2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Согласно исследованию Британского агентства по пищевым стандартам, поджаренные ломтики и печеный картофель образуют канцерогенный акриламид, который может привести к развитию рака.
Специалисты предупреждают, что чем темнее цвет ломтиков картофеля, тем опаснее они для вашего здоровья. Вот почему они призывают людей не жарить ломтики и картофель слишком сильно.
По мнению исследователей, до светло-золотистого - идеальный цвет запеченной пищи, не являющейся канцерогенной.
В своих экспериментах британская научная группа отслеживала количество канцерогенных веществ. акриламид для запеченного целого картофеля, чипсов и ломтиков. В конце исследования было обнаружено, что уровень опасного химического вещества повышается при длительной выпечке.
Более длинный запеченный картофель содержал 490 микрограммов акриламида в 1 килограмме картофеля, что в 50 раз больше допустимой дозы, принимаемой человеческим организмом.
Картофель, запеченный почти до точки возгорания, содержал 1052 микрограмма акриламида на килограмм картофеля, что более чем в 80 раз превышает допустимые уровни.
По мнению ученых, выпечка должна содержать около 9 микрограммов акриламида, чтобы не быть канцерогенными.
Примерно такая же тенденция наблюдается и с жареными ломтиками. Почти черные ломтики хлеба содержали 167 мкг акриламида.
Акриламид - это подтвержденный канцероген, который образуется в результате реакции между аминокислотами, сахаром и водой в хлебе и картофеле. Его образование начинается при температуре более 120 градусов по Цельсию.
Существуют строгие ограничения по содержанию европейских правил. акриламид в воде, доступной на рынке, так как она составляет 0,1 микрограмма на 1 литр. Однако это количество несколько раз отображается в выпечке и кофе.
Рекомендуемые:
Ученые: поджаренные ломтики канцерогены
Вызывают ли наши любимые тосты рак? Ответ заключается в наличии акриламида - токсичной молекулы, которая увеличивает риск рака. Он образуется при жарке, запекании или приготовлении на гриле продуктов, богатых углеводами. Причина, по которой мы даже знаем о потенциальной опасности акриламида, - это железнодорожные туннели.
Газированные продукты и полуфабрикаты вызывают рак
Практически любой дешевый газированный напиток, закуска, чипсы или полуфабрикаты может вызвать рак. И это не зловещий секрет, который скрывают производители этой продукции. Напротив, риск различных заболеваний и опасных ингредиентов объявлен в содержимом пакетов и закодирован под этими десятками надоедливых букв E, которые, как всем известно, бесполезны, но легко обходят и охотно открывают упаковку.
Газированные напитки вызывают рак груди
Если мы будем пить газированные напитки три или более раз в неделю, риск развития рака груди может возрасти. Таково мнение нового исследования, проведенного под руководством доктора Кэролайн Диорио в Квебеке, Канада. Исследователи обнаружили, что плотность груди у женщин увеличивается при чрезмерном потреблении фруктовых соков и газированных напитков.
Полуфабрикаты вызывают рак
По мнению диетологов, частое употребление большого количества готовой еды приводит к онкологическим заболеваниям у женщин. В последние годы, когда наша повседневная жизнь становится все более и более беспокойной, представительницы слабого пола находят все меньше и меньше времени для приготовления пищи.
Участник Master Chef: Не покупайте макароны в магазинах, они вызывают рак
Мариэла Нордель, прославившаяся участием в кулинарном шоу Master Chef, объявила шокирующее открытие. Дама поделилась ужасающей информацией о продуктах питания, которыми пестрят не только зарубежные торговые сети, но и наши страны. Nordel предупреждает, что во время проверки эксперты из Европейского Союза обнаружили в макаронах, спагетти и многих других видах макаронных изделий большое количество вещества, которое делает их очень опасными для потребителей.
