Льняного семени

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

льняного семени / Semen Lini / представляет собой семена льна / Linum usitatissimum /, принадлежащие к семейству Ленови. Стебель льна достигает в высоту 1,5 метра. Для этой культуры характерны ланцетные листья и пурпурные цветы. Льняное семя блестящее и коричневого цвета находится в треснувшей коробке. Лен - это культура, которую выращивают во многих местах мира / Индии, Прибалтики, Польши и т. Д. /, И по этой причине льняное семя является очень популярным продуктом питания.

История льняного семени

По некоторым данным, само растение начало выращивать человечество более семи тысячелетий назад. Интерес к культуре впервые появился на Ближнем Востоке. В это время льняное семя начали использовать как продукт при производстве льняного масла. льняного семени ценится не только за свои питательные свойства. Полученную консистенцию использовали как ламповое масло. Льняное семя быстро победило благосклонность египтян, греков и римлян и стал для них незаменимым помощником. В разные эпохи эти маленькие блестящие крупинки служили не только полноценным пищевым продуктом, но и очень ценным лекарством.

Существует легенда, что в римских легионах часто прибегали к употреблению хлеба, приготовленного из муки из льняного семени. Таким образом, войнам удавалось дольше сохранять свои силы и легче переносить изнурительные бои. Информация о милых семенах этим не ограничивается. По некоторым утверждениям, сам Гиппократ очень ценил свойства продукта. Отец медицины прописал его, когда пациент пожаловался на кашель или боли в животе. Говорят, что Карл Великий настоял на том, чтобы его подчиненные потребляли драгоценные семена, чтобы быть уверенными в своем здоровье.

Состав льняного семени

льняного семени содержит множество полезных ингредиентов, среди которых, несомненно, самыми известными являются жирные кислоты омега-3 и лигнаны. Линоленовая кислота (Омега-6) - основная кислота в этих маленьких семенах. Они также являются источником жирных кислот Омега-9 (олеиновая кислота), белков, сахаров, каротина, витамина А, витаминов группы В, витамина Е и многих других.

Польза льняного семени

Льняное семя входит в число Наиболее хвалят медики и диетологи продукты питания. С незапамятных времен он был незаменимым помощником в лечении одних болезненных состояний, а также в профилактике других. Ягоды коричневатого цвета обладают тонизирующим и противовоспалительным действием. Они обладают способностью успокаивать боль, а также служат очищающим и расслабляющим средством.

Фактически, среди самых ценных льняное семя появляются слизистые вещества в его составе. Они чрезвычайно полезны пациентам, которые жалуются на проблемы с кишечником, воспаление мочевыводящих путей и другие. Эти же слизистые вещества особенно эффективны при сухом кашле, бронхите, воспалении предстательной железы, диабете, проблемах с желчным пузырем и многом другом. Современные исследования показывают, что льняное семя поражено положительный при атеросклерозе.

Многие эксперты считают, что его употребление защищает от проблем с сердцем, сердечного приступа, инсульта, различных видов рака, включая рак груди и рак прямой кишки. Также продукт помогает при лечении астмы, а также хорошо влияет на людей с ослабленным зрением. Ученые непреклонны в том, что женщинам, страдающим ПМС, следует включить льняное семя в свое меню так как обладает свойством облегчить этот тяжелый момент месяца и заглушить неприятные симптомы. На самом деле представительницам слабого пола следует уделять особое внимание семенам льна, поскольку они также укрепляют волосы и ногти.

Потребление льняного семени

Обычно от льняного семени принимать от двух до четырех столовых ложек в день. Его с успехом можно добавлять в другие продукты, такие как различные виды мюсли, салаты, выпечку, десерты. Рекомендуется измельчить или перемолоть семена, чтобы питательные вещества лучше усваивались организмом. Льняное семя можно принимать и в виде масла. В этом случае рекомендуемая суточная доза составляет одну столовую ложку.

Сбор и хранение льняного семени

Семена растения Linum usitatissimum собирают после полного созревания. Их очищают от мусора и ставят на солнечное место, чтобы можно было успешно просушить. Хороший эффект получается, когда с той же целью используется сушилка. Их обычно сушат при температуре до 45 градусов по Цельсию. Высушенные семена коричневатого цвета, с блестящей оболочкой и без специфического запаха. При жевании они слизистые. Рекомендуется хранить в тенистом и сухом месте.

Народная медицина с льняным семенем

льняного семени благотворно влияет на некоторые кожные проблемы, такие как воспаления, отеки, ожоги. Для лечения этих состояний используются измельченные семена. Полученную крошку или муку смешивают с горячей водой и кладут на марлю. Наносится на проблемную зону. При сжигании народная медицина советует использовать льняное семя (снова измельченный) в сочетании с белком. В этом случае берутся равные части двух продуктов. Положительный эффект заметен только после нескольких процедур.

Льняное семя можно использовать как лекарство, так и в виде экстракта. Для этого одну-две столовые ложки из них измельчают и заливают холодной водой (около 200 мл). После перемешивания выдержать два-три часа, процедить семена и выпить жидкость. Также готовится отвар из семян льна. В этом случае возьмите две столовые ложки измельченное льняное семя. Продукт кипятят в 500 мл воды десять минут. Затем отвар фильтруют и дают остыть. Напиток принимают пять раз в день за двадцать минут до еды.

Льняное семя в кулинарии

Получив репутацию чрезвычайно полезного для здоровья продукта питания, льняное семя начали находить растущее приложение в меню многих. Благодаря своей структуре и ненавязчивому вкусу его с успехом можно добавлять в любые блюда. Измельченные семена кладут в салаты, соусы, каши, макароны, сладкие соблазны, мясные блюда.

Любители здорового питания предпочитают его в своих бодрящих коктейлях и смузи. Однако при использовании этого продукта в кулинарии все же желательно учитывать некоторые его особенности. Во время термообработки кладите измельченные бобы в конец, чтобы потом лучше почувствовать эффект.

Вред от льняного семени

В целом прием льняного семени не считается опасным для человека. Однако при повышенном потреблении могут наблюдаться отеки, газы, тошнота, желудочно-кишечные расстройства и т. Д.