2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Портулак / Portulaca oleracea / - однолетнее травянистое растение семейства Тученичеви. Он также известен как кластер, жир и жир. Имеет ползучий, сочный и разветвленный стебель, длина которого достигает 50 см. Нижние листья у травы последовательные, а верхние - супротивные. Все они лопатчатые, мясистые и блестящие.
Цветки у портулака мелкие, одиночные или 2-3, сидящие на ветвях стебля. Плод растения имеет яйцевидную спинку. Семена черные, бобовидные.
Портулак встречается в Западной и Восточной Европе, Средней Азии, Южной Америке, Иране. В Болгарии его можно увидеть по всей стране на высоте до 1000 м. Часто растет как сорняк вдоль дорог, заборов и виноградников.
История портулака
Неизвестно, когда он был впервые использован. портулак. В VIII веке до нашей эры в вавилонском письме растение упоминается как трава из садов вавилонского царя Мардука-апла-идина II. В 16 веке он упоминался в книге о травах и рекомендовался при изжоге. Автор книги утверждает, что регулярное сосание сока портулака помогает при подвижности зубов (шаткости зубов).
Состав портулака
Листья травы богаты витамином А, В6, а также витамином С, что в 7-8 раз превосходит цитрусовые. Портулак содержит железо, кальций, натрий, магний, фосфор, марганец, жирные кислоты омега-3 и другие питательные вещества.
Сбор и хранение портулака
Портулак Произрастает в равнинных и полугорных районах. Заготавливают в период цветения - с июля по октябрь. Надземная часть растения срезается и очищается от грязи. Хорошо сушить на открытом воздухе, периодически помешивая.
Сушат в проветриваемых и солнечных помещениях при температуре до 50 градусов. Из 7 кг свежего портулака получается 1 кг сухого. Важно быстро высушить траву, так как медленная сушка снижает ее качество. Высушенные стебли препарата должны были сохранить свой естественный вид. Допускается лишь незначительное выцветание цветов.
Польза портулака
В болгарской народной медицине препарат от портулак используется как слабительное и мочегонное средство. Поддерживает зрение, регулирует уровень сахара в крови. Недавние исследования американских ученых показывают, что растение благотворно влияет на диабет, сердечный приступ, легкие ожоги и рак. Хорошо действует на сердечно-сосудистую и гормональную системы. Рекомендуется при воспаленных глазах, кистах, цистите, простатите, грибковых инфекциях и ожирении.
Арабские врачи используют эту траву при лечении головных болей, болезней желудка, энтероколита. Внешне помогает при ранах, псориазе и волдырях. На самом деле это чудодейственное растение лечит все болезни, и не случайно древние арабы называли его благословенным овощем.
Портулак в кулинарии
В Болгарии портулак считается сорняком, в то время как во всем мире он используется как листовой овощ. Рекомендуется употреблять в свежем виде. Его молодые листья имеют кисловато-соленый вкус, а более старые - горькие. Из листьев растения готовят вкусные и очень полезные салаты, которые дополнительно приправляют оливковым маслом, чесноком, укропом, лимонным соком и петрушкой.
Салат из пажитника
Необходимые продукты: портулак - 300 г, помидоры - 300 г, зеленый чеснок - 2 стебля, ростки льна - 1 ч. л., укроп - 1 стебель, оливковое масло - 2 ст. ложки, соль - 1 ч. ложка, творог - 150 г
Способ приготовления: Очистите портулаки от толстых стеблей, замочите в подсоленной воде и нарежьте вместе с помидорами и чесноком. Добавьте ростки, измельченный укроп и творог. Приправить специями и перемешать.
Портулак это также отличный заменитель салата, шпината, ладапы и щавеля. Помимо салатов, его используют в супах, спагетти, блюдах из риса, тортах и пирогах и даже в тараторе с грецкими орехами вместо огурца. Удачно сочетается с творогом, сыром и желтым сыром. Сок пажитника - отличная витаминная бомба.
Народная медицина с портулаковым
В древности эту траву использовали для укрепления организма после болезней. Считалось, что чай из портулака очищает кровь.
Отвар портулак используется при гинекологических заболеваниях, мигрени, артрите, изжоге и гастрите.
Чай готовится по 1 ст. травы заливают 250 мл кипятка. Дать остыть и процедить. Пейте 1 раз в день.
Из травки можно приготовить домашний лосьон от перхоти, например по 1 ст. сушеный портулак залить 1 ч. кипящая вода. Смесь охлаждают и после ванны втирают в кожу головы.
Помимо того, что это целебное растение, чудо-трава также омолаживает. Маска с 2 ст. свежую портулаковую кашу и 1 ч. Овсянка делает менее заметными морщинки, питает и тонизирует кожу лица.
Рекомендуемые:
Портулак - вкусная еда, которая лечит
В нашей стране портулаков считается сорняком. Люди массово пытаются избавиться от него и уничтожить его. В то же время во всем мире это ценный овощ, который выращивают и продают по довольно высокой цене. В Турции и Греции он продается как салат, а в Германии его цена во много раз выше, чем у винограда.
Портулак резко снижает уровень сахара в крови
По мнению ученых из Университета пищевых технологий в Пловдиве, портулаков может снизить уровень сахара в крови всего за два месяца. Знаменитая трава благотворно действует при профилактике таких заболеваний, как артрит, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет II типа, кашель.
Портулак: удивительно вкусный и очень полезный
Портулак считается сорняком, но мало кто знает о его полезных свойствах. Имеет горьковатый кисло-соленый вкус. Его используют для приготовления чудесных салатов, сальсы, рагу, бутербродов, пирогов и других деликатесов. Семена можно измельчить и использовать для приготовления пасты.
Портулак борется с сердечным приступом и раком
Портулак был популярен и в нашей стране. Однако с годами ее слава пошла на убыль, и мы начали воспринимать ее как шторм. Однако за рубежом к нему продолжают относиться как к ценному овощу из-за его вкусовых качеств и множества полезных свойств.
Портулак - что нам нужно знать?
Портулак Он также известен как дебелец и происходит из семейства Дебелец и на самом деле является диким растением, но культивируется в некоторых странах Западной Европы, имеет зеленый или желтоватый цвет. Молодые побеги, мясистые стебли используются в кулинарии.
