредиенты. Он добавляет умами, поэтому пряная фоновая нота, часто называемая пятым ароматом, как соль, усиливает общий вкус блюда, даже несмотря на то, что оно почти не содержит натрия.
Многие вегетарианские и веганские рецепты требуют присутствия этого ингредиента либо в качестве ароматной специи для стола, либо в качестве ключевого ингредиента в некоторых блюдах. Но не позволяйте своему всеядному статусу помешать вам попробовать блюда, содержащие его, и использовать его в качестве замены.
Если вы решили попробовать, то сможете найти в любом магазине, где продаются полезные продукты.
Хранение пищевых дрожжей
Перевод Пищевые дрожжи, приобретенные оптом или в непрозрачном пакете, в полностью сухой стеклянной таре с герметичной крышкой по возвращении домой. В прохладном и темном месте должно хватить на несколько лет. Поместите его в холодильник или морозильную камеру, чтобы еще больше продлить срок хранения.
Преимущества пищевых дрожжей
Естественно, не содержит глютена и веганов, 1/4 стакана содержит всего 60 калорий, но обеспечивает мегадозы витаминов группы B, включая фолиевую кислоту, а также белок, железо и калий, без насыщенных жиров и сахара. В нем также очень мало натрия - всего 25 миллиграммов на порцию, или всего 1 процент от дневной нормы.
С особенно высоким содержанием тиамина, рибофлавина и витамина B12, Пищевые дрожжи является легким источником этих необходимых питательных веществ для веганов и вегетарианцев.
Рекомендуемые:
Хлебные дрожжи или натуральные дрожжи?
Вряд ли найдется кто-то, кому не нравится запах свежеиспеченного хлеба. И большинство из нас знает, что мы не сможем испечь хлеб, если не будем использовать хлебные дрожжи или так называемую натуральную закваску. Оба продукта имеют одинаковый эффект, но на самом деле они кардинально различаются по составу.
Что такое сорго и что с ним готовить
Сорго - это богатое белком зерно со структурой, напоминающей просо. В Соединенных Штатах фермеры используют сорго в качестве корма для скота. В Африке и Азии люди используют его в таких блюдах, как овсянка и хлеб. Сорго является хорошей альтернативой пище для людей, чувствительных к глютену - белку, содержащемуся в таких продуктах, как пшеница, рожь и ячмень, поскольку оно не содержит глютен и может служить заменителем пшеницы.
Цветные чаи - что это такое и что о них нужно знать
Цветочные чаи очень распространены не только в Китае, на родине чая, но и во всем мире. Они называются так потому, что к основным чайным листьям добавляются такие цветы, как лотос, роза, жасмин, личи и другие. В Болгарии мы называем такие чаи травяными и не добавляем в них настоящий чай, а делаем настой только из соответствующих сортов чая.
Пищевые добавки и пищевые добавки при болях в груди
Болезненные ощущения в груди очень часто появляются перед менструальным циклом. К счастью, есть способы контролировать боль, и они совсем не сложные. Достаточно начать более здоровую пищу и принимать определенные пищевые добавки. Поскольку болезненные ощущения возникают из-за колебаний гормонов перед менструацией, нам необходимо найти продукты, которые будут способствовать нашему гормональному балансу.
Светло-зеленые чаи - что это такое и что нужно знать?
В странах Азии, особенно в Китае и Японии, чаепитие - это настоящий ритуал. Однако для этого вы должны не только познакомиться с тем, как подают чай и как его заваривают, но и с различными видами чая. Принято различать черный чай, красный чай, желтый чай, белый чай, зеленый чай и светло-зеленый чай .
