Крапива

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Крапива - одно из самых полезных растений, подаренных человеку природой. Народная медицина давно признала и использовала крапиву в лечебных целях, и ее польза огромна и доказана. Целители-натуралы любят шутить, что если бы человечество знало о его целебных силах, они бы не сажали ничего, кроме крапива. Кроме того, могут быть полезны все части крапивы - корень, стебель и листья.

Крапива (Urticaceae) - многолетнее травянистое растение высотой до 150 см, с длинным ползучим корневищем. Этот природный дар не только богат витаминами, минералами и дубильными веществами, важными для нашей системы кровообращения, но и с его помощью готовятся вкусные и полезные блюда.

В дикой природе крапива поддерживает более 40 видов насекомых, в том числе некоторых бабочек, а в конце лета большое количество семян является источником зерна для многих птиц. Цветет крапива с мая по сентябрь, вертикальным и закаленным четырехтрубным стеблем с заостренными сердцевидными листьями на конце.

Существует от 30 до 45 видов, в основном это многолетние растения, самый известный из которых - обычный. крапива (Urtica dionica), распространен в Европе, Северной Африке, Азии и Северной Америке. Интересен тот факт, что первое использование волокна крапивы в одежде восходит к бронзовому веку.

Во время Первой мировой войны волокна крапивы использовались как заменитель хлопка и для изготовления униформы. Различные проекты в Европе пытаются найти способы выращивания крапивы и переработки ее волокна для торговли.

Состав крапивы

Данные на 100 г крапивы: 42 калорий; Всего жиров 0,11 г; Холестерин 0 мг; Всего углеводов 7,49 г; Клетчатка 6,9 г; Сахар 0,25 г; Белки 2,71 г; Вода 87,67 мл.

Крапива является источником бета-каротина, витаминов A, C и E, железа, кальция, фосфатов и минералов. Крапива также содержит больше витамина С, чем некоторые культурные растения и дикорастущие травы, такие как салат, брокколи, шпинат, цветная капуста, стручковая фасоль и другие. Самый высокий процент крапивы содержит вода, за ней следуют белки и сахара, большинство из которых относятся к незаменимым аминокислотам.

Свежие листья крапивы являются хорошим источником витаминов - A, B, D, E и K, минеральных солей - кальция, марганца, железа, калия, цинка, магния и меди, ферментов, хлорофилла и красителей. Листья крапивы богаты дубильными веществами, пантотеновой кислотой, ситостерином и гистамином, а ее корневища в основном крахмалистые.

Выбор и хранение крапивы

Выбирая крапиву, ориентируйтесь только на верхнюю часть ее стебля, потому что именно там листья меньше и свежее, более хрупкие и не такие горькие, как старые. Крапива любит расти в сильно загрязненных местах, поэтому, если у вас есть возможность, покупайте ее в экологически чистых магазинах или в проверенных местах.

Чтобы сделать ее доступной для приготовления круглый год, можно использовать несколько методов обработки крапивы - сушку, замораживание и даже консервирование. Не стоит сушить крапиву на солнце, потому что она потеряет много полезных веществ. Поместите его в тенистое место, а высушенные листья храните в хорошо проветриваемых, темных и сухих помещениях. Таким образом крапива может храниться до 2 лет.

Однако в кулинарии лучше всего использовать замороженную или консервированную крапиву, потому что сушеная крапива теряет большую часть своего вещества. Крапиву следует заморозить / законсервировать сразу после покупки. Чтобы не обжечься при стирке, необходимо надевать перчатки. Затем поместите его пакетами в морозильную камеру. Если вы хотите его сохранить, знайте, что необходима стерилизация. Наполните банки очищенными листьями крапивы, которые необходимо плотно уложить, чтобы не появлялся лишний сок.

Кулинарное применение крапивы

Наряду с доказанными полезными свойствами крапива зарекомендовала себя как вкусный продукт, с помощью которого мы можем доставить удовольствие нашим чувствам и вкусу. Его кулинарная обработка универсальна, но важно отметить, что чем она меньше, тем большее количество полезных веществ крапивы попадет в наш организм.

Обычно мы привыкли включать крапиву в весеннее меню. Многим нравится крапивный суп, рагу из крапивы или салат. Из-за горящих игл крапивы ее следует собрать в перчатках и ненадолго ошпарить перед едой. Из крапивы даже можно сделать муку, а чай из крапивы известен во всем мире своими целебными свойствами.

Польза крапивы

Можно сказать, что крапива - одно из чудес, подаренных нам природой. Он известен своим вяжущим, отхаркивающим, тонизирующим, противовоспалительным и мочегонным действием. Крапива рекомендуется как мощное средство от печени, артрита, ревматических и почечных заболеваний, а также при лечении аллергии и анемии.

Лечебная сила крапивы связана с ее кровоочистительными функциями.

Отвар крапивы снижает уровень сахара в крови. Помимо мочевыводящих путей, крапива полезна и для мочевыводящей системы, так как хорошо регулирует работу желудка. Всемирно известная целительница Мария Требен настоятельно рекомендует пить отвар крапивы и дает много информации о пользе этой травы.

Продолжительный прием настоя из растения укрепляет иммунную систему, борется с вирусными заболеваниями и бактериальными инфекциями. Чай из крапивы лечит проблемы мочевыделительной системы. Он успешно справляется с песком в почках и мочевом пузыре, а также с задержкой мочи. В большинстве случаев проявление заболевания почек связано с внешней экземой и сильными головными болями.

Также было показано, что крапива помогает при проблемах с печенью и желчью, заболеваниях селезенки (даже при опухолях органов). Растение «очищает» слизь в желудке и органах дыхания, спазмы и язвы желудка. Крапива отлично действует на дыхательные пути. Прием чая из лекарственного растения также помогает при проблемах с легкими.

Ежедневное употребление одной или двух чашек чая из крапива принесет пользу всем. Травяной чай повышает работоспособность, концентрацию и снимает усталость и истощение. Если съесть свежую крапиву, эффект будет таким же. Важнейшей особенностью крапивы является высокое содержание жизненно важного элемента - железа, который отвечает за работу и энергию в организме.

Лучше пить отвар крапива без сахара. При желании чай можно смешать с отваром ромашки или мяты. Кроме того, крапива обладает доказанным сосудосуживающим и тонизирующим действием на матку, что помогает при маточных кровотечениях.

Украшение крапивой

Помимо пользы для здоровья и вкусной еды, крапива может помочь нам справиться с некоторыми косметическими проблемами, которые сделают нас красивее. Экстракт крапивы широко используется для омоложения и украшения.

Люди, страдающие сильным выпадением волос, могут помочь себе крапива. 100 г измельченных листьев крапивы заливают 0,5 л воды и 0,5 л уксуса. Смесь кипятят 30 минут и процеживают. Ночью перед сном промойте волосы приготовленным таким образом отваром.

Есть проверенный французский рецепт укрепления волос с применением крапивы. Раз в 1-2 недели после мытья волосы смачивают отваром из сухих листьев крапивы, который втирают в кожу головы. Для его приготовления возьмите 1 столовую ложку измельченной крапива, залить стаканом кипятка и замочить, как чай. Остывший настой процеживают.