2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Некоторые блюда более чем хорошо сочетаются с алкоголем. Практически каждый знает, какой алкоголь к какому блюду подают. Однако существует вероятность того, что во время приготовления можно использовать многие виды алкоголя, что улучшает вкус продуктов или сокращает время приготовления. Вот типы алкоголя, которые подходят и для каких продуктов.
Картофель и пиво
Картофель с пивом - классика при подаче этого блюда. Однако пиво можно использовать и при приготовлении картофеля. При приготовлении печеного картофеля вместо воды, которую наливают, можно в тех же пропорциях поставить светлое пиво. Лучше, чтобы напиток был легким, чтобы избежать горького вкуса, возникающего из-за более высокого содержания солода. Наконец, накройте фольгой и запекайте привычным способом.
Водка с курицей
В отличие от других видов алкоголя, водка не имеет остаточного вкуса. Вот почему это идеальный ингредиент для любого маринада для птицы. Он делает мясо очень нежным, просто тает по вкусу и при этом улетучивается при запекании.
Вино и различные виды мяса
Красное вино и красное мясо, белое вино с белым мясом - это классика, которая относится и к маринадам. Когда в само блюдо добавляется спирт, при термической обработке он проникает в мясо и его вкус меняется. Поэтому вино должно быть среднего или высокого класса, если оно будет добавляться в процессе приготовления.
Шашлык и маринады, а также рагу готовятся из красного вина. Если мясо пропитано маринадом с красным вином, его не следует добавлять во время приготовления, потому что оно слишком насытит, и это убьет специи. Имейте в виду, что вино обладает способностью уплотнять мясо, а не ослаблять его.
Те же условия распространяются на белые вина. Их можно добавлять при приготовлении птицы, рыбы, морепродуктов.
Узо и дары моря
Из морепродуктов очень подходят анисовые напитки, такие как узо и мастика. Во время приготовления спирт испаряется, оставляя блюду чудесное ароматное послевкусие.
Коньяк в тандеме с сухофруктами
Если сухофрукты будут использоваться во фруктовых салатах или десертах, хорошо замочить в небольшом количестве коньяка или бренди. Однозначно высокого качества. Благодаря алкоголю плоды развивают свой вкус и аромат и в то же время становятся мягче и вкуснее.
Рекомендуемые:
Масло авокадо - польза для здоровья и применение в кулинарии
Все мы слышали о пользе оливкового масла в нашем рационе. Поэтому мы бережно ароматизируем витаминные салаты, закуски, холодные бутерброды и пиццу. Но есть еще один жир, который также ценен для здоровья. это масло авокадо . Его производят из плодов дерева авокадо.
Фирменные блюда фьюжн для экспериментаторов в кулинарии
Фьюжн-кулинария - это творческая кулинарная сфера, которая требует сочетания технологий и продуктов географически удаленных национальных кухонь. Фирменные блюда фьюжн зародились в Соединенных Штатах двадцать лет назад и постепенно становятся популярными во всем мире.
Розмарин - чудо-трава для кулинарии, здоровья и красоты
Розмари это мощная трава, происходящая из Средиземноморского региона. Его название происходит от латинского ros marinus, что означает морская роса, потому что впервые его видели растущим на побережье Средиземного моря. Розмарин тысячелетиями использовался в кулинарии и медицине и известен своей способностью стимулировать ум, улучшать память и улучшать концентрацию внимания.
Шафран - золото для кулинарии и медицины
Шафран представляет собой цвета пурпурного крокуса. Цветут они один раз в год и всего несколько дней. Кроме того, шафрановые крокусы отличаются от привычных нам крокусов и трех скрытых леденцов, которые сушат для получения шафрана. Сбор шафрана чрезвычайно трудоемкий и деликатный процесс и выполняется только вручную.
Розовая вода для красоты и в кулинарии
Роза - она не просто цветок, она королева цветов. Обладая разнообразием цветов и форм, он очаровывает всех своим неповторимым ароматом. Кроме того, роза обладает целебными свойствами, и один из способов попробовать их - использовать розовая вода .
