2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Портулак Он также известен как дебелец и происходит из семейства Дебелец и на самом деле является диким растением, но культивируется в некоторых странах Западной Европы, имеет зеленый или желтоватый цвет.
Молодые побеги, мясистые стебли используются в кулинарии. листья портулака. Нижняя часть плодоножки срезается и овощи тщательно промываются водой.
Созревает портулак с начала лета до поздней осени. Портулак низкокалорийный, имеет слегка горьковатый вкус, после сбора долго храниться не может. В кулинарных целях лучше всего использовать в свежем виде.
Древние египтяне, греки и римляне охотно ели портулаков, ценив растение как лекарство. Об этом писали и использовали Гиппократ и Плиний, и в средние века это считалось у арабов «благословенным» даром.
Настой травы портулака обладает мочегонным и противовоспалительным действием (столовую ложку свежей зелени залить стаканом кипятка, настаивать 2 часа, процедить и пить по 2 столовые ложки 3-4 раза в день).
В Ливане по сей день портулак является неотъемлемой частью традиционного салата Фатуш, китайцы его обжаривают вместе с ростками фасоли, французы охотно едят сливочный овощной суп из портулака.
Портулак имеет кисловатый вкус, легкое жжение и чем-то похож на овощной перец.
Сегодня портул считается сорняком, с которым садоводы и дачники борются различными способами.
А пока эту маленькую неприметную травку использовали древние целители. Древние греки и египтяне были хорошо знакомы с полезными свойствами портулака.
Это растение сегодня пользуется большим уважением в странах Азии.
Там трава выращивается как овощ и используется как в пищевых, так и в медицинских целях.
Маринованный портулак - отличная приправа к мясным блюдам, хорошо сочетается с супами и основными блюдами из овощей. В качестве пикантного гарнира его подают к мясным и рыбным блюдам, добавляют в соусы и пикантный майонез. Во Франции, Армении, Узбекистане витаминные салаты готовят из портулака, смешанного с пряными травами.
Гарнир из портулака чеснока
портулака - 300 г
сладкие сливки - 2 ст.
чеснок - 2 зубчика
масло - 2 ст.
перец
соль
мука - 1 ст.
Портулак очищают, промывают и кипятят для извлечения горьких веществ, затем дают стечь.
Чеснок мелко нарезать, обжарить на масле до прозрачности, присыпать мукой и разбавить небольшим количеством воды.
Добавить портулака, прокипятить недолго, добавить специи и сливки.
Рекомендуемые:
Полезные факты о мясе, которые вам нужно знать
1. Говядина - полезно подросткам; - предотвращает появление анемии, поскольку содержит высокий процент железа; - помогает сохранить зубы здоровыми; - помогает нам сохранить здоровье костей; - предотвращает развитие раковых клеток;
Это нужно знать о дефиците марганца
Хотя марганец чрезвычайно важен для нашего здоровья и благополучия, он является одним из наиболее игнорируемых минералов. Все знают, насколько важны для нас такие вещества, как магний, кальций, калий и натрий, но немногие знают, что целостность и состояние наших клеток зависит от марганца.
Аллергия на рыбу - это нужно знать
Аллергия на рыбу один из самых тяжелых. В случае аллергии на рыбу возникает аллергическая реакция на определенный белок. Белок содержится в мышцах рыб. Этот белок, который оказывается аллергеном, находится в разных концентрациях у разных видов рыб.
Факты, которые вам нужно знать о нитрате натрия и нитрите натрия
Нитраты и нитриты химические соединения, обычно используемые при производстве сушеных мясных продуктов, таких как бекон. Было пролито много чернил при обсуждении идеи о том, что нитраты и нитриты вредны для нас, и производители продуктов питания вводят все виды «безнитратных» продуктов, чтобы удовлетворить возникающий потребительский спрос.
Семь советов по здоровому питанию, которые нам нужно знать
В нашей беспокойной повседневной жизни мы часто забываем правильно питаться. Если мы действительно хотим пощадить свое тело и дать ему то, что ему нужно, мы должны следовать этим семи простым советам. Первое и, на мой взгляд, самое главное - не пропускать утренний прием пищи, даже если у нас мало времени.
