2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Острый придает вкус и индивидуальность блюдам и является важным ингредиентом в кухне многих культур. Если вы решили усилить еду, добавив немного нарезанного перца или кайенского порошка, приготовьтесь к сильной жаре. Слишком много этих специй может вызвать неприятное жжение во рту и языке. Это можно нейтрализовать с помощью других продуктов. Сахар, кислоты и молочные продукты идеально подходят для успокоения жары и не позволят жару обжечь вас.
Вы можете хотеть острой пищи, но иногда слишком много острого перца вызывает неконтролируемое жжение во рту. На мгновение помогает глоток ледяной воды - уже через секунду огненные ощущения возвращаются с той же силой. Горячие продукты получают свою интенсивность от перца, содержащего вещество, называемое капсаицин. Только несколько вещей могут помочь нейтрализовать капсаицин - и вода к их числу не относится.
Капсаицин
Капсаицин представляет собой алкалоидное масло и присутствует в различных количествах в зависимости от острого перца, используемого для приготовления пищи. Толерантность - вещь очень индивидуальная для каждого. Семена и белая оболочка перца содержат самую высокую концентрацию горячего вещества. Ощущение жжения, из-за которого вам становится жарко, не причиняет физического вреда, но, безусловно, может быть очень болезненным, поскольку вызывает химическую реакцию в вашей неврологической системе.
Молочные продукты
Молочные продукты могут смягчить оттенок тепла во рту. Стакан молока - это противоядие, которое часто можно использовать, если вы съели слишком много особо острой пищи. Культуры, которые используют много острого перца в своем рационе, предсказуемо включают в рецепты молочные продукты, чтобы снизить интенсивность теплового цикла. Один из белков молока и молочных продуктов, называемый казеином, помогает разорвать оковы капсаицина.
Алкоголь
Капсаицин также можно нейтрализовать алкоголем, но, например, холодное пиво не является решением проблемы. Холодное пиво на мгновение освободит вас, но жара будет возвращаться. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Physiology and Behavior за 1990 год, показало, что напитки с пятипроцентным содержанием этанола лучше, чем холодная вода, нейтрализовали жар перца. Но напитки, такие как горячий бренди, только увеличивают степень и концентрацию ожогов. Алкогольный напиток не должен быть горячим.
Сахар
Сахар - способ справиться с проблемой. Количество необходимого сахара зависит от того, насколько крепкий перец вы употребляли. Сочетание сахара и молочных продуктов используется при производстве мороженого, фруктовых пирогов или пудингов - они могут быть очень эффективным способом нейтрализации тепла.
Другие «противоядия»
Такие кислоты, как лимонный сок, томатный сок и другие, могут помочь уменьшить чувство жжения во рту. Эти элементы содержатся в большинстве культур, например в карри, для улучшения теплового баланса. Жирная пища также может связываться с капсаицином и быстрее нейтрализовать жар. Вы можете попробовать арахисовое масло или хлеб, пропитанный маслом, если не можете быстро найти молоко или скотч поблизости.
Рекомендуемые:
Панчетта - как ее готовят и как употребляют?
Французские повара, славящиеся своей изысканной кухней, вероятно, свысока смотрят на деятельность своих итальянских коллег, кухня которых больше всего известна приготовлением пасты, закусок и пиццы. Или, другими словами, ничего сложного, изощренного или изощренного … Но что скажут французы об итальянских мясных продуктах, которые стали признанными деликатесами во всем мире?
Танцующие цыплята в KFC привели веганов в ярость
Последний ролик одной из самых популярных сетей быстрого питания KFC привел в ярость экологов и веганов. Даже некоторые из самых больших поклонников сети считают, что на этот раз все границы были пересечены. В рекламе сети, известной самой вкусной и свежей курицей, рекламный слоган - Целая курица.
Как пить кофе, как француз
Благодаря своему изысканному и хорошо известному вкусу, Carte Noir за долгие годы зарекомендовал себя как желанный бренд качественного французского кофе. Здесь вы можете познакомиться с частью его истории и причинами, по которым он стал брендом номер один для всей Франции.
Как приготовить еду, как настоящий повар
Подача еды имеет большое значение. Чтобы добиться хорошего эффекта, необходимо учитывать несколько факторов. Вот идеи более простого способа обустройства, но они довольно эффективны. Рамки нашей презентации плита , а это значит, что мы должны тщательно выбирать его в зависимости от конкретного случая.
Ешьте свой завтрак, как король, свой обед, как принц, и свой ужин, как бедняк
Больше никаких строгих диет и длинных списков запрещенных продуктов! . Каждый, кто хочет похудеть, но ему сложно постоянно ограничивать себя разными продуктами, теперь может расслабиться. Оказывается, секрет не только в том, что мы едим, но и в том, когда мы потребляем пищу, сообщает Popshuger.
