2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Рамбутан это декоративный экзотический фрукт, который чрезвычайно популярен в Юго-Восточной Азии, но теперь доступен на наших рынках. Рамбутан / Nephelium lappaceum / - плод одноименного дерева, которое происходит из Малайского архипелага и Юго-Восточной Азии. Кожица плода покрыта волосками длиной около 4-5 см. Пурпурного, оранжевого или желтого цвета, волоски желтовато-зеленого цвета.
Рамбутан свое название он получил именно из-за этих волосков / от малайского «рамбут» - волосы /. Из-за своего внешнего вида экзотический фрукт получил название «личи мохнатый». Рамбутан очень маленький - размером со сливу. Именно поэтому его часто называют сливой с хвоей.
Рамбутан Имеет твердую оболочку красновато-оранжевого цвета, под которой находится белая сочная сердцевина. Внутри очень легкий аромат зеленого чая и кисло-сладкий вкус. Его вкус можно определить как нечто среднее между дынными и желейными конфетами. Рамбутаны из Таиланда самые вкусные в период с мая по сентябрь, а из Латинской Америки - самые сочные зимой.
Состав рамбутана
Рамбутан - очень хороший источник важных витаминов и минералов, включая витамин С, железо, фосфор и кальций. Содержит жиры, белки, клетчатку и углеводы.
100 г рамбутан содержат всего 64 калории, 0,1 г жира, 1 мг натрия, 0 мг холестерина, 16,5 г углеводов, 53 мг витамина С, 20 мг кальция, 1,9 мг железа.
Выбор и хранение рамбутана
Вы узнаете зрелого рамбутан на коре от красной до темно-красной и хорошо выраженных волосках. Фрукт становится самым сладким, когда волосы начинают сохнуть. Рамбутан не созревает после сбора, поэтому будьте осторожны - выбирайте только хорошо созревшие фрукты.
Хранить в холодильнике около недели, а при комнатной температуре значительно короче - около 2-3 суток. Если вы еще не пробовали это экзотическое чудо, сейчас самое время, ведь оно не только очень вкусно, но и полезно.
Рамбутан в кулинарии
Пальцами снимите кожуру рамбутана и разделите очищенный фрукт на две половинки. Ешьте только прозрачную сердцевину фрукта. Подавайте только хорошо охлажденным, чтобы полностью насладиться его вкусом. Вкус мохнатого личи еще больше усиливается, если его посыпать небольшим количеством сахара и корицы или ванильного сахара.
Использовать рамбутан как ингредиент различных экзотических салатов, даже джемов и компотов. Это очень хорошее дополнение к различным мягким сырам или мясу. В большинстве азиатских стран его орех используется для производства мыла и кулинарного жира из-за очень высокого содержания жира.
Польза рамбутана
Стало ясно, что рамбутан является хорошим источником важных витаминов и минералов, что делает его ценным для здоровья. Если вы соблюдаете диету и пытаетесь похудеть, рамбутан - идеальный фрукт для вас.
С его помощью можно не только здорово похудеть, но и обеспечить организм ценными веществами. Помогает при диабете, полезен для пищеварительной системы, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Снижает уровень плохого холестерина. Согласно последним исследованиям, регулярное потребление рамбутан помогает регулировать уровень артериального давления. Благодаря высокому содержанию питательных веществ рамбутан сохраняет здоровый и красивый вид кожи и волос.
