2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Булгур цельнозерновой. Его моют, бланшируют на пару или в кипятке, сушат и измельчают на мелкие кусочки. Булгур вкусный, полезный, легкоусвояемый, сытный и диетический - настоящая кулинарная находка.
Булгур создан для того, чтобы не потерять свою пищевую ценность при термической обработке. Это более прочный продукт, который готовится намного быстрее, чем обычная пшеница.
Булгур имеет множество питательных качеств и преимуществ. Он полезен в основном из-за высокого содержания витаминов, аминокислот и микроэлементов.
Если вы решили разнообразить свой традиционный стол, то булгур для этого идеально подходит. Содержащаяся в нем клетчатка нейтрализует свободные радикалы, тем самым защищая вас от резкого повышения уровня сахара в крови и регулируя обмен веществ в организме.
Кроме того, булгур считается естественным очистителем организма от шлаков, так как он связывается с солями тяжелых металлов и помогает избавиться от них.
Секреты приготовления
Булгур продается фасованным или наливным. Его цвет зависит от его вида и состава: очень маленький продается для арабского салата табуле и фрикадельки, два средних варианта - для рагу и самый крупный. Лучшей полезной заменой риса во всех блюдах является цельнозерновой булгур.
При приготовлении блюда на 2 или 4 гарнира обычно требуется чашка булгурного чая. Для получения неповторимого вкуса после ополаскивания булгур недолго обжарить в масле с мелко нарезанными овощами. Сверху полейте бульоном или водой. Пропорция бобовой жидкости должна быть от одного до двух с половиной.
Учтите, что если не соблюдать пропорции, прыгнешь. После заливки хорошенько перемешать блюдо, убавить огонь и накрыть посуду крышкой. Через четверть-полчаса он будет готов, в зависимости от того, насколько велики кусочки.
Булгур лучше всего сочетается со всеми видами лука (лук-шалот, белый, чеснок и лук-порей), а также со всеми видами корнеплодов (морковь, пастернак, сельдерей). При варке все продукты необходимо нарезать равными кубиками для приготовления одновременно. Тушеный даже 10 минут, булгур с другими продуктами приобретет дополнительную свежесть.
При приготовлении булгура следует обращать особое внимание на добавляемые в него специи. Помимо традиционной соли и свежемолотого черного перца, он прекрасно сочетается со многими другими в зависимости от желаемого конечного результата.
Чайная ложка острого, измельченного свежего кориандра, базилика, каперсов и вяленых помидоров, куркумы, имбирного порошка, арабской смеси заатар и китайской смеси «Пять специй» на ложке и в различных комбинациях - все они принесут букет вкусов. кухня.
Поскольку это универсальный продукт, булгур подходит как для самостоятельного приготовления, так и в качестве дополнения к другим.
Рекомендуемые:
Секреты вкусного фарша
Мясной фарш является основным продуктом для ряда блюд, от аппетитных фрикаделек до спагетти и других. Он занимает очень важное место в нашем столе. Каждому из нас приходилось покупать фарш, и он не оправдывает его ожиданий. Да, секрет есть, но он заключается не только в правильном выборе специй, но и в правильных пропорциях.
Секреты вкусного домашнего фарша
Мясной фарш является основным продуктом многих наших любимых блюд - от аппетитных фрикаделек и шашлыков до спагетти, мусаки и фаршированных овощей. Однако часто, полагаясь на фарш купешки, можно разочароваться. Но чтобы приготовить себе вкусный домашний фарш, понадобится еще и сноровка.
Секреты вкусного молочного пирога
Вы можете быстро и очень легко приготовить вкусный молочный пирог. Существует множество вариантов приготовления молочного пирога. Можно было приготовить его с готовыми корочками. Но самый вкусный вариант - приготовить молочный пирог с домашней корочкой.
Кулинарные секреты вкусного пирога
Пирог - одно из немногих кулинарных соблазнов, от которых никто не может отказаться. Хотя довольно часто возникает спор о том, какая ее настоящая родина - Болгария или Греция, мы восприняли это как одно из наших национальных блюд. Однако приготовить пирог совсем не просто.
Секреты вкусного мяса индейки
Чтобы приготовить вкусное блюдо из индейки, нужно знать определенные правила приготовления этого вкусного и диетического мяса. Если вы покупаете охлажденную индейку вместо замороженной, покупайте ее за два дня до приготовления. Принеся индейку домой, хорошо вымойте ее и высушите изнутри и снаружи полотенцем, накройте фольгой и оставьте в холодильнике.
