2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Некоторые магазины подталкивают своих покупателей к желтому сыру, как к резине, приготовленному из заготовок, содержащих технологические добавки и крахмал, сообщил Телеграфу биолог доктор Сергей Иванов.
Этот фальшивый товар никак не соответствует государственные стандарты на желтый сыр, хотя в магазинах продается именно так. «Даже не ясно, есть ли в нем молоко», - пояснил доктор Иванов.
По его словам, они завозятся из-за границы. готовые заготовки содержащие крахмал и технологические добавки, известные как E. В конце концов, продукт, полученный из заготовок, продается по 10 лв / кг, хотя цена настоящего желтого сыра на данный момент не может быть ниже 13-15 лв.
Доктор Иванов утверждает, что этот продукт был известен около 3 лет назад, но сегодня он набирает популярность в магазинах. В то же время молочные продукты с пальмовым маслом в последнее время потеряли поддержку производителей из-за роста цен на сливочное масло.
Если еще несколько лет назад недобросовестная торговля была связана с пальмой, то теперь - с водой, - говорит Сергей Иванов. Врач напомнил об исследовании Ассоциации активных потребителей, согласно которому в некоторых сортах сыра по запросу содержится до 78% воды, по данным BDS - до 54%. Существуют также промежуточные варианты, называемые «быстросозревающими» с содержанием воды около 60%.
По бюллетеням Государственной комиссии по товарным биржам и рынкам имитация сыра с пальмовым маслом подорожала. В начале 2020 года имитация товара стоила 2,79 лв. За килограмм оптом, а в середине мая того же года она достигла 3,26 лв. / Кг. Цена продолжает расти и в настоящее время составляет 3,60 лв. / Кг.
Противоположная тенденция наблюдается в настоящем сыре и сыр. При этом их цена за последний год немного снизилась. Согласно бюллетеню DKSBT, килограмм сыра в настоящее время продается оптом по цене 6,79 лв. / Кг, тогда как в конце апреля 2020 года его цена составляла 6,95 лв. / Кг. Аналогичная тенденция наблюдается и в отношении желтого сыра - его средняя оптовая цена за последний год упала с 11,16 лв. / Кг до 10,87 лв. / Кг.
Глава Государственной комиссии по товарным биржам и рынкам Владимир Иванов прокомментировал газете «Монитор», что с начала пандемии наблюдается интересная тенденция - с каждой блокировкой и закрытием ресторанов цены на настоящий сыр подпрыгнуть.
По его словам, это говорит о том, что в ресторанах широко представлены растительные жиры. Таким образом, при закрытии заведений доля спроса на настоящий сыр увеличивается, а продукты из пальмового масла застаиваются на складах.
Есть тенденция в предпочтениях людей. По словам Владимира Иванова, они ищут все более качественные болгарские продукты. При этом, по его словам, повысилось и качество продукции, представленной на рынке.
По словам В. Иванова, сыр, который в магазине стоит от 7 до 12 лв / кг, имеет сомнительное качество, а сыр более 12 лв / кг хорошего качества, так как ниже этой цены невозможно. себестоимость производства и реализации и остается прибылью. Он говорит, что хорошо выдержанный сыр более выгоден как продукт, чем дешевый после удаления воды.
Итак, если вы хотите съесть действительно вкусный сырный хлеб или желтый сыр в духовке, вам следует выбирать продукты по более высокой цене или полагаться на местных производителей с проверенным качеством продукции.
Рекомендуемые:
Вот как распознать настоящий желтый сыр в магазине
На рынке в нашей стране можно увидеть огромное количество разнообразных сыров. Но не все продукты можно маркировать. настоящий желтый сыр . Здесь как распознать настоящий желтый сыр в магазине - смотрите полезные советы в следующих строках:
Они заменяют желтый сыр сыром Гауда
В местных магазинах массово заменяют желтый сыр сыром Гауда, так как цена на голландский молочный продукт намного ниже, чем на привычный желтый сыр. Хотя сыр Гауда предлагается по привлекательным ценам, например 6-7 левов за килограмм, по вкусу он совсем не похож на желтый сыр.
Полезен ли желтый сыр?
Чтобы понять, полезен желтый сыр или нет, нам нужно познакомиться как с его качествами, так и с методом производства, даже с ценой. По большей части разные виды сыра содержат высокий процент жира и калорий. Однако наряду с ними они также содержат много кальция, который имеет ряд преимуществ.
Как выбрать желтый сыр
Желтый сыр очень ценен на болгарском столе. Он присутствует на столе в различных формах. Добавляем в праздничные ткани, принцесс в фарш, холодные бутерброды и всевозможные блюда. Но именно качество молочного продукта гарантирует, что блюдо получится вкусным и с привлекательным внешним видом.
Зачем чаще есть желтый сыр?
Желтый сыр - один из самых вкусных и ценных молочных продуктов. В его составе до 32% жира, 26% белка, 2,5-3,5% органических солей. Также он содержит витамины А и В. Кроме того, желтый сыр очень богат кальцием - микроэлементом, необходимым для укрепления костной системы, зубов и костей.
