Продукты, безопасные для употребления после истечения срока годности

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Есть причина, по которой есть этикетка с срок годности пищевых продуктов, но это не всегда то, что вы думаете.

В то время как некоторые даты напечатаны, чтобы потребитель знал, когда следует выбросить конкретный продукт, в других случаях этикетка продукта является маркером свежести, а не сроком годности.

В конце концов, мы часто покупаем еду с намерением использовать ее в течение недель, а иногда и месяцев, а производители и продавцы отслеживают эти даты, чтобы гарантировать, что еда будет доставлена к нам как можно более свежей.

В этой статье объясняется, что вам нужно знать на срок годности пищевых продуктов и как вы можете значительно расширить его за счет определенных продуктов и сэкономить приличную сумму денег.

Все 14 продуктов нельзя выбрасывать по истечении срока годности, и вы поймете, почему.

Мясо и рыба

Этикетка с датой истечения срока годности, которая обычно прикрепляется к упаковке свежей рыбы и мяса, напечатана так, чтобы розничные торговцы и продавцы знали, когда начинать снимать продукт с полок магазинов.

Но для потребителя не нужно выбрасывать дорогое мясо или рыбу, по истечении срока годности если вы убедитесь, что они хорошо заморожены или охлаждены.

Сырая рыба и мясо можно будет использовать только через 1-2 дня после покупки, если вы храните их в холодильнике. Но если заморозить их в морозилке, срок годности можно продлить месяцами.

Птица может храниться в морозильной камере до 9 месяцев, если она разрезана на части, и до 12 месяцев, если она целиком.

Рыбу можно заморозить в течение 6-9 месяцев, если она куплена в свежем виде, но можно хранить замороженной до 12 месяцев, если вы купили ее в запечатанном виде и не разморозили во время транспортировки.

Красное мясо можно хранить до 12 месяцев в виде стейков и котлет и до 4 месяцев в измельченном виде.

Как и в случае с сырым мясом и рыбой, срок годности копченых и вареных продуктов можно продлить на 1-2 месяца, если их заморозить.

Это связано с тем, что замораживание значительно замедляет процесс окисления и размножения вредных бактерий в пище.

Яйца

Яйца - это еще одна пища, которую можно есть после истечения срока годности, указанного на коробке или яйце.

Независимо от этой даты рекомендуется использовать сырые яйца через 3-5 недель после их покупки. Если вы сомневаетесь в свежести яйца, просто раздавите его в отдельной посуде перед приготовлением.

Тухлое яйцо имеет сильный запах серы, который сложно спутать. Также полезно знать, как хранить яйца.

Если вы купили яйца, которые не были охлаждены, хранить их в холодильнике не обязательно, но охлажденные яйца всегда следует хранить в холодильнике.

Твердый сыр

В отличие от мягких сыров, таких как творог, мягкая моцарелла или рикотта, которые необходимо выбрасывать в соответствии с указанным сроком годности, большинство твердых сыров пригодны для употребления. безопасно употреблять в пищу по истечении срока годности.

Чем тверже сыр, тем он более ферментирован и устойчив к бактериям. Вот почему выдержанные сыры, такие как пармезан, могут оставаться съедобными месяцами.

Когда вы пытаетесь определить, съедобен ли кусок сыра, лучше всего подойдут нос и глаза.

Если сыр пахнет иначе, или на его середине начала расти плесень, лучше с ним расстаться.

Но если он хорошо пахнет и есть немного плесени сбоку, просто отрежьте пораженную часть, и вы получите идеальный сыр для употребления, поскольку плесень является естественным участником производства твердых сыров.

Хлопья

Если он существует еда без срока годности, это сухие крупы. Единственная тонкость заключается в том, что коробку нужно держать закрытой.

Это позволит хранить крупу в шкафу 6-8 месяцев. По истечении этого срока злаки могут иметь немного застойный вкус, но даже в этом случае вы не заболеете, если их съедите.

Это связано с тем, что злаки - это сухие и обработанные продукты, поэтому их легче всего хранить при комнатной температуре.

Излишне говорить, что если вы добавите молоко или они закипят, вам придется их сразу же съесть, хотя специальные овсяные хлопья можно хранить в холодильнике несколько дней.

