2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Тахини - один из ценных продуктов питания, который, к счастью, в последние годы стал долгожданным и долгожданным гостем на кухнях болгарских хозяев. По сути, тахини - это пищевой продукт, получаемый путем измельчения семян кунжута, причем конечный продукт имеет полужидкую консистенцию. Он имеет восточные корни и является одним из столпов арабской кулинарной традиции. Имеет полужидкую консистенцию.
Виды тахини
Есть два типа Тахини - из очищенных и неочищенных семян кунжута. Неочищенный тахини более темный и горький, но вместо этого содержит больше минералов и питательных веществ. Чаще всего тахини готовят из смеси обоих видов. Тахини, которую делают из очищенных семян кунжута, называют белой тахини.
Подсолнечник менее популярен Тахини, что к тому же значительно дешевле. Он также имеет более темный цвет и более тяжелый вкус, чем кунжут. На рынке рядом с тахини из кунжута часто можно найти тахини из грецкого ореха, цена на которую еще выше. Самым качественным и полезным является черный тахини холодного отжима, который сохраняет все сохраненные витамины и минералы.
Состав тахини
Тахини чрезвычайно богат витаминами (особенно B1, B2 и B6), витамином E и кальцием (783 мг на 100 г). Кальций в тахини в пять раз выше, чем в коровьем молоке, что делает его важным продуктом питания для веганов и вегетарианцев. Тахини содержит большое количество незаменимых аминокислот. Он также богат другими микроэлементами, такими как кремний, фосфор, медь, магний и калий.
Приятно знать, что в кунжуте Тахини количество белка больше, чем в сыре, сое и некоторых видах мяса.
Кунжут Тахини содержит примерно 20% белка, 50% растительных масел, олеиновую и линолевую кислоты, сахариды, примерно 16%, примерно 9% волокнистых веществ, витамины A, B1, B2, B3, B6 и E. один из самых ценных натуральных продуктов. В нем мы находим значительное количество магния, железа, цинка, калия и фосфора.
Выбор и хранение тахини
Настоящий кунжут Тахини яркий и очень приятный на вкус. Если он старый, то пахнет прогорклым жиром. Тахини из подсолнечника имеет более темный цвет и гораздо тяжелее на вкус - пахнет жмыхом. Тахини из подсолнечника намного дешевле кунжута, а тахини из грецкого ореха дороже двух предыдущих видов. Хранить в холодильнике. Цена большой банки кунжутного тахини составляет 5-7 левов, а ореховой - около 10 левов. Конечно, предлагаются и меньшие по размеру нарезки, цена на которые соответственно ниже.
Кулинарное применение тахини
Тахини является основным продуктом многих восточных и азиатских блюд, таких как хумус. Всемирно известные блюда, такие как баба гануш и халва, готовятся с обязательным добавлением Тахини. Помимо соленых блюд с тахини, готовится много пирожных, таких как кремы, противни для торта, уникально вкусное печенье и многое другое. Кунжут Тахини используется для приготовления различных видов хумуса и выпечки.
Смешайте тахини с медом в соотношении 1: 2, хорошо перемешайте и выложите эту восхитительную смесь на поджаренный ломтик.
Рецепт овсяного печенья с кунжутным тахини
1 чайная ложка семена кунжута; 1 чайная ложка овсяная каша; 1 и ¼ ч.ч. цельнозерновой цветок; 1 разрыхлитель; 1 чайная ложка корица; ½ ч.ч. толченые орехи; ½ ч.ч. изюм; ½ ч.ч. молоко или вода; ½ ч.ч. медовый; ½ ч.ч. семена кунжута Тахини.
Способ приготовления: Дважды просейте муку и смешайте с разрыхлителем. Затем добавьте все остальные продукты и хорошо перемешайте, чтобы получить сладости. Из него сформируйте маленькие шарики и разложите их на противне с бумагой для выпечки. Выпекать овсяное печенье с кунжутным тахини в сильной духовке.
Польза тахини для здоровья
Кунжутное масло - это жир, который полностью усваивается организмом. Что касается пользы для кровеносных сосудов, кунжутный тахини так же ценен, как и любимое оливковое масло. Полезные вещества, содержащиеся в кунжутной тахини, хорошо помогают при ревматоидном артрите, приступах астмы, мигрени, улучшают заболевания кровеносной и сердечно-сосудистой систем (высокое кровяное давление, сердечный приступ, инсульт). Также он положительно влияет на предменструальный синдром, остеопороз и даже депрессию.
Традиционная народная медицина считает тахини настоящим эликсиром для общего здоровья организма. Принимать утром натощак по 2-3 столовых ложки, он отлично защищает здоровье желудочно-кишечного тракта. Высокий уровень кальция делает его отличным средством против одного из бедствий 21 века - остеопороза, а также для профилактики опорно-двигательного аппарата, а также для повышения сопротивляемости организма.
Маленькие семена кунжута особенно подходят беременным женщинам, кормящим матерям и всем активным спортсменам, ведущим здоровый образ жизни. Людям любого возраста нельзя отказываться от кунжутной тахини. Для наружного применения используйте тахини при боли в горле, голосовых связках, покраснении и ожогах кожи.
Рекомендуемые:
Кунжутный тахини - все преимущества
Семена кунжута дают организму много полезных веществ, но организм с трудом усваивает их из-за твердой оболочки семени. Поэтому их обработка в виде Тахини - это правильный способ облегчить их прием. Кунжутное семя тахини это универсальный продукт, который используется при приготовлении как сладких, так и соленых блюд.
Кунжутный тахини - состав, польза и применение
Кунжутный тахини чрезвычайно вкусный, полезный и питательный продукт. Он представляет паста из молотых семян кунжута . Его применение на кухне включает как соленые, так и сладкие блюда. Кунжутный тахини содержит ряд важных для организма веществ.
Диета с кунжутным тахини
Кунжутный тахини - один из так называемых суперпродуктов, занимающий достойное место наряду с ягодами годжи и льняным семенем. Этот продукт приобрел популярность только в последние годы, но его многочисленные преимущества и быстрые и видимые результаты его потребления сделали его фаворитом многих.
Вкусные предложения с кунжутным тахини
Тахини - это продукт, который очень богат витамином B, витамином E и кальцием. Он также содержит большое количество микроэлементов - меди, магния, фосфора и других. Кунжутный тахини на самом деле бывает двух видов - цельнозерновой и очищенный кунжут.
Как приготовить кунжутный тахини?
Тахини из семян кунжута , чрезвычайно полезно. Его разнообразные ингредиенты делают его настоящим чудом для вашей пищеварительной системы! Тахини не только очень полезен, но и приятен на вкус и является хорошим источником энергии. Рекомендуется, чтобы в каждой семье была на кухне банка тахини с кунжутом.
