2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Чайот / Sechium edule / - тропическое вьющееся растение из семейства тыквенных / Cucurbitaceae /. Он известен под названиями чучу и мексиканский огурец. Чайот набирает популярность в основном из-за его фруктов, которые имеют форму груши, но по вкусу больше напоминают тыкву. Родом из Мексики. Но сегодня он растет во многих местах Южной Америки, Азии и Африки.
Чайот на самом деле является многолетним растением и может расти до 7-8 лет, если выращивается в подходящем тропическом климате. У растения толстый корень. Если вид культивируется, от него вырастают стебли, которые, в свою очередь, имеют не толстые ветви. Его лозы могут достигать 10-12 метров в высоту. Чайные листья зеленые, с заостренными кончиками. Их ширина может достигать 20-30 сантиметров. Длина тоже. Молодые лепестки с двух сторон покрыты волосками, но по мере взросления образования с одной стороны опадают.
Чайот Цветет с апреля по декабрь, плодоносит с сентября по январь. Плоды мясистые, в длину достигают от 4 до 26 сантиметров. Их ширина колеблется от 3 до 11 сантиметров. Плоды окрашены в зеленый цвет, а у разных возделываемых форм насыщенность цвета может отличаться. Они могут быть покрыты шипами, которые относительно мягкие и легко удаляются. Мякоть чая беловатая. У диких сортов кислый. Однако это не заметно в культурных формах, где часто отсутствует какой-либо привкус. В плодах крупное семя.
История чая
История этого экзотического растения начинается в Мексике. Сначала он был найден только в дикой природе, но со временем его заметили и начали выращивать местные ацтеки. Есть свидетельства того, что его плоды использовали майя. Постепенно чай стал набирать популярность и быстро распространился в Гватемалу, Сальвадор, Гондурас, Коста-Рику, Никарагуа и другие. В конце концов, жители других континентов знакомятся с любопытным фруктом. Данные Рафаэля Сааде показывают, что растение Sechium edule впервые было описано в 1756 году. Описание вида было сделано Патриком Брауни на острове Ямайка.
Выбор и хранение чая
Чай В Болгарии он не очень распространен, но нельзя не упомянуть, что он также встречается на внутреннем рынке. Если вы решили попробовать этот экзотический фрукт, который используют в кулинарии как овощ, при его выборе стоит обратить внимание на несколько деталей. К чаю нужно прикоснуться, чтобы убедиться, что он не мягкий.
Свежие плоды плотные и гладкие. Обратите внимание, нет ли на поверхности травм, ведь таких фруктов следует избегать. Будьте осторожны, чтобы не встретить старые образцы. Вы узнаете их по морщинистому и сухому виду. В противном случае чай можно долго хранить. Хранить в холодильнике. В таком состоянии его можно хранить несколько месяцев.
Состав чая
Как часть чай скрыть кучу полезных веществ. Он содержит аланин, аргинин, аспарагиновую кислоту, валин, глутаминовую кислоту, глицин, изолейцин, лейцин, лизин, пролин и другие. В своем составе экзотика также скрывает фосфор, цинк, марганец, медь, селен, магний, железо. Это источник витамина B6, витамина C, витамина E и витамина K.
Готовим чай
Чайот широко используется в мексиканской кухне. Мякоть употребляется после отделения от кожицы. Его можно добавлять в салаты в сыром виде или подвергать термической обработке. Используется в жареных, выпеченных и приготовленных блюдах. Подходит для наполнения. Его также используют для приготовления закусок и пюре. Кое-где консервы. Большинство продуктов этого типа не обладают ярко выраженным характерным вкусом, поэтому чай можно сдобрить всевозможными соусами и специями.
Для тех из вас, кто любит экспериментировать с экзотическими продуктами, мы предлагаем рецепт салата с чай.
Необходимые продукты: 300 г чая, 5 столовых ложек томатной пасты, 3 моркови, 2 зеленого лука, 3 столовые ложки консервированной кукурузы, 1 укроп, 1 петрушка, оливковое масло, 2 зубчика чеснока, уксус, соевый соус, соль и черный перец - по вкусу.
Способ приготовления:
Чай а морковь очищаем и нарезаем крупными кусочками. Обжарить на жире с небольшим количеством соевого соуса 3-4 минуты, затем переложить в миску. Добавьте томатное пюре и кукурузу. Добавьте измельченный лук, укроп и петрушку, а также измельченный чеснок. Заправить салат оставшимися специями и перемешать.
Польза чая
Хотя чай не блещет особыми вкусовыми качествами, очень полезен в употреблении в пищу. Доказано, что употребление этого фрукта отлично влияет на наш организм, так как содержит много полезных веществ. Считается, что он обладает способностью предотвращать развитие сердечно-сосудистых и костных заболеваний. Его прием приводит к нормализации артериального давления. По мнению экспертов, чай также защищает от некоторых видов рака. В то же время употребление в пищу мексиканского чуда укрепляет иммунную систему и заряжает организм энергией. Он также заботится о здоровье и красоте кожи.