Йогурт

Не выбрасывайте закрытую банку или пластиковый контейнер с йогуртом только потому, что срок годности истек. Он останется таким же вкусным и полезным, как и 2-3 недели назад.

Если вы хотите еще больше продлить срок его хранения, вы можете заморозить его, что продлит срок использования до 2 месяцев.

Однако после оттаивания его нужно будет сразу использовать. Любой странный запах или наличие плесени - знак того, что со временем вам следует расстаться с йогуртом.

Ореховые масла

Ореховые масла (например, арахисовое масло) - это продукты, которые можно хранить месяцами, даже после того, как вы открыли их, независимо от срока годности.

Конечно, лучше всего покупать в магазине самый свежий продукт, потому что со временем вкус сливочного масла начнет меняться, но даже в этом случае его можно есть. Масла, содержащие консерванты, будут оставаться свежими дольше, чем масла без консервантов.

Лучше всего хранить их в холодильнике: натуральные ореховые масла можно хранить до 6 месяцев после истечения срока годности, указанного на банке, если они не открыты.

Невскрытая банка орехового масла, содержащего консерванты, будет полезна до 12 месяцев после истечения срока годности.

Продукты, содержащие другие ингредиенты, такие как жидкий шоколад Nutella, имеют более короткий срок хранения - их можно использовать в течение 1-2 месяцев после даты на этикетке.

Замороженные фрукты и овощи

Как уже было сказано выше, замораживание предотвращает порчу продуктов, в том числе замороженных фруктов и овощей.

Они остаются безопасными для употребления в течение 10 месяцев после истечения срока годности, если упаковка не была открыта.

Однако, если вы открыли упаковку, постарайтесь использовать содержимое как можно скорее, так как замораживание может сделать части фруктов и овощей сухими и твердыми.

Шоколад

Шоколад также очень прочный и остается съедобным в течение нескольких месяцев после даты, указанной на этикетке.

В идеале вы должны хранить шоколад при постоянной комнатной температуре, так как резкие перепады температуры могут привести к разжижению части какао-масла и его появлению на поверхности шоколада в виде цветения, что не следует путать с плесенью..

Шоколад, покрытый тонким слоем, по-прежнему безопасен для употребления в пищу, но, к сожалению, цветение может сделать текстуру лакомства менее приятной.

Некоторые соусы

Вы имеете полное право хранить бутылку кетчупа или горчицы до тех пор, пока они не закончатся, поскольку они, как и некоторые заправки для салатов, могут оставаться вкусными и свежими в течение 6 месяцев после истечения срока годности, если вы храните их в холодильнике.

Желтая горчица имеет самый длительный срок хранения. Вы можете хранить его в закрытом виде в шкафу до 2 лет после того, как он истечет. В открытом виде он может храниться в холодильнике до года.

Чипсы и крекеры

Как и макароны, упакованные крекеры, печенье и картофельные чипсы хранятся месяцами. по истечении срока их годности так что не бойтесь наброситься на давно забытый пакет чипсов, который вы вдруг обнаружите в глубине своего шкафа.

Имейте в виду, что они, вероятно, будут иметь несвежий вкус, что не является проблемой, если вы переносите вкус и не пахнете неприятно.

Однако, если мы говорим об открытой упаковке чипсов, постарайтесь съесть ее в течение нескольких недель, так как сухие продукты вытягивают влагу из воздуха и довольно быстро теряют способность хрустеть.

Макароны

Следует понимать, что речь не идет о приготовленных или свежих макаронных изделиях, равиоли или клецках, которые продаются в холодильном отделении супермаркета.

Все они предназначены для немедленного использования, и их срок годности не превышает 5 дней.

Но что касается сухих макаронных изделий, то их долговечность весьма впечатляет, поскольку их можно использовать даже в том случае, если срок годности истек год или два назад, при условии, что целостность упаковки не нарушена.

Хлеб

Просроченный хлеб можно есть до тех пор, пока не растет плесень.

Дата, указанная на упаковке, относится к ее хранению при комнатной температуре, и ее можно значительно продлить, просто поместив ее в холодильник.

Ведь лучшие французские тосты делают из хлеба каждые два-три дня.