2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
До сих пор считалось, что сливочное масло следует запретить употреблять в пищу, чтобы защитить здоровье человека. А также то, что он способствует сердечным приступам и другим проблемам со здоровьем.
Согласно предыдущим исследованиям, насыщенные жиры ежегодно вызывают около 200 000 случаев преждевременной смерти из-за сердечно-сосудистых заболеваний.
Масло содержит большое количество насыщенных жиров, которые, как считается, влияют на здоровье сердца. Именно эти насыщенные жиры увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также повышают уровень так называемого плохого холестерина. Также считается, что наиболее оптимальное количество масла для женщин - 25 граммов в день.
Две столовые ложки (10 граммов) сливочного масла содержат 5 граммов насыщенных жиров. В среднем пожилые люди потребляют 800 граммов насыщенных жиров в месяц. Что на 20% больше, чем рекомендовано специалистами.
Исследователи из Университета Брауна в Род-Айленде опровергли распространенное мнение о том, что высокие дозы насыщенных жиров вызывают сердечные приступы.
Они обнаружили, что люди, которые выпивали литр молока в день и съедали полкилограмма сыра, не имели повышенного риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Питательные вещества в других продуктах нашего ежедневного рациона каким-то образом нейтрализуют побочные эффекты насыщенных жиров. Если не переусердствовать, их можно нейтрализовать включенными в наш рацион кальцием, витамином D, калием и магнием.
Даже люди, которые потребляли до 593 г насыщенных жиров в день, не подвергались риску сердечного приступа. Что подтверждает тезис о нейтрализации их из других продуктов.
Рекомендуемые:
Новинка 20: насыщенные жиры не вредят сердцу
Чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, любой врач посоветует вам избегать насыщенных жиров. Кто угодно, кроме нескольких британских медиков. Все больше и больше сторонников приходят к выводу, что в ожирении и сердечно-сосудистых заболеваниях виноват не жир, а сахар.
Ученые: поджаренные ломтики канцерогены
Вызывают ли наши любимые тосты рак? Ответ заключается в наличии акриламида - токсичной молекулы, которая увеличивает риск рака. Он образуется при жарке, запекании или приготовлении на гриле продуктов, богатых углеводами. Причина, по которой мы даже знаем о потенциальной опасности акриламида, - это железнодорожные туннели.
Поджаренные ломтики и картофель канцерогены и вызывают рак
Согласно исследованию Британского агентства по пищевым стандартам, поджаренные ломтики и печеный картофель образуют канцерогенный акриламид, который может привести к развитию рака. Специалисты предупреждают, что чем темнее цвет ломтиков картофеля, тем опаснее они для вашего здоровья.
Стойкость масла и сливочного масла
Масло следует хранить в темноте - так оно дольше сохранит свои свойства. Если хранить его на свету, прямой свет пагубно скажется на его свойствах. Его по-прежнему можно будет использовать, но это будет не так полезно для организма, как при правильном хранении.
Почему смазанные маслом ломтики всегда падают вместе с маслом?
По закону смазанный ломтик в 81% случаев выпадает со смазанной стороны. По мнению британских ученых, причина того, что ломтик так часто падает со своей смазанной стороны, - это высота стола. В ходе эксперимента исследователи обнаружили, что ломтик несколько раз перекатился, прежде чем упасть на пол.