Допускали добавление сахара в вино

Видео: Допускали добавление сахара в вино

Видео: Допускали добавление сахара в вино
Видео: Как добавить сахар в вино / Добавление сахара в вино! 2024, Сентябрь
Допускали добавление сахара в вино
Допускали добавление сахара в вино
Anonim

В этом году производители вина получат право добавлять сахар в напиток, потому что из-за непогоды в винограде урожая этого года зафиксировано более низкое содержание сахара.

Об этом сообщил глава Агентства винограда и вина Красимир Коев, который сообщил, что впервые за 5 лет производители получат право увеличивать натуральную алкогольность напитка.

Причина, по которой был отменен запрет на добавление сахара в вино, заключалась в том, что в этом году погодные условия привели к снижению содержания сахара в винограде.

Агентство Vine and Wine Agency заявляет, что винодельни, которым разрешено не добавлять сахар в вино, будут строго контролироваться, чтобы они не превышали допустимое количество сахара.

Есть оборудование для обнаружения таких попыток. Прошли те времена, когда 5-10 граммов на литр можно было бесконтрольно добавлять, сообщает агентство.

Виноград
Виноград

По правилам Брюсселя допускается увеличение содержания алкоголя до 1,5 процентов по объему.

Красимир Коев добавляет, что болгарский Мавруд больше всего нуждается в дополнительном сахаре.

Агентство прогнозирует, что качество вина из урожая этого года будет ниже, чем в прошлом году.

Однако в России, которая является основным рынком сбыта наших виноградных напитков, предъявляются более строгие требования к вину. Торговцы там не разрешают использовать сахар в напитках. Поэтому вино с добавлением сахара нельзя экспортировать в Россию, отметили в отрасли.

Шугаринг - обычная практика в северных регионах Европы, таких как Германия, где температура ниже, и не хватает солнечного света и света для созревания винограда.

Эксперты прогнозируют, что вино, которое мы будем пить в этом году, будет более низкого качества, чем в прошлом году. Условия для выращивания винограда в этом году были не очень хорошими. Сильные дожди и град погубили большую часть урожая.

Это привело к нехватке винограда на рынке и дальнейшему засахариванию вина.

Рекомендуемые: