Дуриан: фрукт с адским запахом и божественным вкусом

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Дуриан часто называют королем фруктов. У него очень приятный вкус - он похож на яичный заварной крем с ванилью и папайей. Вкус исключительный, но запах - это отдельная история.

Зеленые плоды дуриана пахнут свежей травой. Но чем больше он созревает и созревает, тем сильнее меняется запах. Кора становится сладкой, гнилой и сильно разъедающей. Из-за неприятного запаха дуриана во многих странах Азии его запрещено ввозить в общественные места (отели, рестораны, магазины, транспорт и т. Д.).

Легенда о происхождении дуриана

Много лет назад в Азии жил царь. Он был влюблен в девушку, которая не отвечала на его любовь. Он обратился за помощью к местному волшебнику. И он показал ему дерево, на котором росли плоды с прекрасным ароматом и исключительным вкусом.

Волшебник сказал, что, как только девочка попробует этот фрукт, она сразу влюбится в него. Так и случилось. Но король проявил неблагодарность и забыл поблагодарить волшебника. Затем он очень рассердился и проклял дерево, которое принесло плоды «любви».

Спустя какое-то время царь снова захотел исцелить любимый прекрасный плод. Он подошел к дереву и увидел, что оно полно благоухающих плодов. В гневе он сломал плод и бросил его на землю. Он рассыпался, царь не удержался и попытался. Каково же было его удивление, когда он понял, что запах плода изменился, но не его волшебный вкус.

Как есть дуриан

Фрукт нужно есть полностью спелым. Незрелые плоды безвкусны, а перезрелые - очень горькие. Истинные ценители считают дуриан одним из лучших деликатесов.

Единственный способ в полной мере оценить насыщенный вкус дуриана - это сломать кору рукой и съесть внутреннюю часть. Хорошо использовать ложку, иначе избавиться от неприятного запаха коры будет очень сложно. Местные жители моют плоды слегка подсоленной водой.

В Таиланде выпекают лепешки с начинкой из дурианской каши с добавлением кокосового молока. В Азии внутреннюю часть фрукта часто добавляют в джемы, мороженое и муссы. Прекрасный вкус дуриана также сочетается с кофе, поэтому его часто подают к завтраку.

Незрелые плоды используют как овощи. Их нарезают небольшими кусочками и тушат или жарят со специями. Тайцы - специальная паста, приготовленная дурианом, также используется в качестве приправы. В Индонезии его добавляют в свежий рыбный суп. Семена обычно не выбрасывают, а жарят и измельчают, также их используют как приправу.

Полезные свойства Дурина

Плод может не только утолить голод, но и обладает целебными свойствами. Его листья содержат гидрокситриптамин, горчичное масло и обладают жаропонижающими свойствами. Местные жители используют его для лечения простуды и некоторых инфекционных заболеваний. Ванна с листьями дуриана помогает при желтухе, поскольку способствует высвобождению повышенного билирубина. Корни растений обладают противовирусным действием.

Плоды дуриана используют как хорошее глистогонное средство. Семена обладают вяжущими свойствами и используются для лечения диареи. Содержащиеся во фруктах аминокислоты, сера и витамины помогают повысить общий иммунитет. Но, пожалуй, наиболее важной характеристикой дуриана является то, что он полезен для мужчин и, как считается, обладает способностью повышать сексуальную потенцию.