Йод

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Йод это минерал, который необходим организму для синтеза гормонов щитовидной железы - тироксина (Т4) и трийодтиронина (Т3). В нормальных условиях человеческое тело содержит приблизительно от 20 до 30 мг йода, большая часть которого хранится в щитовидной железе. Небольшие количества йода также хранятся в молочных железах, слизистой оболочке желудка, слюнных железах и крови.

В следующих строках мы рассмотрим, что они собой представляют. функции йода, каковы риски дефицита йода, а также где взять этот важный минерал. Узнать больше:

Функции йода

Как компонент гормонов щитовидной железы тироксин (Т4) и трийодтиронин (Т3), йод необходим для жизни человека. Без достаточного количества йода организм не может синтезировать эти гормоны и гормоны щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ в каждой клетке тела и играют важную роль почти во всех физиологических функциях. Зоб или увеличение щитовидной железы обычно являются одним из первых симптомов йодной недостаточности. Увеличение щитовидной железы происходит из-за чрезмерной стимуляции щитовидной железы стимулирующим гормоном (ТТГ), а также из-за попыток организма вырабатывать гормоны щитовидной железы, несмотря на недостаток йода.

Йод выполняет несколько других физиологических функций. Он может помочь инактивировать бактерии и поэтому используется как дезинфицирующее средство для кожи и для очистки воды. Йод также может играть роль в профилактике фиброзно-кистозной болезни груди, характеризующейся болезненным набуханием груди, путем модулирования действия гормона эстрогена на ткань груди. Дефицит йода также ухудшает работу иммунной системы, и наличие достаточного количества йода необходимо для предотвращения выкидышей.

Дефицит йода

Дефицит йода может привести к гипотиреозу, который вызывает множество симптомов, включая усталость, увеличение веса, слабость и депрессию. Интересно, что дефицит йода он также может вызывать гипертиреоз, состояние, характеризующееся потерей веса, учащенным пульсом и снижением аппетита.

Дефицит йода при беременности или раннее детство приводит к кретинизму - состоянию, характеризующемуся гипотиреозом, дисфункцией щитовидной железы, тяжелой умственной отсталостью, задержкой физического роста, глухотой.

Беременные женщины больше всего подвержены риску йодной недостаточности; люди, которые не могут получить его с пищей; люди, живущие в странах с бедной йодом почвой, таких как Болгария.

Симптомы йодной недостаточности

1. Отек шеи - это один из самых известных признаки йодной недостаточности в организме. Это происходит из-за увеличения размеров щитовидной железы. Когда в организме слишком мало йода, железа начинает работать интенсивнее, что приводит к увеличению клеток;

2. Резкое увеличение веса - это еще один очень частый признак дефицита йода. Опять же, виноваты гормоны щитовидной железы, которые контролируют скорость преобразования пищи в энергию;

3. Выпадение и необратимое выпадение волос. Оказывается, гормоны щитовидной железы также влияют на выпадение волос. Вскоре начинает замечаться заметное истончение волос;

4. Необъяснимая утомляемость и слабость - при недостатке йода люди чувствуют себя крайне истощенными и утомленными. Жалобы бывают ежедневно, что требует обязательной консультации с врачом;

5. Чрезвычайно сухая кожа. Щитовидная железа отвечает за регенерацию клеток и потоотделение, благодаря чему кожа остается влажной. Если он не функционирует должным образом, кожа очень сухая;

6. Изменения сердечного ритма - небольшое количество йода в организме может заставить сердце работать медленнее, чем обычно. Люди с такой проблемой чувствуют головокружение, слабость и сильную усталость, им кажется, что они упадут в обморок;

7. Повышенная чувствительность к холоду - снижение уровня гормонов щитовидной железы вызывает замедление метаболизма и меньшее тепловыделение. В результате чувствуется внезапный озноб без видимой причины;

8. Проблемы с запоминанием и обучением - снижение гормонов щитовидной железы влияет на гиппокамп - часть мозга, отвечающую за долговременную память;

9. Нерегулярный и болезненный цикл - опять же из-за низкого уровня гормонов щитовидной железы. Наблюдается обильное кровотечение во время менструального цикла, а также сильная боль. В результате нерегулярного цикла овуляцию определить сложнее, что также может привести к репродуктивным проблемам;

10. Проблемы во время беременности - будущим мамам необходимо получать больше йода для нужд подростковой жизни в утробе матери. Если беременная страдает дефицитом йода, то велик риск выкидыша или рождения неполноценного ребенка.

Передозировка йода

Случайная передозировка йода от лекарств или добавок более одного грамма может вызвать жжение во рту, горле и желудке, тошноту, рвоту, диарею, слабый пульс и даже кому.

При определенных обстоятельствах чрезмерное потребление йода может фактически подавлять синтез гормонов щитовидной железы, что приводит к развитию зоба и гипотиреоз. Чрезмерное потребление йода также может вызвать гипертиреоз, рак щитовидной железы и иодермия (серьезная кожная реакция).

Потребление йода

Ориентировочные значения допустимого суточного потребления йода можно найти по указанной ссылке.

Обработка пищевых продуктов на практике часто увеличивает количество в них йода. Например, добавление йодида калия при производстве йодированной соли резко увеличивает потребление йода. Тесто на основе йода часто используется при производстве хлеба, что увеличивает содержание йода в хлебе.

Усвоению йода также препятствуют компоненты некоторых продуктов. Эти питательные вещества, называемые крыжовником, содержатся в основном в овощах семейства крестоцветных (капуста и брокколи), соевых продуктах, арахисе, горчице и просе.

Амиодарон, препарат, используемый для лечения нерегулярного сердечного ритма, содержит йод и может нарушить правильную функцию щитовидной железы. Точно так же эритрозин, красный краситель, который часто используется в пищевых продуктах и лекарствах, также содержит значительное количество йода и может влиять на активность щитовидной железы.

Свойства йода

Йод может играть важную роль в профилактике и / или лечении следующих заболеваний: когнитивные нарушения, кретинизм, фиброзно-кистозная болезнь груди, зоб, гипертиреоз, гипотиреоз, выкидыш.

Содержание йода в натуральных продуктах питания обычно довольно низкое и варьируется в зависимости от факторов окружающей среды, таких как концентрация йода в почве и использование удобрений. Одни из самых богатых источники йода часто обработанные пищевые продукты, содержащие йодированную соль, и хлеб, приготовленный из богатого йодом теста.

Оказывается, йод - чрезвычайно важный минерал для правильного функционирования ряда процессов в организме человека. Не пренебрегайте необходимостью его получения и в случае подозрения на недостаток или избыток обратитесь к врачу.

Источники йода

Фото: Севдалина Ирикова

Морепродукты и овощи отличный источник йода. Йогурт и особенно коровье молоко, яйца и клубника - очень хорошие источники йода. Один из хороших источников йода - сыр моцарелла. Йод также содержится в йодированной соли, морской соли, чесноке, семенах кунжута, спарже.

В наши дни крайне модно избегать йодированной соли и полагаться на любые другие варианты, наиболее распространенной из которых является столь популярная гималайская соль. Все более экзотические виды соли, расфасованные за пределами нашей страны, имеют в своем составе сомнительное количество йода, что может вызвать его дефицит.

Также важно отметить, что йод сам по себе очень летуч. йодированная соль имеет срок хранения до 1 года, но при правильном хранении в сухой и плотно закрытой стеклянной таре в темноте. Правильно храните соль, чтобы получать нужное количество йода.